院子里的气氛,因为林辰端出来的三道菜,一下就安静了。
何炅、黄垒、彭昱畅、张子枫四个人,都像是被定住了一样,直勾勾的盯着那三盘菜,又看看一脸平静的林辰,脑子都有点转不过来。
那盘土豆丝,切的根根分明,上面点缀着红辣椒丝和绿葱花,光是看着就让人想流口水。
那盘炒青菜,绿油油的,每片叶子都挂着一层薄油,散发着一股蔬菜的清香。
最厉害的,还是那一大碗腊排骨炖豆角。
红亮的汤还在冒着热气,泛着油光,深色的腊排骨和嫩绿的豆角混在一起,那股混着腊肉咸香和豆角清香的味儿,一个劲的往鼻子里钻。
“咕——”
彭昱畅的肚子,不合时宜的发出一声大叫。
他脸一红,下意识的捂住肚子,眼睛却还死死的粘在那碗排骨上,口水都快流出来了。
这一声响,像是按下了播放键,打破了院子里的安静。
“哎呀,菜都好了!快,都别站着了,进屋吃饭!”
外婆最先反应过来,她笑得合不拢嘴,脸上全是自豪。她一边招呼,一边手脚麻利的把饭桌搬到堂屋中间,又去拿碗筷。
“我来我来,奶奶您坐着!”彭昱畅立刻抢着上前帮忙,那积极的样子,生怕晚一步就没饭吃了。
何炅和黄垒对视一眼,都在对方眼里看到了差不多的震惊。
“林辰……你这……你这手艺是跟谁学的?”黄垒忍不住问,声音都有点干。
他一直觉得自己的厨艺在圈子里算不错的,可刚才林辰在厨房露的那几手,特别是那刀工,已经超出了他的理解。
林辰把菜放到桌上,听了话只是淡淡一笑,语气很轻松,好像只是做了件小事。
“以前在外面打工的时候,在后厨帮过几天忙,随便学了点皮毛。”
他说的轻松,听在黄垒耳朵里却像是炸雷一样。
皮毛?
这要是皮毛,他那点功夫算什么?闹着玩吗?
几人坐好,外婆热情的给每个人盛上刚出锅的米饭。米饭是柴火灶焖的,米粒饱满,闻着就香。
“快吃,快吃,尝尝我外孙的手艺怎么样!”外婆催促道。
彭昱畅早就等不及了,他第一个伸出筷子,目标很明确,直接奔向那盘酸辣土豆丝。
他本来以为,这菜就算刀工好,味道也就那样。
可那一口土豆丝进嘴的瞬间,他的眼睛猛的瞪圆了!
酸,辣,脆!
一股酸爽的味道直接冲上了头,接着是刚刚好的辣味,刺激的舌头都在跳。那土豆丝的口感,脆的吓人,每一口都能听到“嘎吱嘎吱”的响声。
“呜……好吃!”彭昱畅嘴里塞满了土豆丝,含糊不清的说了一句,然后就顾不上说话了,筷子就没停下来过,疯狂的往自己碗里扒拉。
何炅看他那夸张的吃相,笑着摇了摇头,也夹了一筷子土豆丝。
一入口,他脸上的笑容就僵住了。
那股酸辣里带着点甜,还有锅气的味道,让他一下就明白了彭昱畅为什么会这样。
太好吃了!
这手艺太绝了!
黄垒的表情最严肃,他夹起一根土豆丝,仔细看了看,才放进嘴里。
嚼的瞬间,他整个人都定住了。
火候、调味、刀工,每一样都找不出半点毛病。
这年轻人……藏得太深了。
张子枫也小口的尝了一点,那双漂亮的眼睛一下就亮了,嘴角忍不住的往上翘。
“大家都尝尝这个排骨,辰辰炖了好久的。”外婆笑着,给何炅和黄垒碗里各夹了一块大大的腊排骨。
有了土豆丝打底,何炅对这碗排骨已经有了很高的期待。
他夹起排骨,轻轻咬了一口。
肉皮软糯,肥肉入口就化,一点也不腻,瘦肉炖的酥烂,用嘴一抿就在口中散开,那股烟熏的咸香混着肉汁,瞬间充满了整个嘴巴。
“天……”何炅忍不住闭上了眼睛,仔细品味这味道。
黄垒更是直接上手,抓起排骨啃了起来,完全不管什么黄小厨的形象,吃得满嘴是油,脸上全是满足。
这顿饭,彻底成了一场抢食大战。
何炅和黄垒也吃得比平时多得多,连一向控制饭量的张子枫,都添了半碗饭。
彭昱畅最夸张,一个人就干掉了三碗米饭,吃得肚子滚圆,瘫在椅子上哼哼,嘴里还念叨:
“太好吃了!辰哥,这豆角一点也不老!还很入味儿。”
彭昱畅这么一说,也勾起了黄垒的好奇心。他放下碗筷,虚心请教:“对啊,彭彭说得对。林辰,你这豆角是怎么做到这么入味的?而且口感还这么好。我每次炖,豆角都不入味。”
林辰一边说着,一边很自然的给外婆夹了一筷子软烂的豆角,又从碗里挑出一块排骨,用筷子和勺子仔细的把骨头剔掉,只把纯肉放到外婆的碗里。
“煸炒排骨的时候火要大,把腊味里的油逼出来,再用那个油去炒豆角,让豆角先把味道吃进去,然后再加水炖。”
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