我师父研发的新菜式，可从来没失手过！
何大清撇了撇嘴，心里一万个不服气。
明明他才是当爹的，何雨柱不过是儿子。
这后浪居然想把前浪拍在沙滩上？
马华！过来搭把手。”何大清突然喊道。
来啦！咦？何老师傅，您这是要做啥？菜单上好像没这道菜啊。”
何大清也玩起了创新。
被儿子这么步步紧逼，他这把老骨头也得争口气，绝不能叫小辈看扁了。
这祖传的同治年间的谭家菜，是时候焕发新光彩了，得跟上时代的口味才行。
......
何雨柱望着在后厨忙碌的父亲，嘴角扬起笑意。
马华赶紧凑过来献殷勤：师父！还是您有办法！何老师傅立马就来劲儿了，再也不提收徒弟的事。”
先前何大清收下胖子当徒弟，给胖子和于莉他们钻了空子，何雨柱算是看明白了。
那时的父亲暮气沉沉，守着谭家菜的老本行，日复一日的炒菜磨灭了精气神。
可如今，何大清反倒比前些年更显年轻。
每当何雨柱劝他爸，您回去吧，这儿有我和马华，老爷子就急眼。
有你咋了？就是有你，我这老头子才更不能走。”
反正晚上也没几桌客人，我再琢磨琢磨新菜。”
他就怕儿子又搞出什么新花样，把他的谭家菜比下去。
何雨柱却笑着说：爸，咱家夜里的客人可不少呢。”
何大清一愣。
什么？
这小子说什么胡话？
聚仙楼夜里哪来的客人？
已经晚上九点半了。
往常这个时候，食客早就散尽，只剩刘岚她们在收拾桌椅。
可此刻，酒楼里人声鼎沸，座无虚席，哪有一点要打烊的样子？
何大清慌忙跑进大堂。
看着满堂红火的景象，他眯起老花眼。
柱子，他们吃的这是啥？后厨没这道菜啊。
红彤彤的，像是虾？
这也太辣了！哎哟，看着就冒汗。”
食客们一见何雨柱，立刻热情地围上来打招呼。
何老板！晚上好啊！
您这大排档生意真火！院子大门全敞开，露天摆桌吃得就是痛快！
这小龙虾够味儿！看您炒制的过程就馋人！
......
何大清更迷糊了。
小...小龙虾？
啥玩意儿？他在四九城和保城待了大半辈子，从没见过长这样的虾。
这种淡水虾最早在1929年引入我国。
1927年东瀛人率先引进作为牛蛙饲料，约两年后传入金陵周边开始养殖。
到了90年代，湖北、安徽、江苏的大排档才开始流行吃小龙虾。
但何雨柱瞄上了1967年人们还没尝过的十三香口味，特意让海淀养殖场从金陵引种。
这东西繁殖快，既能喂牛蛙又能做宵夜，简直一举两得。
何雨柱特意让马华在侧边灶台支了个十三香炒制专用炉，免得呛人的香料味弥漫整个后厨。
正因如此，何大清才没发觉聚仙楼已经推出了小龙虾。
店门外支起了红彤彤的夜市大棚。
吃小龙虾就得这样露天围坐，冰啤酒配热虾才够滋味。
酒楼外早已排起长龙，食客们翘首期盼着这口鲜香。
老板！先给我上十斤！
今天我带着家里长辈来，得整十五斤才够吃！
二十斤！这玩意儿壳多肉少，正好慢慢剥着下酒唠嗑！
特意从城东赶过来的，今晚不吃到天亮不走了！
我媳妇天天学洋人夜跑减肥，可每次路过这儿——嘿！全白跑！闻着香味就走不动道儿啦！
欢笑声中，马华和刘岚端着香气四溢的龙虾锅穿行其间：小心烫手！十三香、蒜蓉、油焖、清蒸各样都有！
咖喱味、冰镇的、酸菜口、茶香虾谁点的？
再来锅龙虾粥！冰啤酒马上到！
何大清看得目瞪口呆。
自从儿子接手后，酒楼生意竟火爆到这地步。
从前谭家菜坐满十桌就沾沾自喜，如今这场景简直天壤之别。
柱子啊...老人声音发颤。
何雨柱笑着解释：爸，谭家菜是阳春白雪，可做生意最怕门槛高。
咱们得让街坊邻居都爱来——正餐茶点宵夜全做上，店面才不算浪费。”
听到省租金，何大清连连点头。
他哪知道这店铺早被儿子买下，这话只是说来哄他安心。
您先回屋歇着，我安排大伙儿轮班，再招些学徒。”见父亲眼里满是欣慰，何雨柱忽然递上个插着粗吸管的古怪杯子：爸，尝尝这个？
何大清早已习以为常，心底却忍不住跃跃欲试，想尝个新鲜。
何雨柱笑着介绍：“这叫珍珠奶茶。”
“我这儿下午茶的价格，珍珠奶茶五块钱一杯。”
何大清刚伸手去接，闻言猛地一哆嗦，慌忙缩回手。
“五块？你小子疯了吧？”
“这不明抢吗？”
在这个年代，电影票两角一张，牛肉两块二一斤，羊肉一块八，白菜才一毛六分钱一斤。
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