清晨五点半，轧钢厂食堂后厨已经亮起了灯。何雨柱嘴里叼着半截烟，手里菜刀在案板上哒哒作响，一根白萝卜转眼间变成了一堆细如发丝的银线。他眯着眼看了看窗外泛白的天色，把烟头摁灭在灶台边的铁盒里。
师傅，李副厂长的病号饭...马华拎着一篮子新鲜食材进来，欲言又止。
何雨柱头也不抬：搁那儿吧。莲子百合粥，配点清淡小菜。
可李厂长的秘书说，厂长想吃点有滋味的...马华小心翼翼地从篮子里拿出一张纸条，这是李厂长亲笔写的菜单。
何雨柱扫了一眼，冷笑出声：红烧肉、油焖大虾、酱爆鸡丁？这是病号饭？他当是下馆子呢！
马华缩了缩脖子，不敢接话。何雨柱把纸条揉成一团扔进灶膛，火苗地窜起来，映得他黝黑的脸庞忽明忽暗。
去，把昨天泡发的海参拿来。何雨柱抄起铁勺敲了敲锅沿，再切半斤精瘦肉，要里脊。
马华一愣：师傅，您这是...
他不是要滋味吗？何雨柱嘴角扯出一丝冷笑，我给他做道醒神汤
六点四十五分，李怀德办公室的门被轻轻叩响。秘书小陈端着个红漆食盒进来，香气顿时充满了整个房间。
厂长，您的病号饭。小陈把食盒放在办公桌上，掀开盖子，何师傅特意给您做的。
李怀德放下手中的文件，眯眼看了看食盒里的内容——一碗晶莹剔透的粥，几样清爽小菜，还有一盅冒着热气的汤。他拿起勺子搅了搅粥，眉头皱了起来：我不是点了红烧肉吗？
何师傅说...说您身体不适，油腻的对胃不好...小陈结结巴巴地回答。
李怀德脸色一沉，刚要发作，突然闻到那盅汤飘出的奇异香气。他不由自主地拿起汤匙尝了一口，顿时瞪大了眼睛。这汤看似清透如水，入口却鲜香无比，回味悠长，一口下去整个人都精神起来。
这汤...李怀德又喝了一口，叫什么名字？
何师傅说叫醒神汤，是用海参、干贝和十几种药材熬的，专门给您提神补气。小陈见厂长脸色缓和，胆子也大了些，何师傅天没亮就起来熬了，说这汤最养人。
李怀德哼了一声，心里却不得不承认这汤确实非同凡响。他慢条斯理地喝完汤，又吃了半碗粥，感觉整个人都舒坦了不少。放下筷子，他若有所思地问：小陈，何雨柱这人...你觉得怎么样？
小陈谨慎地回答：何师傅手艺是没得说，就是脾气倔了点...
哼，一个厨子，仗着有几分手艺就敢违抗领导指示。李怀德冷笑，去，告诉他，中午我要招待工业局的同志，按我写的菜单准备，少一样都不行！
小陈连连点头退了出去。李怀德站起身走到窗前，望着食堂方向，眼中闪过一丝阴鸷。他总觉得许大茂这事有些蹊跷，而何雨柱又和许大茂走得太近...
叮铃铃——电话突然响起。李怀德接起来，脸色立刻变得恭敬：杨厂长！是，是...大领导要来？...明白，我马上安排！
放下电话，李怀德额头冒出一层细汗。他急忙按铃叫来秘书：快！通知食堂，中午杨厂长要带大领导来视察，准备最高规格的接待餐！我写的那份菜单作废！
小陈张大了嘴：那...那按什么标准准备？
让何雨柱看着办！李怀德烦躁地挥手，告诉他，要是搞砸了，他这个食堂班长就别干了！
食堂后厨，何雨柱听完小陈的传话，手上的菜刀顿了顿：大领导？什么来头？
小陈压低声音：听说是部里来的，杨厂长的老上级。李厂长紧张得不得了，把原定的菜单都取消了。
何雨柱若有所思地点点头，从兜里掏出半包大前门，递给小陈一支：兄弟，受累再跑一趟，告诉李厂长，就说我何雨柱保证不让领导丢脸。
小陈受宠若惊地接过烟，连连点头去了。何雨柱转身从柜子里取出一个布包，小心翼翼地打开，里面是几包用油纸包着的香料。
师傅，这是...马华好奇地问。
好东西。何雨柱神秘地笑了笑，去年给一位川菜大师傅帮忙，人家赏的。今天正好派上用场。
马华还要再问，何雨柱已经系上围裙，抄起菜刀：别愣着，赶紧备料！把那只老母鸡杀了，再泡些香菇木耳。对了，地窖里还有半斤金华火腿，全拿来！
整个上午，食堂后厨都弥漫着一股诱人的香气。何雨柱像指挥千军万马的将军，灶台上的几个锅同时开火，他游刃有余地在其间穿梭，时而翻炒，时而调味，额头上沁出的汗珠都顾不上擦。
师傅，您这是要做啥大菜啊？马华一边切菜一边问。
何雨柱神秘地眨眨眼：开水白菜。
开水...白菜？马华一脸茫然，这...这也太寒酸了吧？
傻小子，这可不是普通的开水煮白菜。何雨柱擦了擦手，这是国宴菜，看着简单，功夫全在汤里。那只老母鸡和火腿就是用来吊汤的。
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