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第32章 鼎沸

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1990年8月19日,星期日,庚午马年六月二十九宜结婚、搬家、动土、开业。昨夜的细雨缠绵了半宿,临到清晨才停歇,微风带着些许凉意,让人暑气顿消。

子玉起的很早,不是跑五休一的日子,却没有去跑步,因为今天的事情多,是御八珍现有团队面临的第一场大考。即使有半辈子的营销经验,但面对现有的人员与条件,说不紧张是假的。今天三个门店同时活动,除了促销的鸡蛋,子玉还买了几十件白色的大背心,印上了御八珍的字样,套在衣服外面,算是简单的统一了员工形象。预估今天排队人员会超出预计,子玉印刷了一批汽水票和冰棍票,准备分发给没领到鸡蛋的老百姓,作为超名额排队的补偿,尽量不让大家空手而归。

备货也按照超量准备的,昨天销售直奔六千而去,加上这个旗舰店,预估要超过一万的销售额,原料就按这个数去准备的,这也让屠宰场清空了当日的库存。今天的原料也已经定好,都留在宿舍的灶台加工。其他的地方只能用屠宰场的冷冻库存,口感会略有差别,但对现在的老百姓来说,都不算事儿!大吃货民族,还没有进化到后世那么的挑剔。不过这也提醒了子玉,下一步要考虑原料的问题了,不然市内的店一开,恐怕还要断档。如果那样的话,配套的产业就要建立,之前还有顾虑的香肠项目,要提前上马。哪怕不做火腿肠,其他的红肠、粉肠等,可以在御八珍门店销售的,还是可以投入生产。一是解决生猪屠宰的肉类消耗,二是可以丰富产品线。等队伍逐渐的壮大成熟,就可以支撑走向更远的目标了。

思考着这些有的、没的,子玉溜达到了旗舰店,然后整个人就不好了。作为资深的策划,他还是没有料到这个时代的特殊性。没有被各种广告和促销活动洗礼过的九零年,人们对御八珍的活动的定义和后世完全不同,除了领赠品、用抵用券之外,这个活动最大的特点就是话题性,也就是大家喜闻乐见的看热闹。所以现在才七点钟,旗舰店的大门还没有打开,正式开业的时间更是要推迟到九点十八分,可门前的长队已经足够壮观了。简单估算一下,人员肯定超过了五十人,黑压压的一片,多是钢厂的蓝色工作服,间杂着几件花裙子,吵闹的声音甚嚣尘上。

凭着身上的工作服,挤开了人群,子玉赶紧找到店内的大哥,让他把店内的两个男员工指派出去维持秩序,预防突发状况。然后赶紧打电话给另外两个门店照此办理,也通知四叔他们这些亲属提前到位,及时关注排队人群的状态。每个店除了要准备试吃品外,还要准备一些开水和冰棍,关键时候安慰一下排队的人群。其实从分工上来说,子玉表面上属于调度,实际就是编外人员,毕竟属于嘴上没毛的范畴,大人们也不放心让他来带队,那么只能通过大哥这个“工具人”来遥控指挥。旗舰店外已经用生石灰划出了等候区,让出了进店的路,原计划放鞭炮的区域也要挪动一下,以免伤到排队的人。

在这个改革的迷茫期做生意,除了要有胆略,还有很多的关系要理顺,这也是大哥对新华区心有顾忌的原因之一。九十年代初期的治安环境,比后世差了不是一星半点。做小买卖,利益不大,还引不起别人关注,只需要应付一些街头混子。一旦规模加大,没有合适的护身符,上来撕扯利益的人就会越来越多。不止是社会上的闲散人员,包括相关管理部门人员都有分润好处的心思。这次活动也算是一次亮相,子玉也和大哥商量过,让他找了四叔、四婶。官面上的人情,让温姐夫出面,找了治安、卫生防疫、工商等相关领导,喝了几顿大酒,送了点礼物,估计能顶一段时间。社会上的事情,让几个哥哥的相关朋友、同学,出面打个招呼。不过未来还是要考虑发展壮大以后,御八珍的保驾护航问题。

九点十八分,热闹的鞭炮响起,温姐夫带着几个领导摸样的人转了一圈,大哥上去打了招呼,推荐了一些试吃,其乐融融的让照相馆的摄影师拍了照片,便宣布开业。没想到,旗舰店的门一打开,排队的队伍瞬间就少了一半儿。原来很多人没有搞清规则,看到排队就挤了进去,以为要买货就要排队,根本对发鸡蛋无感。

人是有从众心理的,营销的很多理论也来源于此。原本宽敞的大厅挤进去三、四十人后,立马就让人感觉温度调高了好几度,鼎沸的嘈杂更是如魔音贯脑。几节加大的柜台前,挤满了人,挥舞的手里面,不止有各色的钞票,还有裁剪下来的抵用券。柜台里的人马上就显得捉襟见肘,大哥刚想进去帮忙,便被子玉喊住,让他继续陪姐夫带来的领导。作为御八珍未来的掌门人,大哥不能再以这种人效最低的心态工作了。嘱咐了大哥几句,让他不要轻易做承诺,凡是关于人员招聘、合伙开店的问题,都推脱是家族里的生意,这些事情自己做不了主,和温姐夫配合打太极。只管陪着大家去山上、山下的两家店转转,然后中午去定好的饭店。至于店里的人员问题,交给大嫂调配,按照这种程度,可以让顾客等待的时间长一点。这时代还属于卖方市场,人们的忍耐能力足够。再说熙熙攘攘的人气,是广告效应最好的一种,大家这几天的努力不也是为了这一点么!

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