张峰站在灶台前,卷着袖子,手里拿着一把锅铲,脸上带着一种前所未有的严肃表情。他的眉头微微皱着,目光紧紧地盯着锅里的菜,那是一盘青菜,王婶送来的,绿油油的,很新鲜。但此刻,这盘青菜在锅里已经完全看不出原来的颜色了,它变成了一团黑乎乎的东西,散发着一种让瑾儿后退三步的焦糊味。
“火太大了。”无尘子站在灶台旁边,声音依然清冷,但语气中带着一丝无奈的温柔,“小师弟,我说了要小火,火太大了菜会糊。”
张峰点了点头,将锅铲伸到灶膛里拨了拨柴火,将火势减小了一些。然后他从水缸里舀了一瓢水,倒进锅里,水碰到滚烫的锅底,发出一声剧烈的滋滋声,白色的蒸汽瞬间弥漫了整个厨房。
瑾儿站在灶台后面,手里拿着一把葱,正在切。她的刀工倒是还不错,虽然比不上专业的厨师,但至少葱是葱,姜是姜,蒜是蒜,不至于切到手指。她一边切一边偷偷地看着张峰那副严肃认真的样子,心里觉得好笑,但不敢笑出来。平时在修炼界那可是跺一跺脚整个修炼界都要抖三抖的人物,谁能想到他做饭的时候是这个样子的?
无尘子拿起案板上的盐罐子,看了看,又放下了。她刚才已经犯了一个错误——把盐当成了糖,放进了之前炒的一盘菜里。那个错误导致那盘菜咸得像是从海里捞上来的,根本没法吃。好在那只是试验品,没有端上桌。
三个人在厨房里忙活了将近一个时辰,终于做出了一桌像样的菜。
说“像样”,是按照他们的标准。按照美食家的标准,这可能只是一桌勉强能吃的菜,但对于三个从来没做过饭的人来说,已经是巨大的成功了。
红烧肉,是张峰做的。五花肉切成大块,先用开水焯一下去腥,然后下锅煸炒出油,加酱油、糖、料酒、姜片、八角,最后加水慢炖。张峰每一步都严格按照王婶口头传授的步骤来,不差一分一毫。他的灵识精准到了毫厘,控制火候比任何大厨都要精确,所以这盘红烧肉虽然卖相一般(颜色不够红亮,形状也不够整齐),但味道居然还不错,肥而不腻,入口即化。
清蒸腊肉,是无尘子负责的。腊肉切成薄片,码在盘子里,上锅蒸。这是最简单的菜,不需要任何技巧,只需要火候控制得当。无尘子的火候控制得非常好,腊肉蒸得恰到好处,肥肉晶莹剔透,瘦肉红润紧实,散发着诱人的烟熏香味。
熏鱼是瑾儿做的。她将熏鱼切成小块,用油炸至金黄,然后加辣椒、花椒、姜蒜爆炒,出锅前撒上一把葱花。这道菜的味道很湘西,麻辣鲜香,鱼肉外酥里嫩,连张峰都忍不住多吃了几块。
除了这三道主菜,还有几道素菜——清炒时蔬、蒜蓉空心菜、凉拌黄瓜,都是无尘子和瑾儿合作的成果。虽然卖相一般,但味道清淡爽口,正好中和了腊肉和熏鱼的油腻。
米饭是张峰用大铁锅焖的,火候控制得极好,米饭粒粒分明,软硬适中,锅底还有一层金黄色的锅巴,酥脆香甜。
三个人将饭菜端到堂屋的八仙桌上,摆好碗筷。八仙桌是瑾儿擦了好几遍的,桌面光洁如新,映着窗外的阳光,泛着温润的光泽。碗筷是张峰从道界里拿出来的,白瓷青花,朴素大方。
张峰站在堂屋门口,朝院墙那边喊了一声:“王婶!过来吃饭!”
然后又朝村子里的方向喊:“四叔!过来吃饭!”
再朝左邻右舍喊:“李大爷!张叔!过来吃饭!”
他的声音不大,但穿透力极强,整个村子都能听到。
不一会儿,王婶来了,四叔来了,李大爷拄着拐杖来了,张叔扛着锄头从地里回来了,还有几个附近的邻居听说张峰回来了,也都端着碗过来了。堂屋里坐不下,就在院子里摆了两桌,八仙桌坐满了人,石桌也坐满了人,热闹得像过年一样。
王婶夹了一筷子红烧肉,放进嘴里嚼了嚼,眼睛一下子亮了:“小峰,这肉是你做的?”
张峰点了点头。
王婶又吃了一块,然后竖起大拇指:“好吃!比王婶做的还好吃!你这是在山上练出来的手艺?”
张峰嘴角微微上扬,没有解释。他在山上练的不是做法,是剑法,阵法。
四叔坐在另一桌,夹了一块熏鱼放进嘴里,嚼了嚼,脸上的表情没什么变化,但他又夹了第二块,然后又夹了第三块。对于四叔这种不善于表达的人来说,用行动表示“好吃”已经是最好的赞美了。
李大爷牙齿不好,吃不了太硬的东西,但他特别喜欢那盘清炒时蔬,绿油油的菜叶柔软入味,他的假牙嚼起来一点不费劲。他一边吃一边感慨:“小峰这孩子,从小就调皮,想不到出去这么多年了还惦记着村里人。”
张叔是个话多的主,坐下了就开始唠,从村东头老刘家的儿子考上了大学,聊到村西头老周家的闺女嫁到了省城,从今年雨水多庄稼长得好,聊到村口那条路什么时候能修好。他在吃饭的间隙中突然抬起头看着张峰,用一种认真的语气问道:“小峰啊,你在山上学了什么?是不是像电视里演的那样,会飞?”
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
喜欢囚笼地球请大家收藏:(m.zuiaixs.net)囚笼地球醉爱小说网更新速度全网最快。