怀宸要子玥休息，不让她进厨房，子玥偏不听，非要系上围裙跟在左右。
怀宸洗鱼，她洗韭菜。怀宸切韭菜，她洗姜。怀宸架锅，她点火。怀宸走出厨房，她跟在屁股后面，寸步不离。尤其是她那娇艳柔美的上下红唇，就像弹奏钢琴一样，甜美而不停的问这问那。
“老公，为何不去掉鱼鳞呢？”
“鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。据有关资料记述，它还含有甲壳素，对女人来说，具有减肥、美容作用。扔掉了非常可惜。”
“人们都说，鳃是鱼的呼吸器官，就像其它动物的肺部，很脏，须把它取下来，而老公只是把它洗干净，为何不去掉它？”
“鱼鳃是好东西，它不仅具有消炎、解毒、抗癌作用，对缺奶的产妇，还起到催乳作用。当然，如果说催乳，野生鲫鱼鳃，才是最好。”
“今后我生孩子，老公就买鲫鱼，天天给我做催奶美食。嘻嘻......”
“老婆身体素质这么好，生孩子不会缺奶。但做好美食给老婆享用，那是竭尽全力去效劳的了。”
“为何要把鱼身上的白点和红点剜掉呢？”
“这是鱼身上的创伤口，就像是其它动物身上留下的新旧伤口一样。白点就是脓口，红点是刚被刮伤而愈合不久留下。这些创伤已经腐烂，多少都会带有一些细菌。留下它，不仅无益于人体健康，做汤、清蒸、煎炸等，还会存有一些怪味，从而影响这道菜鲜美的最大化。”
“人家说，鱼翅的营养价值很高，老公为何要把它砍下来？”
“不错。鱼翅的营养价值非常高。经常吃鱼翅，不仅可以提高身体的免疫力，而且还具有美容养颜作用。按道理，是不应该砍下来。我之所以要砍下它，是有原因的。今天买的这条鲤鱼，绝对是网箱饲养，不像我们那里稻田、池塘、河里出来的鱼那样光鲜完美。你看，这鱼身上的翅，残缺不全，伤痕累累，就像它身上的白点和红点，都带有一些细菌和异味。砍下的目的，就是要确保做出来的菜，味道更加完美，不得有任何瑕疵。”
“老公破鱼，为什么非要从脊背破开，不像别人那样开膛破肚？”
“鱼的烹调方法有若干种，不同的做法有不同的破法。我这道菜从脊背破开，就是为了确保其美味达到预期效果。”
“鱼里两边肚壁的黑色内膜一定要洗干净吗？”
“对。如果不洗，肉质不纯则罢，腥味更重。”
“除了鲤鱼以外，其它鱼能做出老公这道菜吗？比如说无鳞鱼。”
“从目前来看，鲤鱼和草鱼，是这道菜的上等材料。因为这两种淡水鱼，肉质紧实，能承受长时间的蒸煮，而且越蒸味道越好。咸水无鳞鱼我没有试过，但淡水无鳞鱼试过，做出的味道还是不如鲤鱼和草鱼的好。”
“很多厨师做鱼菜，取出鱼筋是必须一道工序，而我的老公为何不取下它呢？”
“鱼筋也就是鱼线，或叫做腥线。所有的鱼都有，是鱼类感觉水体流动的感觉器官，它能够吸收外界的异味，如水中的泥土味等。做菜不去除它，会有腥的味道，影响口感。 取出鱼筋的主要目的就是减少这种腥味。但是，鱼筋有一定营养价值，具有补血、益气、强肾开胃、清热解毒、滋阴养颜、明目清心、润燥理肺等功效，对防止骨质疏松，增强机体的免疫力也非常有效。如果取走了鱼筋，就等于流失这些对人体有用的营养价值，岂不是浪费？只要在烹饪过程中，掌握一些技巧，鱼的腥味自然就被解除。当然，也要看情况，如果不是做我道菜，最好还是去掉它，特别是鲤鱼和草鱼。”
“把鱼破好后，为何不切成小块，仍然保持整条的样子不变呢？”
“这样做才能在鱼肚里放进更多的韭菜和其它佐料。”
“鱼都还没有下锅，老公为何用盐水和醋水分开泡呢？而且还要泡十来分钟？”
“这是这道菜的第一道关键。盐水和醋水泡鱼都能起到一定的灭菌作用。把杀好的鱼，用盐水泡上十分钟，可以增加肉质的坚实和鲜嫩，接着用陈醋泡上五分钟，可以增加鱼肉的鲜美。”
“韭菜为何一部分要打成韭浆，一部分却切成像头发一样细小？”
“这是这道菜的第二关键，少不了韭浆和这细小的韭丝。”
“老公炸鱼真是与众不同。为何要把鱼直接放进生冷菜油里炸，不像别人那样，先把菜油炼开，才把鱼放进炸锅里？”
“这是这道菜的第三关键。这样做，就是要确保一条煮出来的鱼，能从里到外完全炸透、炸熟、炸香。如果把一整条生鱼放进炼开好的菜油里直接炸，即使把鱼的表皮炸焦、炸糊，也不会炸熟透到鱼身里面去，这样就会影响到这道的绝妙之处了。”
“我口水都快要流淌出来了。接下来就要看今晚这道菜，能否像老公说的那样绝妙了。”
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