1979 年夏末的清晨，红旗供销社的柜台前还没排起长队，李大姐却攥着个皱巴巴的粗布包，急得额头直冒汗。聂红玉刚走进门，就被她拉到后屋，布包一打开，一股刺鼻的咸腥味扑面而来 —— 里面装的 “什锦酱菜” 黑乎乎的，菜块上零星沾着几粒发霉的芝麻，嚼一口又涩又硬，还带着沙子。
“聂同志，你快看！这是昨天王婶买的‘什锦酱菜’，说是你家厂的，结果吃了拉肚！” 李大姐的声音都发颤，指着布包上模糊的字迹，“你看这印的‘红星食品厂’，歪歪扭扭的，跟你家的差远了！今天一早上，好几个主妇来退货，说‘再也不买你们厂的酱菜了’，我百口莫辩啊！”
聂红玉的心 “沉” 了下去 —— 这是仿冒品！她拿起布包仔细看，粗布是劣质的，一扯就掉毛；酱菜的菜块又老又硬，明显是没选好料，芝麻不仅少，还掺了霉粒；最关键的是，包装上没有厂里特意印的 “优质产品” 小标签，连生产日期都没写。她想起前世在酒店做经理时，后厨的招牌菜 “松鼠鳜鱼” 也曾被小饭馆仿冒，用冻鱼代替鲜鱼，砸了不少口碑，后来是酒店贴了专用防伪标、登报声明才稳住客源。
“李大姐，您别慌，这不是咱们厂的货。” 聂红玉赶紧安慰她，把正品什锦酱菜拿出来对比，“您看，咱们的布包是细棉的，印字清晰，还绣了小槐花；酱菜里的芝麻、花生都是挑过的，没沙子，咸淡也适中。这仿冒的就是偷工减料，想蹭咱们的口碑！”
正说着，王婶拎着空布包走进来，脸色不太好：“李大姐，我昨天买的酱菜，我家老头子吃了闹肚子，你得给我个说法！” 聂红玉赶紧迎上去，把真假酱菜摆在一起：“王婶，您看这仿冒的，菜是老的，芝麻是霉的，咱们厂的哪会这样？您要是不信，我现在给您开一包正品，您尝尝。”
王婶半信半疑地尝了口正品，眉头才舒展开：“唉！确实不一样！我昨天没细看，以为粗布包的就是真的，没想到还有假的！这要是传出去，你们厂的名声可就毁了！” 周围的主妇们也围过来，七嘴八舌地说 “以后买得仔细看”“可别让假货坑了”。
聂红玉知道，这事不能拖。她谢过李大姐和王婶，背着帆布包往食品厂跑，帆布包里装着那包仿冒品，沉甸甸的，像压着块石头。她一路跑，一路想 —— 前世酒店应对仿冒的法子，能不能用在厂里？贴防伪标签、登报声明，再跟供销社约定验货标准，这三步下来，应该能稳住口碑。
赶到工厂时，车间里正忙着装什锦酱菜，老张师傅拿着个粗布包，嘴里还哼着歌：“这酱菜卖得火，这个月奖金肯定多！” 聂红玉把仿冒品往他面前一放，老张的歌声戛然而止：“这…… 这是啥？咋跟咱们的不一样？”
王厂长听说后，赶紧从办公室跑过来，拿起仿冒品尝了一口，吐在地上：“这也能叫什锦酱菜？简直是砸招牌！昨天郊区供销社还打电话，说有人投诉咱们的酱菜‘又涩又硬’，我还以为是工人没做好，原来是有人仿冒！” 他急得在车间里转圈，“这可咋整？要是口碑坏了，订单就得黄，工人的奖金也没着落！”
老周师傅也凑过来，看着仿冒品皱着眉：“这仿冒的也太像了，都是粗布包，印的字也差不多，老百姓哪分得清？要不咱们别卖粗布包了，换个包装？” 车间里的工人也跟着慌了，“换包装得花钱”“要是换了包装，老百姓不认咋办”。
聂红玉站出来，手里攥着帆布包：“王厂长，老周师傅，别慌！我有办法。” 她把前世酒店应对仿冒的法子说出来，“第一，咱们给正品贴‘防伪标签’—— 用红色印泥盖个专用章，章上刻‘红星正品’，再加上生产日期和批号，盖在布包角落，仿冒的肯定做不出来；第二，咱们登报声明，在《北京晚报》上写清楚正品特征、购买渠道，再留个举报电话，让老百姓能识别、敢举报；第三，跟供销社约定验货标准，让他们收货时看防伪章、查批号，假的一律不收。”
“防伪标签？登报？” 老周师傅皱着眉，“盖个章能管用吗？登报还得花钱，咱们厂哪有那么多预算？” 有个年轻工人也跟着说：“就是，老百姓哪会看报纸？说不定白花钱。”
聂红玉没急着反驳，从帆布包里掏出张纸，上面画着防伪章的设计图：“老周师傅，这章咱们自己刻，不用花钱；印泥是厂里食堂腌咸菜用的，现成的；生产日期和批号咱们每天更新，仿冒的就算仿了章，也仿不了每天的批号。至于登报，咱们找《北京晚报》的‘消费维权’版块，花不了多少钱，还能让更多人知道咱们在打假，反而能赢回信任。” 她还算了笔账，“登报花 50 块，要是口碑坏了，损失的订单可不是 50 块能补的，这笔钱该花！”
王厂长看着设计图，又看了看仿冒品，拍了拍大腿：“行！就按你说的办！我现在就去刻章、联系报社；老张，你去跟各个供销社打招呼，让他们按防伪章验货；老周，你负责每天给布包盖防伪章、写批号，别出岔子！”
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