“烩菜是考验火候和调味底子的。”
林薇薇放下筷子，详细说道：
“一般给一道菜点评，会从色香味三方面评价。
这道烩菜论香上，香气很足，你煸炒肉片的时候油温控制得不错，肉香和酱油的酱香都出来了，光是闻着就让人食欲大开。
味道上，咸淡正好，你放的酱油和盐把握得很准，没有过咸，也没有寡淡。
但如果下次你能在出锅前淋上一圈熬制好的葱油，那这味道的层次感就会更丰富。
色彩上，我觉得可以改进一下。
烩菜讲究汤汁浓稠，但因为颜色都是棕色系的，会显得有些沉闷。
下次可以在炒制的过程中放些红彤彤的干辣椒，不吃辣的话可以在出锅前撒上一些绿色的葱花就好了，这样一碗烩菜的颜色就多了，让人看着更有食欲。”
林薇薇看着翠儿那张认真脸，更是想要教给她更多东西。
“所有的瑕疵都不重要，因为这是翠儿你一个人独立完成的第一顿饭。
以前无论是在伙房还是在后厨，你都是在一旁帮忙，现在你能自己炒出完整的菜肴，掌握火候，调配味道，这说明你真的长大了，能独当一面了！”
她将筷子放好，伸出手，轻轻地抱住了一旁翠儿：
“姐以你为荣，这顿饭，超好吃！”
翠儿激动得眼泪都在眼眶里打转，她用力抱住林薇薇，心里更是坚定了要好好学的想法。
“我以后天天给姐做饭！”
翠儿抹了一把小眼泪大喊道。
“哈哈哈哈，行，毒不死就成！”
林薇薇开玩笑道。
翠儿嘿嘿一笑：“哪能呢姐，我先吃，给姐试毒！”
说完，她就端着白米饭哼哧哼哧干饭了。
“嘿，你个小丫头，你哪是试毒，你那是给菜做大扫除！”
林薇薇说完，低头就开始干饭！
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