晚霞的余晖尚未散尽，林晚星已经站在自家厨房的流理台前。她将手机放在一旁，屏幕上那条“小心水”的匿名警告依然醒目。
水。
这个提示太过宽泛，却又足够具体。在烹饪中，水是必不可少的元素，从清洗食材到调制酱汁，无处不是陷阱的温床。
她拧开水龙头，透明的水流哗哗作响。看似清澈无异样，但她还是取了一个小样本，滴入随身携带的检测试剂——这是她穿书后特意准备的几样小工具之一。试剂没有变色，水质正常。
但这并不能让她放松警惕。苏软既然能买通人往食材里注射保鲜剂，就绝不会只用这么简单的手段。
第二天清晨，她比约定时间提前一小时抵达《烟火小厨》录制现场。今天的主题是“家常菜的创新”，按照台本，她将演示腐乳红烧肉的制作。
“林老师今天来得真早。”场务小张正在调试设备，见到她有些意外。
“想先熟悉下场地。”林晚星微笑以对，目光却仔细扫过整个摄影棚。
她径直走向分配给自己使用的料理台。表面看来一切如常，厨具摆放整齐，调料瓶标签清晰。她打开水龙头，水流平稳，没有异样气味。
但当她检查砧板时，指尖触到一丝极细微的粘腻。她不动声色地取了一点样本，装进密封袋。
“晚星姐。”
苏软的声音从身后传来，甜得发腻。她今天穿了一身淡粉色连衣裙，妆容精致，像个不食人间烟火的公主。
“苏小姐。”林晚星转身，神色平静。
“听说今天要做红烧肉？”苏软笑盈盈地走近，“我特意从家里带了些上好的五花肉，是爸爸朋友送的农家土猪肉，比节目组准备的要好很多。”
她示意助理端上一个保鲜盒，里面整齐摆放着色泽鲜红的五花肉，肥瘦相间，层次分明。
林晚星的视线在猪肉上停留片刻。肉质看起来确实不错，但——
“多谢好意，不过我已经开始准备食材了。”她婉拒。
“就换一下吧，”苏软坚持，声音放大到足以让周围工作人员都听见，“这么好的肉，不用太可惜了。大家说是不是该让晚星姐用最好的食材？”
几个工作人员跟着点头。在众人注视下，再拒绝就显得不识好歹了。
林晚星微微一笑：“既然如此，那就多谢了。”
她接过保鲜盒，指尖在触碰到盒壁时微微一滞——温度不对。这肉应该刚从冷藏室取出不久，但盒壁却透着不正常的凉意，像是被刻意冷冻过。
直播即将开始，观众陆续入场。林晚星有条不紊地准备着其他配料：葱段、姜片、八角、香叶，还有她自制的腐乳汁。
“各位观众朋友们，欢迎来到《烟火小厨》！”主持人热情开场，“今天我们的主题是‘家常菜的创新’，林晚星老师将为我们演示一道创意腐乳红烧肉！”
镜头推向林晚星，她对着镜头微笑，手上动作不停。
“做红烧肉，选料很重要。”她拿起苏软给的那块五花肉，向观众展示，“这块五花肉肥瘦相间，层次分明，看起来很新鲜。”
她将肉放在砧板上，手起刀落，切成均匀的方块。刀锋触碰到肉块中心时，她微微蹙眉。
“怎么了晚星？”主持人敏锐地捕捉到她的表情变化。
林晚星用刀尖轻轻拨开一块切好的肉：“大家看，这块肉的内部颜色与表面略有不同，质地也有些异常。”
镜头推近，特写画面清晰地显示肉块中心颜色偏深，质地松散。
“这应该是反复冻融导致的肉质变质。”林晚星语气平静，“这种肉若是普通烹制，不仅口感差，还可能引起肠胃不适。”
现场一片哗然。苏软脸色骤变：“不可能！这肉今早才从冷藏室拿出来的！”
林晚星不与她争辩，而是取出一小块肉，放入清水中。不一会儿，水面浮起些许浑浊的泡沫。
“新鲜肉类浸泡后水应该依然清澈，而这些泡沫说明肉质已经发生变化。”她转向导演，“为安全起见，我申请更换食材。”
导演面露难色：“备用食材已经用完了，现在去买也来不及...”
现场气氛顿时凝固。直播中断的代价太大，但用变质食材更是节目组承担不起的责任。
苏软眼中闪过一丝得色，很快又换上担忧的表情：“晚星姐，要不今天先不做这道菜了？”
所有人的目光都集中在林晚星身上。换菜意味着认输，不换则可能砸了招牌。
林晚星却微微一笑：“不必换菜。既然食材有限，我们就地取材，做一道真正的创意腐乳红烧肉。”
她走向节目组准备的配料区，取出一罐豆腐乳和几样配料。
“变质肉类的腥味较重，需要用特殊方法处理。”她将切好的肉块放入锅中，不加任何油，直接干煸，“先通过干煸逼出肉中的水分和异味。”
随着温度升高，肉块渗出浑浊的汁水，散发出淡淡的腥味。观众席上有人掩鼻。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢穿成炮灰后我靠美食爆红了请大家收藏：(m.zuiaixs.net)穿成炮灰后我靠美食爆红了醉爱小说网更新速度全网最快。