总店那边，母亲赵秀兰也没闲着。她主理腌菜制作，这是“念桃卤味”的特色之一，酱黄瓜、萝卜干、腌辣椒，都是她凭着几十年的经验腌出来的，味道醇厚，脆嫩爽口。自从分店要开业，腌菜的需求量大了，她每天天不亮就起来洗菜、晾晒、腌制，动作麻利得很。
“娘，您别太累了，我晚上回来帮您。”苏念桃每天忙完分店的事，都会回总店帮母亲干活。
赵秀兰笑着摆手：“我不累，这点活算什么。你把分店管好就行，别让我操心。”她看着女儿忙碌的身影，眼里满是欣慰。以前家里穷，女儿受了那么多苦，如今能有自己的生意，还能带着弟弟一起干，她心里比谁都高兴。
有一次，苏念桃发现母亲腌的酱黄瓜比平时咸了点，她没直接说，而是陪着母亲一起腌，一边腌一边说：“娘，您看，现在天热了，盐少放一点，腌出来更爽口，顾客也爱吃。”赵秀兰尝了尝之前的，点点头：“还是你细心，下次我注意。”母女俩一边干活，一边聊着家常，气氛温馨。
一周后，分店的一切都准备就绪。货架上摆好了陶缸，卤房里的卤汤已经熬好，散发着浓郁的香气，小芳和二柱也能熟练地处理订单、打包卤味。苏念桃组织大家开了个会，再次强调了管理规范：“从明天开始，分店就正式试营业了。小芳负责打包、招呼顾客，二柱负责切卤味、打扫卫生，卫东负责采购和账目，大家各司其职，互相配合。记住，不管是总店还是分店，‘念桃卤味’的招牌不能砸，品质要一样，服务要热情。”
“知道了，苏姐/姐！”三人齐声答应。
试营业第一天，苏念桃特意留在分店帮忙。早上刚开门，就有顾客找上门来，大多是听说“念桃卤味”开分店了，特意来捧场的。
“听说你们是念桃卤味的分店？味道和总店一样吗？”一位大妈带着疑惑问。
“大妈，您放心，我们的卤汤、食材都是和总店一样的，味道保证一模一样，不好吃您随时退！”苏卫东上前笑着解释，语气沉稳，一点也不怯场。
大妈买了半斤卤豆干，当场尝了一块，满意地点点头：“嗯，和总店一个味儿，以后不用跑那么远了，在家门口就能买到了！”
顾客越来越多，小芳忙着打包，二柱快速地切着卤味，苏卫东在一旁记账、收钱，偶尔还帮着招呼顾客，一切都井然有序。苏念桃看着弟弟有条不紊地处理着各种事情，心里很是欣慰——那个曾经需要她保护的小弟弟，如今已经能独当一面了。
中午忙完一阵，大家才有时间歇口气。苏卫东拿出记账本，给苏念桃看：“姐，一上午卖了三十二块五，比总店刚开始的时候还多！”
“不错！”苏念桃笑着说，“但不能骄傲，要保持这个品质。对了，食材还够吗？下午要是不够，你得赶紧去采购。”
“够！我早上多买了点，保证够卖！”苏卫东信心满满地说。
傍晚打烊后，一家人在总店聚齐，一起对账。苏念桃报出分店的收入，赵秀兰报出总店的收入，陆沉渊负责汇总，苏卫东在一旁补充采购的支出。
“这一天下来，两家店一共赚了五十八块！”陆沉渊算出总数，大家都露出了笑容。
赵秀兰给苏卫东夹了一块卤鸡：“卫东，今天表现不错，多吃点，以后要好好帮你姐打理分店。”
“娘，我会的！”苏卫东啃着卤鸡，心里美滋滋的。他以前总觉得自己帮不上姐姐什么忙，现在才知道，只要认真做，自己也能撑起一片天。
苏念桃看着一家人其乐融融的样子，心里暖暖的。从一个人摆摊，到现在有了两家店，有陆沉渊的支持，有弟弟的帮忙，有母亲的后盾，这才是真正的家，是她奋斗的动力。
“以后，总店就交给娘和我，分店交给卫东打理。”苏念桃放下筷子，认真地说，“卫东，你要多用心，遇到解决不了的问题，随时找我和你沉渊哥。我会定期去分店抽查，确保口味和账目都没问题。”
“姐，你放心！”苏卫东放下手里的鸡骨头，眼神坚定，“我一定把分店管好，不让你失望！”
陆沉渊也说：“我会多去分店看看，有什么需要帮忙的，随时开口。”
夜色渐浓，灯光下，一家人的身影紧紧靠在一起。分店的开业，不仅是事业的扩张，更是家族凝聚力的体现。苏念桃知道，有这样一家人同心协力，“念桃卤味”的路一定会越走越宽，而弟弟苏卫东，也会在打理分店的过程中，慢慢成长为能独当一面的接班人。
试营业的日子里，分店的生意越来越红火，顾客对口味和服务都赞不绝口。苏卫东也越来越熟练，从采购到管理员工，都做得井井有条，偶尔遇到小问题，也能自己想办法解决。苏念桃看着弟弟的成长，心里充满了期待——属于他们家的好日子，才刚刚开始。
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