周二的清晨，春日部的空气里还带着些许凉意，张淮初却已经忙得满头大汗。
森田食材行送的新鲜柠檬堆在推车里，黄澄澄的，表皮光滑发亮，凑近闻还能闻到淡淡的果香；
特级红茶装在密封袋里，拆开包装的瞬间，浓郁的茶香就飘了出来；
还有一大罐本地养蜂场产的蜂蜜，打开盖子就是醇厚的甜香，比超市买的瓶装蜂蜜香多了。
他蹲在摊前，再次打开系统的“自制饮品配方库”，手指在“手打柠檬茶”的页面上滑动。
配方里写得格外详细：新鲜柠檬需用盐搓洗30秒去蜡质，切片时要剔除所有籽（避免苦涩），捶打时用木质锤轻敲15-20下（仅释放汁液不破坏果皮纤维），红茶需用80℃热水冲泡5分钟（水温过高会破坏茶香），蜂蜜要在茶温降至40℃以下时加入（保留营养）。
“细节这么到位，肯定不会出错。”张淮初心里有了底，先拿起一个柠檬，撒上细盐，双手来回揉搓表皮。
盐粒摩擦着柠檬皮，很快就带出一层薄薄的蜡质，他用清水冲干净，再用厨房纸擦干水分，将柠檬切成厚度均匀的薄片。
接着，他用牙签仔细挑出每片柠檬里的籽，一个都不敢漏——上次试做时没去干净籽，喝起来带着点苦味，这次可不能再犯同样的错。
处理好柠檬，他把六片柠檬放进透明的玻璃碗里，拿起提前准备好的小木锤，按照配方的要求轻轻捶打。
“咚咚咚”的轻响里，柠檬的汁液慢慢渗出来，碗底很快积了一层淡黄色的汁，清新的柠檬香瞬间弥漫开来，连路过的麻雀都停在推车旁，歪着脑袋往里看。
捶打完毕，张淮初将柠檬片和汁液一起倒进提前刷干净的保温桶，然后倒入刚泡好的红茶。
红茶是他早上五点就起来准备的，用的是80℃的温水，泡了整整5分钟，茶汤呈漂亮的琥珀色，闻着就醇厚。
他又往桶里加了几大块冰块，用长勺搅拌均匀，等茶汤温度降下来，才舀了两勺蜂蜜倒进去，边倒边搅拌，直到蜂蜜完全融化。
“先尝尝味道。”张淮初舀了一小杯，吹了吹才喝——入口先是柠檬的清爽，接着是红茶的回甘，最后是蜂蜜的清甜，三者融合得恰到好处，没有一点苦涩，喉咙里还留着淡淡的柠檬香，比外面奶茶店加了糖浆的柠檬茶舒服多了。
他满意地咂咂嘴，赶紧把剩下的柠檬都按同样的步骤处理，装满了两个保温桶，还在摊前摆了个印着“免费试喝”的小牌子。
刚摆好牌子，风间刚好路过，好奇地问：“叔叔，你这新出的饮品是什么呀？闻着好香。”
“是手打柠檬茶，刚做好的，免费试喝，你要不要尝尝？”张淮初笑着递过去一小杯。
风间接过杯子，小口喝了一口，眼睛瞬间亮了：“比外面奶茶店的柠檬茶更清爽！没有那么甜腻，红茶的味道也很浓，很好喝！”
他想了想，又说，“我妈妈平时不让我喝甜饮料，但这个应该可以，我要带一杯给她尝尝！”
“没问题！”张淮初给风间装了一杯，还特意多加了片柠檬，“慢走，要是你妈妈喜欢，下次可以常来买。”
风间刚走，妮妮就拽着妈妈的手跑过来，老远就喊：“叔叔！我要喝那个香香的饮料！”
妮妮妈妈笑着说：“这是柠檬茶吧？看着就清爽，给我也来一杯，正好解解腻。”
张淮初一边给妮妮装柠檬茶，一边跟妮妮妈妈聊天：“这柠檬茶是用新鲜柠檬做的，没加添加剂，孩子喝也放心。”
“那太好了！”妮妮妈妈高兴地说，“以后夏天就不用给妮妮买瓶装饮料了，来你这买柠檬茶就好。”
到了中午，保温桶里的柠檬茶就卖得差不多了。
张淮初正准备再做一桶，松坂老师就走了过来，手里还拿着个空杯子：“我听上尾老师说你家新出了柠檬茶，特意来尝尝。”
“刚做好的，您尝尝。”张淮初递过去一杯。
松坂老师喝了一口，原本有些严肃的表情柔和了不少：“确实不错，柠檬的酸度刚好，蜂蜜也不齁甜，夏天喝肯定很解渴。给我再装两杯，带回去给办公室的老师尝尝。”
看着松坂老师离开的背影，张淮初心里满是期待——有了大家的认可，这柠檬茶肯定能成为夏天的“爆款”。
他擦了擦额角的汗，又拿起一个柠檬，继续捶打起来，摊前的柠檬香，好像比刚才更浓了。
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