重回五九:家人温饱我全包

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第107章 鲶鱼炖茄子,撑死老爷子

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【叮,获得奖励:豆油100斤!】

系统的提示音再次如期而至。刘文宇看着草地上的战利品,脸上露出满意的笑容。

升级后的系统果然给力,穿透感知能力让他在有水体阻隔的情况下依然能精准掌控水下情况。

夕阳西下,兄弟俩一边闲聊一边钓鱼。升到八级的系统让他如虎添翼,通过穿透感知不仅能清晰感知到水下鱼群的动向。在他的精准掌控下,一条接一条的鱼被钓上岸,同时更多鱼获被他悄悄收入系统空间。

孙春生只觉得表弟今天运气好到离谱,几乎每竿必中,却不知刘文宇正在水下进行着精准“捕捞”。

当天边最后一抹夕阳消失在天际时,刘文宇甩了甩有些昏昏欲睡的脑袋——这是精神力消耗有些过度的表现

而此时的系统空间里,也已经悄然收获了两千多斤优质鱼获。

‘虽然系统空间现在可以直接收取水里的鱼,但对精神力的消耗却是成倍的!’

他站起身,拍了拍屁股上的尘土:“哥,天黑了,咱们回去吧。今天收获不错,够家里吃好长一段时间的了。”

孙春生今天的收获也不错,此刻正看着鱼篓里五六条巴掌大的鱼笑得合不拢嘴。

“何止不错,文宇,你今天这手气简直是龙王爷附体啊!等下回去咱们炖鱼汤!”

兄弟俩收拾好渔具,扛着沉甸甸的收获,有说有笑地朝着家的方向走去。

刚到院门口,孙春生就迫不及待地喊起来:“奶!妈!快来看我们钓了多少鱼!”

姥姥和舅妈闻声从屋里出来,当看到刘文宇手中那两条还在扑腾的大鱼时,全都震惊得目瞪口呆。

那条青鱼足有半人长,鳞片在暮色中闪着银光,另一条鲶鱼也是肥硕无比。

“老天爷哟!”舅妈惊得捂住了嘴,“这、这是你们钓上来的?”

孙春生顿时来了精神,把渔具一放,手舞足蹈地讲起来:“你们是没看见文宇今天有多神!那鱼竿弯得跟弓似的,水里那大家伙力气大得很,差点把文宇拽河里去了!好在文宇技术好!”

刘文宇看着表哥夸张的比划,只是笑笑也不打断。他将两条大鱼拎到水缸边,取来刀准备处理那条鲶鱼。

‘俗话说的好:鲶鱼炖茄子,撑死老爷子!’ 这道菜可是东北名菜,鲶鱼的肥美丰腴与茄子的清淡吸味是天作之合,炖煮出来滋味浓郁,鱼肉嫩滑,茄子软糯,汤汁拌饭都能让人多吃两碗。

“舅妈,咱家菜地里有嫩茄子吧?今天咱就做个鲶鱼炖茄子!”刘文宇一边熟练地抓起鲶鱼,一边转头问道。

“有有有!屋后面的菜园子里就有,水灵着呢!我这就去摘!”舅妈连声应着,脸上还带着未褪的惊讶和喜悦,快步走向厨房旁的菜篮子。

姥姥也凑上前,看着刘文宇处理鲶鱼。只见他并不像处理普通鱼那样急着刮鳞——

鲶鱼体表有黏液,需要先处理。他舀起一瓢热水,均匀地淋在鲶鱼身上,然后用刀背轻轻一刮,那层滑腻的黏液便轻易去除了。

接着开膛破肚,去除内脏,清洗干净,动作干净利落,没有丝毫拖泥带水。

“三娃子,你这手艺跟谁学的?”姥姥看得眼花缭乱,忍不住又问。

“姥,我不是和您说过了嘛。”刘文宇笑着含糊过去,手上动作不停。

他将处理好的鲶鱼剁成大小均匀的块状,用少许白酒和姜片略微腌制去腥。

这时,舅妈也拿着几根紫得发亮的长茄子过来了。

刘文宇接过茄子,不用削皮,只是去蒂洗净,然后便用手“咔嚓咔嚓”地掰成不规则的滚刀块:“这茄子啊,手掰的比刀切的味道更好,更容易入味。”

孙春生早已被舅妈指派去烧火了,大锅灶里的火苗欢快地舔着锅底。刘文宇舀了一勺猪油下锅,油热后,投入几片肥猪肉煸炒出油——这是提香的关键。

待猪油微微焦黄,捞出油渣,接着下入葱段、姜片、蒜瓣、几粒干辣椒和一颗八角,爆炒出浓郁扑鼻的香味。

“嗤啦——”一声!

腌制好的鲶鱼块被倒入热油中,短暂地煎炸,鱼块表面迅速收紧,呈现出微微的金黄色,锁住了内部的鲜味。浓郁的香气瞬间爆发出来,弥漫在整个小院里,勾得人食指大动。

接着,他将掰好的茄子块倒入锅中,与鱼块一起翻炒,让每一块茄子都均匀地裹上油脂和焦香。

“春生哥,大火!”刘文宇招呼一声。

孙春生赶紧往灶膛里添了把柴火,火焰更旺了。刘文宇沿着锅边烹入酱油,激发出酱香,再加入适量的盐和一点点糖提鲜,然后倒入足够的开水,水量刚好没过锅中的鱼和茄子。

盖上锅盖,转为中火慢炖。接下来,便是等待美味酝酿的时刻。

期间,姥爷也背着手踱步过来,嗅着空气中越来越浓郁的香味,看着锅里咕嘟咕嘟冒出的热气,脸上满是期待:“嗯,是那个味儿!香!”

大约炖了二十多分钟,锅里的汤汁已经收得浓稠,茄子变得无比软烂,几乎要化在汤汁里,充分吸收了鲶鱼的鲜美和酱料的浓香。

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