雍正六年秋,京城西市的 “福兴楼” 正是饭点最热闹的时候,楼下八仙桌坐满了食客,小二穿梭其间,高声吆喝着 “糖醋鱼来喽”“酱肘子上桌”。突然,角落里传来一阵剧烈的咳嗽声,接着是碗碟摔碎的脆响 —— 刚吃完一碗红烧肉的漕运工匠赵大,捂着肚子倒在地上,脸色发青,嘴里不停呕吐;邻桌的妇人刚喂完孩子一口包子,孩子就哭闹起来,小手攥着胸口,嘴唇发紫。
“不好了!有人吃坏肚子了!” 食客们惊呼着起身,有的去扶赵大,有的抱着孩子急得直哭。福兴楼掌柜慌了神,一边让人去顺天府报官,一边手忙脚乱地找 “解毒药”,可刚喂赵大喝了一口,赵大的呕吐更厉害了。
消息传到护理坊时,江兰刚和太医院的周院判敲定《护理学报》“秋季卫生” 栏的选题。春桃喘着气跑进来,裙角沾着尘土,声音带着颤抖:“姑娘!西市福兴楼出大事了!至少二十个食客吃完就吐,有的还抽风,顺天府的人已经去了,可他们不懂怎么救,让您赶紧去!”
江兰心里一紧 —— 穿越前她在急诊科实习过,食物中毒若不及时急救,轻则脱水休克,重则丧命。清代没有现代急救设备,只能靠简易方法保命,而且若不尽快控制,毒源扩散,后果不堪设想。
“全员集合!” 江兰立刻起身,扯下案上的淡青色围裙,换上四品诰命补服,却没戴钿子 —— 急救要快,容不得耽搁,“春桃,你去库房拿淡盐水、干净棉布、陶碗,越多越好;玲儿,你带十个熟练学员,拿上体温表和记录册,负责急救;小莲,你去护理坊门口设临时救治点,准备米汤和糖盐水,给轻症患者补液;江丫蛋,你跟着我去福兴楼,咱们先稳住现场!”
不过半柱香的功夫,护理坊的人就整装待发。江兰坐上马车,车帘外的风里似乎都带着焦虑 —— 西市是京城最热闹的商业区,若食物中毒扩散,不仅会危及百姓性命,还可能引发恐慌,影响新政下的市井安定。
马车刚到福兴楼门口,就见顺天府尹李大人带着差役守在楼下,周围围满了看热闹的百姓,哭喊声、议论声混在一起。李大人见江兰来了,像抓着救命稻草似的上前:“江诰命!您可来了!已经倒下三十多个人了,有的连气都快喘不上了,太医院的人还在路上,您快想想办法!”
江兰没多说,拨开人群冲进楼内。大堂里一片狼藉,呕吐物散在地上,十几个患者躺在长凳上,有的抽搐,有的昏迷。她立刻蹲下身,手指搭在赵大的脉搏上 —— 脉搏微弱,呼吸急促,是典型的急性食物中毒症状。“玲儿!拿淡盐水来!” 江兰高声喊道,“给昏迷的患者撬开嘴,少量多次灌淡盐水,催吐!清醒的让他们自己喝,能吐多少吐多少!”
玲儿立刻带着学员行动,春桃指挥人把干净棉布铺在患者身下,避免呕吐物呛入气管。江兰则跪在孩子身边,那孩子才三岁,已经没了哭声,嘴唇发紫。她快速解开孩子的衣领,用手指探了探孩子的口腔,没有异物堵塞,便让江丫蛋端来温凉的淡盐水,用小勺一点点喂进孩子嘴里。“轻点喂,别呛着。” 江兰一边观察孩子的脸色,一边教江丫蛋,“每喂一勺停一下,看他能不能咽下去。”
周围的食客看着护理坊的人有条不紊地急救,原本慌乱的情绪渐渐安定下来。有个懂点医术的老秀才,见江兰用淡盐水催吐,忍不住问:“江姑娘,这淡盐水能解毒?老辈人都说中毒要喝绿豆汤,您这法子管用吗?”
“绿豆汤慢,现在要先把胃里的毒排出来!” 江兰一边给孩子擦去嘴角的盐水,一边解释,“淡盐水能刺激胃黏膜,让毒物尽快吐出来,减少吸收;等吐干净了,再喝米汤补力气,这是最快的保命法子。” 说话间,那孩子突然 “哇” 地一声吐了出来,吐出的包子残渣带着酸臭味,脸色也渐渐有了血色。孩子母亲喜极而泣,跪在地上给江兰磕头:“江姑娘!您救了俺儿的命!俺给您磕响头了!”
江兰连忙扶起她:“快起来照顾孩子,别耽误了后续护理。”
太医院的周院判带着医官赶到时,护理坊已经初步稳住了局面 —— 大部分患者都吐出了胃里的食物,脸色好转,只有赵大和另外两个老人还在昏迷。周院判查看了赵大的情况,又看了看江兰记录的 “呕吐时间、进食种类、症状”,不由赞叹:“江诰命这急救法子太及时了!若再晚半个时辰,这几个人恐怕就救不回来了。”
“周院判,您来得正好。” 江兰递过记录册,“我让学员问了,所有患者都吃了福兴楼的‘酱肘子’和‘凉拌黄瓜’,怀疑是这两样食材有问题。您带医官给重症患者施针补液,我去协助顺天府查毒源,免得更多人受害。”
周院判点头应下,江兰便跟着李大人去了福兴楼后厨。后厨里,剩余的酱肘子还摆在案板上,颜色发暗,闻着有股淡淡的酸味;装凉拌黄瓜的盆里,黄瓜上还沾着些泥土,旁边的井水桶里飘着几片落叶。江兰用干净的竹筷挑了一点酱肘子,放在鼻尖闻了闻 —— 是肉类变质的腐味,再看装肘子的陶罐,底下还残留着几滴发黑的血水。
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