这钱也太好挣了!
剥完皮,就是处理内脏和分割牛肉。
这更是张远的拿手好戏。
很快,热气腾腾的内脏被完整地取了出来。
“大华叔,这个是牛百叶,这个是牛肚。”
“还有这个,金钱肚,都得用清水反复搓洗,一点异味都不能留。”
“成才哥,牛肝、牛心、牛肺,拿去用流水冲,把里面的血水都冲干净。”
他一边分拣,一边指挥,手上的刀就没停过。
牛腩、牛柳、上脑、板腱、金钱展……
不同部位的肉,被他码放得整整齐齐。
三个小时后。
当最后一根牛骨被剔干净时,原本一头完整的牛,已经变成了一堆堆“小肉山”。
几个帮忙的汉子累得腰都直不起来了,可看着眼前的成果,一个个脸上都带着兴奋。
就在这时,树根大爷和喜梅大姨她们回来了。
当她们看到空地上的景象时,所有人都愣住了。
“我的老天爷!”喜梅大姨捂住了嘴巴。
“小远……这……这都是你一个人弄的?”树根大爷的声音都在抖。
他看着那些被分割得明明白白的牛肉,眼圈又红了。
“大伙儿都帮忙了。”张远擦了把汗,笑着说。
“这手艺,真是神了!”一个老嫂子由衷地赞叹道。
张远摆摆手:“大爷,婶子们,我先去冲个澡,换身衣服。”
“这身上味儿太大了,熏着待会儿来的客人。”
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