唐竹青：“华子，你胡说什么。我是经理……”
华子：“你不是要涨价，还要改变菜谱么？那就是偷工减料呗？”
唐竹青：“我是觉得，咱不是不能赚更多利润，每天都有来了吃不上饭的。我们眼看着那么多顾客流走了。”
华子：“调整菜谱，是个厨子都不会同意。那样就砸了人家的招牌，毁了人家的声誉。厨子招牌毁了饭店的声誉还能存在么？我也告诉各位，各种菜品的价格我是反复考量才定下来的。菜谱菜价这是开饭店的大学问，能随便乱动么！”
唐竹青的脸立刻变得跟火烧的似的：“华子，你这是……”
华子：“唐姐，我知道你的人脉不错。可是好好的一个高档服装店怎么就维持不下去了？别拿顾客当傻子，一个人上当就有一百一千个望而却步的。饭店顾客冷风热气等了一两个小时，最后才告诉人家打烊了。难道后厨每天备料没计划？拿着信誉凑人气，遇见我这样儿的非砸了你的饭店！不管做人还是做生意，无信不立！不守信誉，趁早散伙！”
大家都沉默了。
华子：“查秀红，你去把那两位鲁师傅请过来，就说我有事跟他们商量。”
满自由：“华子，那我先忙去了。”
“老实等着，谁都不准动。”
老鲁小鲁进屋以后，华子态度才缓和过来：“两位师傅，这一个多月辛苦了。饭店生意这么好，完全仰仗两位师傅。”
老鲁：“华师傅，您客气。在我遇见的东家里您是最敞亮最守规矩的。仗义！”
华子详细地询问了每天的用料和装盘儿的情况。两位鲁师傅知道华子虽是监狱菜系，却是个行家。汇报的也十分详细。
华子又问：“小鲁师傅的炖菜功夫练到几成了？”
老鲁：“多亏你点拨，五成总有。”
华子点点头：“你还记得开业那天我调的高汤吧？”
老鲁：“当然记得。那是一绝呀！”
华子：“除了大骨棒鸡架鸡腻子这些常见的玩意儿，最重要的是中药调料。小鲁师傅，一会儿我写几个方子，你按量按种类调用。”
老鲁立刻站起来拉着小鲁：“快，快鞠躬行礼呀。”
华子：“鲁师傅，让他鞠躬行礼干什么？”
老鲁：“现在不兴磕头，要不然得磕头拜师啊。好厨子都出在调料上啊。”
华子：“咱们用不着，就是互相切磋，共同琢磨呗。快请坐下。”
两个人坐下，其他人都莫名其妙、
华子说：“每天大约一千多食客，这不是正常营业流水。现在是隆冬，人们有钱有时间。尤其是杀猪菜，实惠好吃，所以才天天爆满，不可能四季如此。德化小城只有北门这一带过往客人多，其他地方能有多少人？谁家、什么干部能天天来下馆子？所以，我想多加一个炖菜大灶，每天多加半头猪的烩菜量。两位别多心啊，开始这几天我来做。查秀红，每天中午排队的大约有多少？”
查秀红：“总有三四十人来得晚排不上号就走了。”
“每天增加六十份儿馒头贴饼子！再给两位师傅每人上调一百块钱工资。”
两名厨师喜出望外，起身鞠躬，连连道谢。
唐竹青：“华子，你这是信不过我们了？”
华子：“不能够！第一，我得教教你们怎么做买卖；第二，我得钓金龟！当年卖个豆芽子，把郎小兵都勾出来了。这么大个饭店，把那么多家同行挤得无路可走，搁谁谁不得想办法给你使绊儿？为什么在咱们饭店开业庆典那几天生产队闹起来了？”
德化县老知青农家饭庄突然出现了新举措，每天中午排不上号吃不上饭的，老板亲自出面，没人一盒猪肉烩菜两个贴饼子或馒头赠送！每天晚上排满之后准时出面给大家赔礼道歉，请人赶紧回家，改日再来。
晚上又是盆干锅净，连饭店前后人员都没得吃了。
华子只能到小卖店买挂面、鸡蛋，对付一顿打卤面。
大家坐到餐桌前，华子端上一盘儿黄豆芥菜丝放到到鲁师傅面前：“他妈的，这一天比在监狱还累。咱们好好喝两口儿。”
鲁师傅：“后边没见芥菜疙瘩呀。”
华子：“彩霞姐下班时，我让她给我留下的，黄豆也是那时候泡的。”
鲁师傅：“那时候你就料到啥也不剩？”
华子：“猜个差不多。不过没想到这么严重，我已经给家里打电话，酸菜还得加码儿。这黄豆芥菜丝是我们在集体户时最好的菜，凭这道菜满碎嘴子没少白喝我的酒。”
鲁师傅尝了一口连连点头：“下酒不错，口味偏咸。”
“呵呵，泡的时间短点儿。可惜，一口豆油没有肉，就是比集体户强一点。将就喝。雪雁——”
米雪雁答应一声站起身。
华子：“你坐过来，我考考你。能喝酒自己到点儿。你跟着我天天中午赠送饭菜，五天了。考考你的眼力，有几个熟脸儿？”
米雪雁：“有三个隔两三天来两次的。五个接连五天，天天中午来蹭饭。”
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