第843章：美味！一旁的小张早就按捺不住了，抢着说道：“院长，周老板，这有啥好争论的？咱们这儿别的不多，就是蛏子多！现挖现做，最是鲜美！咱们多挖点回去，让食堂大师傅给周老板露一手，是骡子是马，拉出来遛遛，周老板亲自尝一口，不就什么都清楚了？”
“对对对！你看我们俩，光顾着说了，把这最直接的办法都给忘了！”陈所长和刘副所长相视一笑，都有些自嘲地拍了拍脑袋，“真是成天泡在实验室里，脑子都不灵光了！走，周辰同志，咱们一起动手，多挖点，今天中午就在我们院里食堂，让你实地检验一下我们这‘海丰一号’的滋味！”
说着，几位科研工作者也全然不顾形象，挽起袖子，拿起小铁锹和水桶，兴致勃勃地重新下到滩涂里。
周辰也跟着他们，学着他们的方法，寻找滩涂上那些不易察觉的细小呼吸孔。看准位置，一铁锹斜着铲下去，再一撬，伴随着“噗”一声轻响，泥沙翻起，果然，底下藏着不止一只蛏子，一下子就有十几只大大小小的蛏子暴露出来。
这些家伙受到惊扰，反应极快，立刻收缩肉足，试图往更深的泥里钻逃。有些被挖出来掉在滩涂表面的，则伸出乳白色肥嫩的肉足，有力地支撑着身体，笨拙却又迅速地向着有水的地方“奔跑”，用手轻轻一碰它的出水管（触须），它便“嗖”地一下缩回壳内，紧闭双壳。
周辰弯腰捡起几个在挖掘过程中不小心碰掉的、还在微微颤动的蛏子触须（水管部分），看着那断口处饱满的肉质，不禁觉得十分可惜：“哎呀，你看这，光是这掉下来的触须肉就这么肥厚，浪费了真叫人心疼。”
“没事没事，周同志，这都是难免的损耗。”陈所长宽慰道，也捡起一只掉落的蛏子看了看，“就让它留在这滩涂里，化作肥料吧。咱们主要吃的是蛏子的主体部分，你看这身子肉，多肥厚！而且你放心，我们这‘海丰一号’因为是在人工调控的洁净环境中培育和养殖的，体内含沙量极少，回去稍微放在清水里，滴几滴油，它们很快就能把体内那点残余的泥沙吐得干干净净，吃起来绝对不会牙碜。走，这些足够咱们中午大吃一顿了！”
提着小半桶战利品，几人乘坐吉普车返回农科院。陈所长亲自提着桶来到食堂，对里面一位系着白围裙、正在收拾灶台的老厨师高声嘱咐：“老王！快，把这些蛏子拿去，挑最好的做法做了！咱们今天有贵客，好好招待！”
所谓的食堂，其实就是一排平房尽头隔出来的两间简陋厨房，里面设施陈旧，只有老王一位厨师。
老王一听所长亲自吩咐，而且还是招待能推动蛏苗推广的“贵客”，立刻重视起来，接过桶看了看里面活蹦乱跳的硕大蛏子，脸上也露出了笑容，连忙在围裙上擦了擦手：“好嘞！所长您放心！我这就再去买点配菜，一定让周同志尝尝咱们农科院最好的手艺！”说完，他接过陈所长递过来的几张菜票和钱，小跑着就出了门。
趁着做饭的间隙，几人在食堂旁边简陋的休息室里坐下。陈所长看着窗外略显寂寥的院景，不由得感慨道：“周辰同志，说句心里话，搞我们这农业科研的，苦啊！常年风里来雨里去，泡在田间地头，海水滩涂。但身体上的苦不算什么，最苦的是研究成果出来了，却不被乡亲们理解和认可，推广不出去，那种心血被束之高阁的滋味，才真叫煎熬！”
他转过头，目光殷切地看着周辰，“只要你能把我们培育的苗种养好了，用实实在在的丰收和经济效益，向大伙证明这条路子能赚钱，能致富！那我们这么多年的心血，就算没有白费！我们这些人，也就心满意足了！”他的语气中，充满了科研工作者渴望将论文写在大地上、将成果送入百姓家的迫切期待。
刘副所长也深有同感地点点头，镜片后的目光带着一种历史的厚重感：“我们这些人，大多都是从那个物资匮乏、吃不饱饭的年代过来的。我们深刻地意识到，单靠传统的捕捞渔业，资源终究有限，根本无法满足人民群众日益增长的需求，更无法实现可持续发展。必须大力发展水产养殖！这是必由之路！我们坚信，咱们国家未来一定要成为，也一定能成为世界第一的水产养殖大国！只有这样，才能把各类优质水产品的价格降下来，让老百姓的餐桌更加丰富，吃得更营养、更健康！”
他顿了顿，语气带着一丝不易察觉的沉重，“当然，现在咱们这边，乃至全国，大多还停留在个体户、小农式的养殖阶段，规模小，抗风险能力弱，技术和理念也相对落后。总而言之，咱们国家要真正成为现代化的养殖强国，还有很长很长的路要走。但无论如何，我们愿意做这铺路石，愿意为之奋斗终生！”
周辰默默地给两位情绪有些激动的所长杯子里续上热水，心中也涌起一股暖流和敬意。他语气坚定地安慰道：“陈所长，刘所长，你们不必如此惆怅。我对咱们国家的未来充满信心！我相信，凭借我们中国人的勤劳、智慧和这股子不服输的劲头，用不了十年二十年，咱们国家在很多领域，包括水产养殖，一定能实现跨越式发展，赶上甚至超过大部分发达国家！这不是盲目的乐观，这是基于现实的判断！”
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