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第82章

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肖灿怀着对美食的无限热忱,踏入了意大利的土地。刚进入意大利的边境小镇,他就被那充满活力与热情的氛围所包围。小镇的街道狭窄而蜿蜒,两旁是色彩斑斓的房屋,墙壁上爬满了翠绿的藤蔓,盛开的鲜花从窗台探出头来,仿佛在向路人微笑。空气中弥漫着浓郁的咖啡香、刚出炉的披萨香以及各种香料混合的诱人气息。

肖灿漫步在小镇的集市,摊位上摆满了新鲜的蔬菜水果、五颜六色的香料和各种形状的意面。他被一个热闹的摊位吸引,摊主是一位名叫安东尼奥的意大利大叔,正熟练地制作着意大利传统美食——那不勒斯披萨(Pizza Napoletana)。

安东尼奥大叔有着圆滚滚的身材和一张总是洋溢着笑容的脸。他看到肖灿好奇的眼神,便热情地招呼道:“嘿,年轻人,想看看正宗的意大利披萨是怎么做的吗?”

肖灿连忙点头,眼睛紧紧盯着大叔的一举一动。安东尼奥大叔先拿出一个大圆盘,将提前准备好的面团放在上面。“这面团可是披萨的灵魂基础,我可是花了好几个小时精心揉制和发酵的,就像呵护自己的孩子一样。”大叔一边说,一边用力地将面团按压、拉伸,面团在他的手中逐渐变大变薄,形成了一个完美的圆形面饼。

肖灿忍不住伸手帮忙,可他刚一上手,就发现这面团并没有想象中那么容易操控。“大叔,这面团怎么像有自己的想法似的,我根本拉不均匀。”肖灿无奈地笑着说。

安东尼奥大叔哈哈大笑着说:“年轻人,这可是需要技巧和经验的,你得多练练臂力,就像和一个调皮的小怪兽搏斗。”

在肖灿努力与面团“搏斗”的时候,安东尼奥大叔开始准备披萨的配料。他拿起一把锋利的刀,快速地切着新鲜的番茄。“这些番茄都是我自家菜园种的,充满了阳光的味道。”大叔自豪地说。切好的番茄被均匀地铺在面饼上,形成了一层厚厚的红色基底。

接着,大叔从一个罐子里捞出一把腌制好的橄榄,一颗颗地放在番茄上。“这橄榄就像是披萨上的黑珍珠,给它增添了独特的风味。”然后,他又撒上了一些切碎的罗勒叶,“罗勒的清香会让整个披萨更加迷人。”

肖灿看着大叔熟练的动作,心中满是钦佩。他帮忙把一大块新鲜的水牛芝士切成薄片,放在配料上。芝士片在番茄和橄榄的映衬下,显得格外诱人。

安东尼奥大叔把披萨端到一个巨大的传统石窑前,石窑里的火焰熊熊燃烧,散发出炽热的高温。“这石窑可是我们意大利披萨的秘密武器,它能让披萨在短时间内烤出完美的外皮。”大叔一边说,一边用一个长长的铲子把披萨小心翼翼地送入石窑。

肖灿站在一旁,紧张地看着披萨在石窑里慢慢发生变化。他心里想着:这披萨到底会烤成什么样呢?会不会被我搞砸了?

不一会儿,披萨的边缘开始膨胀、变色,芝士也逐渐融化,散发出诱人的香气。安东尼奥大叔看准时机,迅速地把披萨从石窑里取出。

刚出炉的披萨热气腾腾,面饼上布满了大大小小的气泡,边缘微微卷起,呈现出金黄色。芝士、番茄、橄榄和罗勒叶完美地融合在一起,散发出令人垂涎欲滴的香气。

肖灿迫不及待地拿起一块披萨,咬了一口。酥脆的面饼、酸甜的番茄、咸香的橄榄、清香的罗勒和浓郁的芝士在口中碰撞出美妙的火花。“安东尼奥大叔,这简直是我吃过的最棒的披萨!您的手艺太厉害了!”肖灿赞不绝口。

告别了安东尼奥大叔,肖灿来到了意大利的佛罗伦萨。这座充满艺术气息的城市,到处都是宏伟的建筑和精美的雕塑。而在美食方面,佛罗伦萨的牛排更是闻名遐迩。

肖灿走进一家牛排馆,点了一份佛罗伦萨牛排(Bistecca alla Fiorentina)。不一会儿,一份巨大的牛排被端上桌。牛排被放在一个木质的托盘上,旁边搭配着一些烤蔬菜和一小碟海盐。牛排呈现出漂亮的深褐色,表面有着清晰的烤痕,散发着浓郁的肉香。

肖灿切开牛排,里面的肉质鲜嫩多汁,呈淡淡的粉红色。他尝了一口,牛肉的鲜美在口中散开,简单的调味让牛肉本身的味道更加突出。“这牛排简直是肉食者的天堂!”肖灿对服务员说道。

服务员笑着说:“这佛罗伦萨牛排可是我们佛罗伦萨的招牌美食,选用的是当地优质的契安尼娜牛的肉,经过特殊的烤制方法,才能有这样的美味。您想知道它是怎么做的吗?”

肖灿自然是求之不得,服务员便带着他来到了厨房。厨房里,一位名叫恩佐的厨师正在准备烤制牛排。恩佐是一位身材魁梧、表情严肃的意大利人。

他先挑选了一块巨大的牛排,用厨房纸巾轻轻擦干牛排表面的水分。“这一步很重要,要保证牛排表面干燥,这样才能烤出漂亮的外皮。”恩佐低沉地说道。

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