车祸阴影下的家族秘密

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第19章 尴尬的客宴

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母亲的墓地最终敲定之后,接下来按照当地的习俗,张家人在张亮的主持下,决定在寨子的一个过去生产队时留下的老餐厅,简单的举办一场宴请。

宴请定下的标准,简单、安全、节俭、卫生、吃饱,底线是在不浪费的前提下,让前来吊唁的亲友邻居满意。

张亮对张家的弟兄姐妹和妯娌表明,之所以这样安排,一来是答谢前来吊唁的亲朋好友,二来也是在这个悲痛时刻,让大家聚在一起互相慰藉。

大家对此没有再提出反对的意见,包括冷胖在内。

餐饮的事情定下来之后,张飘飘对如何请商家的事,特别上心。

他特别对张亮强调,宴请客人的事,绝非小事,一定要有一个家里人来专门负责此项工作,做到保质保量,客人满意。

张亮表示同意。

得到张亮的认可后,他毛遂自荐道:“大哥,你要是信得过我,这件事我来安排。”

说完,张飘飘目不转睛地看着张亮。

“你有把握吗?这么多客人,担子不轻哟。”张亮笑着对张飘飘说。

“我既然敢主动承担,要是没有点普气,我哪敢呢,出问题我负责。”张飘飘拍着胸脯向张亮保证。

“你要这么有自信,那就交给你来负责吧,但一定要做到你所说的标准,不能出问题。”张亮反复叮嘱道。

就这样,葬礼宴请客人的事情,就被张飘飘拿下了。

事后,张实萧知道了这件事,他来找张亮。

“大哥,你怎么能把餐饮这么重要的事情交给阿飘,万一出点纰漏,该如何收场呀?”张实萧很忧虑。

“不至于吧,他已经向我保证过了,出问题他负责。”张亮让实萧尽管放心。

张实萧听了张亮的话,认为大哥已经上了张飘飘的当了,就进一步说道:“大哥,阿飘嘴上是能说会道,可实际行动就不一样了,你不要到时不好收场啊。”

看着实萧严肃起来,张亮开始警觉起来。

“那天选墓地的事你忘了吗?这些天你安排他的事情,他完成了哪件?”张实萧再三强调。

听了张实萧的这番话后,张亮不由得开始担忧起来。

“那该怎么办呢,事情都已经交给他了?现在反悔,他肯定有意见,到时又来闹事,搞得焦头烂额的。”

这下,张亮开始为难起来,不知该如何定夺这件事。

张实萧也是闯荡多年的人,不仅听得多,经历的也很多,金点子也多。

为了不为难张亮,不引起弟兄间的矛盾,他对张亮说:“既然是这样,你就备好两个方案,一步步来,先看他第一步是否靠谱,假若一旦出现问题,哪怕是小问题,就及时叫停,同时启动第二方案。”

张实萧的话,让张亮顿悟,采纳了张实萧的意见。

其他工作都在紧张而有序的进行着,现在最要紧的是看张飘飘的第一步了。

在处理完母亲后事的诸多事宜后,请客包席成为了张家必须全力面对的一项事务。

根据寨子里以往的惯例,传统的包席通常是请寨子里经验丰富的厨师,他们熟知本村人的口味,能够做出适合大众的菜品,并且在食材的采购、菜品的分量把控上都有一定的经验。

然而,张飘飘从张亮那里接过这档子事后,却做出了一个让所有人都瞠目结舌的决定。

他没有选择传统的厨师,而是请来了一位化肥承包商,让这位化肥老板来负责这次的包席,张飘飘在旁边指挥。

当他宣布这个决定的时候,张亮愣住了。

张实萧此时不在场,他正在组织实施山上的工程。

张飘飘对张亮给出的理由是,他和这个化肥承包商是好朋友,觉得对方在管理方面很有一套,而且觉得他肯定能把这次包席办好。

听了这番不着边界的话,张亮的心里更加充满了疑虑,一个化肥老板承包商,他怎么能懂餐饮呢?他能做出让客人满意的饭菜吗?

这又是一件张飘飘闹出的乌龙。

张亮不得不佩服四弟实萧的眼光,要不是他的先见之明,这件事还真不知该如何来收场呢?

他接下来开始特别注意包席的准备工作了,如果再有问题,就只能让他们做一顿,现在先看看再下结论。

这位化肥老板似乎没有一个详细的计划,他只是按照自己的想法采购了大量的食材,整个屋子里到处都堆得满满的。

可以肯定,张飘飘和这位化肥老板都不了解餐饮这个行业,他们根本就不懂食材的正常使用量,这必然导致很多食材采购过量。

别的不说,就说肉类吧,化肥老板一下子就买了几十斤,已经远远超出了这次包席所需的量。

张飘飘的解释是多备食材以防万一。

但张亮不认同,因为根本没有考虑到,如果新鲜食材不能及时使用,就会造成极大浪费。

隔行如隔山,化肥老板与专业厨师还是有着天壤之别。

张亮将问题反馈给张飘飘,同时认为,如果要是专业一点的厨师,他们就会根据预计的桌数、客人的数量以及菜品的种类,精确计算食材的采购量,成本就不会这么大。

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