“这是奶茶吗？”
“好像甜味又不是很足，闻上去有点像葡萄酒发酵过程中的味道。”
“难道羊脑是这个味道？还是小羊死之前叶先生请它喝了啤酒？反正我听说华国有一道菜是啤酒鸭，是不是饲养过程中鸭子天天都喝啤酒…”
叶凡并不着急回复问题，只是转身抓上多把腰果，葱花，枸杞撒到羊脑上面。
随即宣布道：
“各位，羊头多做系列的第二道菜新鲜出炉了，它就是酒酿羊脑！”
“和先前一样，这一次依然抽取十名幸运观众。”
“在此我温馨提示几句，刚才的凉拌羊耳朵只是道开胃菜，现在你们面前的羊脑可是好东西。”
"它不仅口感润滑堪比豆腐脑，其营养价值也是顶呱呱！"
“羊脑中含有丰富的DHA，俗称不饱和脂肪酸，你们也可以叫它脑黄金，这种物质对大脑的发育和神经传导有帮助，各位当中有想考公，考研，升学的朋友建议多吃吃羊脑。”
“最后，我再补充一点，酒酿羊脑中我特意添加了腰果和枸杞。”
“这两种配料在华国中医看来，腰果能够健脾补肾，枸杞更是药食同源的好东西，对盗汗，腰膝酸软有较好的缓解作用。”
“所以各位男同胞想要身体更上一层楼的，可以多试试这道酒酿羊脑！”
叶凡边说，边让托尼拿着抽奖箱给食客们抽奖。
“叶老板，虽然羊脑那么多沟壑纹路看起来好可怕，但你这么说我就不怕了，没别的意思，就是单纯想吃腰果和枸杞，顺便再尝尝羊脑。”
“叶老板，我替我老公买一份，能再多放点你说的腰果和枸杞吗？我加钱！”
“叶老板，腰果和枸杞单卖吗？”
叶凡举手示意大家不要慌，不要抢，酒酿羊脑只是开胃菜，好东西后面还有呢。
紧接着。
叶凡和工作人员一起把20锅酒酿羊脑分装到一次性碗里，每碗里面额外多撒了些腰果和枸杞。
哎，晚上你们补得流鼻血可别来找我…
叶凡心里嘀咕道。
这次小丹尼和安娜的手气不太好，两人都没抽中生肖羊卡片，于是雅哈马总裁花钱买下三碗羊脑。
“你们两个小家伙把碗拿稳了，不过我闻着里面有酒味，你们要是吃不惯就留给我吃知道吗？”
“爸爸，你快给我呀，只要是小哥哥做的东西，我捏着鼻子也要吃！”
小丹尼踮着脚尖接过纸碗。
一条条跟白色毛毛虫似得羊脑躺在碗里，身上还披着翠绿葱花、黄色腰果，以及红色枸杞。
整体闻上去酸酸甜甜，有点类似优酸乳的气味。
小丹尼眼皮一闭，鼓起勇气喝上一大口。
一阵水声穿过口腔。
哇！酸甜中还带着一丝咸味。
口感丝滑程度堪比袋装吸乳果冻。
羊脑顺着嘴巴缝就往小丹尼嘴里钻。
第一口小丹尼都没来得咀嚼，羊脑就已滑进喉咙，口腔里只残存了一些米粒。
小丹尼把这些米粒反复吸了吸，既陌生又熟悉，感觉和以前吃过的华国大米饭不太一样，有点黏牙齿…
第二次小丹尼学聪明了，碗口对准嘴巴，只打开上下牙齿间的一条缝，好让羊脑慢慢地往口腔里灌。
这次口感比上一次更强烈，入口即化同时还带着一股发酵过后的酒香味。
小丹尼抿抿嘴巴，嘴里酸酸甜甜很是过瘾。
“小哥哥，我知道你这道菜是怎么做的了？”
叶凡面露吃惊。
小丹尼之所以敢这么说，那是因为自家有不少藏酒，每晚父亲品酒的时候， 偶尔会给他倒上一小杯，让他尝尝鲜，久而久之他对红酒、气泡酒以及白葡萄酒都有所涉猎。
“我猜你肯定是偷偷放了气泡酒，还放了一些蒸熟的米饭，对不对？”小丹尼一脸自信，“我要猜对了，你再给我做芒果布丁和蛋挞好不好?”
"要猜错了呢？"
“你要我干嘛就干嘛。”
叶凡嘴角上扬，转头去餐车上取出几个小玻璃瓶，随即拿到小丹尼眼前晃了晃。
“酒酿羊脑用的可不是你们西方的酒哦，我用的是来自华国的米酒，也叫做醪糟！”
“米酒？”
“小哥哥，大白米饭还能酿酒吗？”
“米酒是拿来做饭的吗？”
除了小丹尼以外，不少食客同样表达出疑问。
叶凡把手中玻璃瓶举高，告诉食客们：
“米酒可不是你们在华人餐厅吃过的大米饭做的，它是利用酒曲和糯米共同发酵而成，既能做菜，也能单独饮用。”
“论酿酒的历史，我们华国可比你们早多了，最早可以追溯到公元前4000年石器时代的仰韶文化时期，当时的老祖宗们利用野生水果发酵成美酒，一部分保存下来日常饮用，一部分用于祭祀活动。”
“我之所以利用米酒和羊脑搭配在一起，就是想利用米酒的酸甜特性去综合羊脑的膻味，
然后再利用里面大量的糯米里与细腻的羊脑相结合，
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