摆摊从麻辣烫开始

叶超凡

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第5章 故乡的鸭血

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“今天你这个汤底好像和平时的不太一样啊,闻起来香的多。”

另一边卖茶叶的老张耸了耸鼻子,在空气中嗅了几下,疑惑的问道。他与林小建的炉子离的近,隐约能闻到高汤的香味。

别以为只有白领才喜欢喝茶,老张卖的商品足有几十种,最畅销的是干菊花、干金银花、干茉莉花这三样。打工仔喝茶没那么多步骤,只要烧开了水,往里面泡点干花,一杯浓郁养生的花茶就出来了。

“哼!”

“脑壳进水咯,这么热的天,穿短袖都来不及,还吃麻辣烫。”

老张的边上,是个卖煎饼果子的山东人,面露不屑的嘲讽道。他说的也有道理,中午的温度将近30度,一些气血旺盛的小青年都脱掉外套,光着膀子在路上蹦来跳去,找地方凉快都来不及,谁会想到去吃麻辣烫。

不过这个人向来跟林小建不太对付,也不知道为什么,可能是八字不合吧。尤其是中午林小建的摊位摆在了他边上,两家都是卖主食的,可以算是竞争关系,嘴上更是没有好话。

自打林小建从工厂里出来,便深刻感受到“同行是冤家”这句话。原来在厂里,同事间虽然说不上亲密无间,但有求基本上是必应,大家互相合作,工作才能欣欣向荣。

在这块地界上摆摊卖主食的可不少,除了麻辣烫和煎饼果子外,还有煮面、炒粉、盒饭等,品种丰富,大家都恨不得其他摊主第二天就倒闭,最好只剩自己一家独揽所有生意。

“呵呵!”

林小建微微笑笑,他年纪不大,才19岁,但心性比很多大人都稳健的多,对于别人的刁难,并不理睬。换了堂哥叶超这种火爆脾气,估计当场就会骂回去:“别人吃不吃麻辣烫,关你屁事啊,轮的到你在这BB?”

又过了一会儿,煎饼果子都开张好几份了,小老板忙着在那摊大饼,再没空指点林小建生意经,他落得清闲,拿起手机刷了会儿视频。

“老板,你这个麻辣烫怎么卖?”

刷了十几个短视频后,终于有人晃到了摊子前面,对着林小建摆的菜品左看看,右捡捡,大部分时候眼光都是盯着那个热腾腾的炉子。

“这边的1元,这边的是2元,3元,4元……”

见终于有客人来了,林小建连忙搁下手机,猛的抬起头,热情的为客人指点道。

麻辣烫的食材都是一串串串好的,客人点了立马就能下锅,非常方便,理论上也算是快餐的一种。

相比起煮面啥的,麻辣烫的优势在于组合丰富,可以随心所欲的搭配,喜欢吃蔬菜的多吃蔬菜,喜欢吃丸子的多吃丸子,互不相扰。

“哦,那不便宜啊~”

来客嘴里嘟哝着,眼光扫过各色菜品,心中盘算着吃一顿得多少钱。

“小青菜,粉丝,鸭血,鱼丸,年糕……”

“1元,2元,2元,2元……大概要13元!”

“比吃一碗酸辣粉要贵些,但菜也更多。”

见客人在纠结,林小建也不急着推销,他讨厌那种非常热情的老板,有种强买强卖的感觉,自己做生意绝对不会成为这样的人。

“就按这来一份吧!”

没过多久,客人下了决心,似乎是锅里飘出的缕缕鲜香味打动了他。他拿起一个盘子,掀开盖在菜上面的塑料薄膜,按照自己的口味挑选着。

林小建接过盘子,升起火,根据煮熟时间一一把菜掰开丢进网兜里。那名客人自顾自的走到小桌前坐下,掏出手机,开着扬声器,刷起快手短视频,“老铁”“双击666”之类的嘶吼声时不时传来。

“好咯!”

麻辣烫煮好后,林小建舀了一勺万能高汤做浇头,淋在上面,送到客人面前。

“嗯!”

面对近在咫尺的食物,客人一开始还无动于衷,显然是被短视频给迷住了。但随后麻辣烫的香味飘进了他的鼻子,这种香味是如此之香,和他以前吃过的所有麻辣烫都不同,他情不自禁的放下了手机,把目光投向这碗平平无奇的麻辣烫。

“咝……”

用筷子拌了拌,把味道搅匀,他先是夹起一片鸭血,趁着滚烫塞进嘴里,丝滑的口感和绝大多数鸭血并无不同,还算新鲜,但鸭血里蕴含的醇厚浓香却是他从未品尝过的,感觉舌尖上的味蕾都快要炸开,忍不住倒吸一口凉气。

来自西川的中年人很久没有吃到过香味这么醇厚的鸭血了,在他老家,街上有很多鸭血店,只卖鸭血这一道菜,然后配上米饭,就着这份麻辣鲜香能吃上三大碗。依稀间,他从这片鸭血中品尝出了儿时记忆中的味道。

“怎么这么好吃?”

他喃喃自语着,怀疑自己是太久没吃麻辣烫,加上饿了一上午,舌头出现了幻觉。

“嗯?”

坐在一旁无所事事的瓜子老刘听力很好,听到这个客人的赞叹,转过头来,奇怪的看着他,心里琢磨着:“这人是多久没吃饭了,吃碗麻辣烫好像吃大酒店一样。”

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