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第19章 解忧高端神厨小店

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要实现那样的目标,合作的食客必须上档次,有较高的能力和社会地位,并拥有一定资金。

那么自己可以通过提高菜品价格,找到可以合作的食客,解除他们的一些困惑,再寻求一起合作。

这个时候语言沟通能力的重要性就体现出来了。你凭什么让别人相信你?你只是一个厨师,别人为什么要听你的意见?

坦白说,程鑫没有那么好的沟通说服能力。

但系统提供给了他这个机会,系统商城里有Jack马的说话之道,这一个技能。

刚开始看,程鑫还没有发现这个技能的威力!

现在,涉及到合作、与人沟通,这个技能的重要性就体现出来了!

Jack马老师那可是超凡脱俗的语言大师,学了这个技能与人沟通交流绝对没有问题,大概率说服别人和你一起合作。

目前缺少美食点和神豪点兑换技能。

程鑫又得想办法快速得到美食点和神豪点。

美食点是要通过自己做菜让顾客认可,才能得到。效率太慢,程鑫一天也接待不了多少顾客。

神豪点就不一样了,在可传播范围内。每有一个人为程鑫的神豪行为感到叹服,都可以为他贡献一点神豪点。

上一次的吃饭送豪车活动通过电视网络媒体的传播,一共给程鑫带来了十多万的神豪点。

也就是说,在全国范围内有十万人被他的这种神豪行为打动。

这一次,又改做出什么样的活动,来惊爆大众的眼球呢?

哗众取宠的行为,肯定是不行的,而且那种事有的是人干,做哗众取宠的事情和神豪行为也搭不上边。得不到神豪点奖励。

钱,程鑫身上是不多的,一百多万,开两个分店基本就没了。程鑫不可能通过撒钱来吸引大众眼球。

那么,反其道而行之。把神厨小店改造成一个高级小餐厅,打造成顶级私房厨房,把各种菜品都定一个天价。这样,想必又会在媒体上吸引一波眼球。

虽然之前不乏有餐馆这样做,被大众骂得狗血淋头。但之前恶意提高菜品价格的餐厅是自己菜品口味不行,还敢定那么高的价格。纯属脑子不好使,实在上一分钱没赚到。根本没人来吃。

但程鑫这里就不一样了,首先,有他在,保证了神厨小店所有基本类川菜的水平在五星级酒店之上。按最苛刻的厨艺标准来说,程鑫做的菜能打80分,这已经是一个很不错的成绩了。全国范围内,能达到这种水平的厨师不超过200位。小小的NY市中,他的厨艺也许就是独霸一方的存在。

再加上系统提供的开心甜甜酱,这个万能调味酱,在什么菜中都可以加一点,改变了原先菜品的口味,绽放出了全新的味觉体验。程鑫做的菜就能在NY市成为独一档的存在。

以程鑫最为拿手的鱼香肉丝举例,他的最高水平是80分,加了开心甜甜酱作为中和,他的鱼香肉丝口味能达到85分。这就异常厉害了。全国范围内,只有十几位大师级别的厨师有那种水平。

这些大师级别厨师早已淡出江湖,为私人高档圈子提供餐饮服务,普通人很少有渠道消息了解他们。

这些大师级的厨师根本不会在外做饭招待食客,打着他们头像信誉在外开餐馆赚钱的都是他们的徒子徒孙,这些徒子徒孙做菜的水平有大师三四分就不错了。

程鑫能够给所有普通、中产、富裕的家庭提供外面他们接触不到的顶级味觉享受。前提是他们要付出相应的报酬——钱。

先前这段时间的菜品价格实在是太良心,比餐馆平均市场价格还要低一点。程鑫和何安阳两位大厨一天接待100位顾客,扣除菜品原料价格、员工工资,每天也就赚1000元左右。

从明天营业起,神厨小店转变思路,为愿意为美食买单的顾客服务。

程鑫和何安阳打电话商量做什么比较好,决定精简菜单,用心做好十道菜。整理了一下思绪,两人拟定了一份经典川菜菜单价目表:

【1.东坡肘子1998元一份】

【2.冷锅鱼1998元一份】

【3.石磨豆花998元一份】

【4.甜皮鸭1998元一份】

【5.鱼香肉丝1998元一份】

【6.回锅肉2998元一份】

【7.麻婆豆腐998元一份】

【8.辣子鸡1998元一份】

【9.酸菜鱼1998元一份】

【10.水煮鱼片1998元一份】

【优质大米饭配甜酱特价:99元】

【注:吃了都说好,不信你来试。】

素菜按998元定价,荤菜按1998元定价,最高价2998元的回锅肉因为制作工序、时长较为麻烦一点,所以定价2998元。

程鑫怕大家都消费不起,额外搞了个大米饭配甜酱。大米饭不是重点,开心甜甜酱才是。

开心甜甜酱可是系统提供秘方制作出来的,之前根本就没有出现在这个世界过。

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