不过，那些粉店起码有一半是卖肠粉的，剩下的则是螺蛳粉、牛腩粉、桂林米粉、蒸粉之类的粉店。
然而，梁振友经过的这家粉店，却是与众不同的一家粉店，名字叫做【博白凉拌粉】。
对于一个博白人来说，这五个字足以说明一切。
闻着粉店里传出来的肉香味，梁振友少有的出现了口舌生津的现象，一方面是被粉店飘散出来的肉香味所诱惑，另一方面则被印象中的家乡风味所诱惑。
于是，梁振友难得的在散步途中停了下来，毫不犹豫的走进了粉店。
“老板，来碗扣肉粉！”
在博白凉拌粉中，最经典的莫过于扣肉粉，另外的牛肉粉、牛腩粉、叉烧粉虽然各有各的味道，但在那些吃货眼中，扣肉粉才是博白凉拌粉中的扛把子。
这也是柳下辉从李记学来的技术中，炸扣肉必须用柴火来炸的原因，正因为扣肉粉才是博白凉拌粉的代表，所以才要把扣肉的味道做到极致。
“好的，老伯你是要加葱花还是韭菜？”
“韭菜吧，这个吃起来味道更配！”
短短不过几秒钟，一碗浸着汁水的扣肉粉便端到了梁振友面前。
梁振友舀了一小勺的酸辣椒放进去，稍微拌了一下粉皮，便迫不及待的尝了一口。
顿时，梁振友的眼中陡然一亮，然后又咬了一口扣肉，扣肉中的肥肉被煮得软软的，酸酸甜甜的在嘴里化开，瘦肉不渣，口感绝佳，真真正正的好吃不腻，只想再多咬几口。
尤其是扣肉与粉一起咀嚼的时候，味道更是独特，吃得梁振友大呼过瘾。
虽然梁振友已经72岁了，但美食当前，他嗦粉的速度，可一定也不比年轻人慢，短短三分钟不到，一碗足足四五两的扣肉粉便被他吃得一干二净。
“老板，你这手艺真是绝了，这扣肉粉的味道极为正宗，整个博白估计就公园路那家李记老店能做出这样的味道！”梁振友一边拿纸巾擦嘴，一边赞道。
柳下辉闻言笑道：“多谢夸奖，我们这是新店开张，还希望老伯能够替我们多多宣传！”
梁振友一边付钱，一边说道：“这个肯定的，正好我在这里认识了不少博白老乡，等见到他们了就跟他们说！”
“那就太感谢了！”
“不用客气，那我就先走了，再见！”
“好的，您慢走，再见！”
梁振友的评价，让柳下辉等人的信心更充足了。
接下来，七点过后，客人慢慢的开始多起来。
俗话说一样米养百样人，不同的人有不同的饮食习惯，有些人比较专一，可以天天吃同样的早餐，一年不换都行。
有些人比较博爱，早餐要翻着花样的吃，至少一个星期不带重样的。
有些人喜欢去老店吃，但也有些人喜欢到新店去尝鲜。
正因为什么样的客人都有，所以一般粉店开业，多多少少都会迎来一些客人。
至于能不能把这些客人变成回头客，那就得看粉店的味道能不能让客人满意了。
而很显然，柳下辉这【博白凉拌粉】的味道，完全超出了客人们的期待，几乎每一个进来品尝的客人，最后都是带着满足离开的。
这些客人，毫无疑问都是【博白凉拌粉】的潜在回头客。
九点之后，早餐时间基本过去，柳下辉盘算了一下，一共卖出去了36碗粉。
这个成绩，说实话跟那些人气旺的早餐店，是真的没法比。
就比如跟柳下辉的粉店隔了两个铺面的那家专做肠粉的早餐店，一个早上至少卖出去了两三百份肠粉，人气足以甩柳下辉粉店好几条街。
不过，对于新店来说，这成绩也不算差了。
一碗粉的具体利润，现在柳下辉还算不出来，起码得经营一段时间，才能算出大概的数字。
反正柳下辉现在定的价格，牛肉粉跟牛腩粉，都是卖九块钱一碗，而扣肉粉跟叉烧粉，则卖八块钱一碗。
早上卖出去的这36碗粉，足足有20碗是扣肉粉，5碗叉烧粉，剩下的都是牛肉与牛腩粉。
营业额还差一块钱就能达到三百，如果中午与下午都能保持这个营业额，那总营业额就有九百块钱左右。
就在柳下辉默默的算着账的时候，唐小敏忍不住问道：“老公，你有没有算过，这一碗粉大概有多少利润啊？”
柳下雪闻言也看向自家弟弟，她也想知道答案。
柳下辉摇头说道：“暂时还没办法计算，因为一碗粉的利润并不是固定的，这是根据销量来决定的，销量越多那成本就越低，利润自然就越高。所以想知道一碗粉大概有多少利润，起码得等销量基本稳定下来的时候才能计算！”
柳下雪毕竟是本科毕业的高材生，闻言点头说道：“这倒也是，别的不说，就说这铺面的租金，每个月4500元，平均下来是150元天，这成本是被分摊到每一碗粉中的。
如果一天卖150碗粉，那每碗粉的成本就得多加一块钱。如果一天卖300碗粉，那每碗粉多增加的就不是一块，而变成了五毛钱！
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢餐饮大佬请大家收藏：(m.zuiaixs.net)餐饮大佬醉爱小说网更新速度全网最快。