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蒜蓉不加糖

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第253章 热卖

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刘义之的话语,非但没有激起预备学生们的反感,反而让他们立下宏大的志愿的同时,做出了走向田间地头,去了解真实的农业状况的决定。

在他们的强烈要求下,农学院将他们送到了农家之中。

如今虽然是寒冬腊月已经接近年关,但农家生活本就不易,以往寒冬腊月也要想办法多做些事情。

比如会打猎的会去山上打猎套野物,然后将所得的肉食腌制留作年货。

有的则会冒着风雪,去山中砍柴,寒冬时节的柴草金贵,对于贫寒的农家来说,反而是一种难得的赚钱活计。

如今京城内外的大户人家,都选择燃烧东山煤业生产的无烟煤,靠柴草赚钱的路子,倒是变得不容易起来。

但农家如今又多了许多新的活路可图,最重要的,恐怕就属那养殖的猪肉了。

在东山农学院的大力扶持下,京城周边的农村大量养殖了猪、鸡鸭等,成了农民赚钱的好方法。

因为东山的养殖场大规模养殖猪、鸡鸭虽然产量极高,但农家却也有独特的优势。

例如东山的养猪场的猪自然都是在猪圈里呆着,虽然养的白白胖胖的,出肉量多,但风味也就是寻常。

而农家养猪的数量赶不上东山的养猪场,但陆遥曾经顺嘴提过,跑山的猪也好,鸡鸭也好,吃起来的肉却是香上不少。

对于陆遥也就是顺口一说,但农学院的师生却听进了耳朵里。

他们知道农家生活不容易,便和他们合作,研究跑山猪,跑山鸡,池塘、河流散养的鸭子。

如此养殖出来,风味果然要胜过大规模养殖场所养殖的。

在东山的肉类产量大大提高,变得物美价廉之后,对于那些达官贵人来说,却是变得食之无味。

他们吃东西,便是讲究个身份,以往百姓们吃不起肉,他们吃肉的时候便会有一种优越感。

然而现在东山的肉类产量极高之后,吃些什么鸡鸭鱼肉却是显示不出身份。

毕竟寻常的贩夫走卒,劳作了一日之后,许多人都愿意掏上几文钱十几文钱,吃一些荤腥。

一份卤鸡腿或是压腿,便是美极的好肉菜。

味道入骨三分的卤鸡脖子鸭脖子,那更是极好的下酒菜,配上物美价廉的洋芋烧,绝对是劳动者每日休息时候最好的解乏佳品。

将肉分部位分别剔除后,残留不少巴骨肉的骨架子,鸡骨架常常被用来炸制成酥脆的小吃,最受小孩子喜爱。

而鸭架子用秘方腌制,也成为不错的小菜,既能够佐酒,又能够作为零食。

若是囊中羞涩,便属各色下水最为经济实惠。

吃下水最好的方式,自然是烫火锅。

只是这火锅坐着吃,实在是太过火爆,排队着实不容易。

便有人发明了个吃法,将每日新鲜的食材,蔬菜自然是洋芋等物美价廉的切好,荤菜更全都是各色下水。

什么鸭肠子、羊肠子、猪肚、羊肚、鸡郡子等等,加工好后泡在冰凉的水中。

食客前来,便取上两个簸箕,分为荤素,按自己喜好和食量取了荤菜蔬菜,再分别称重。

价格倒也不贵,荤菜多是五文钱一两,素菜更是一两文钱一两。

称重完毕后,店家用自家调配、味道厚重的火锅汤底汆烫熟食材,盛到碗里后舀上鲜香的汤加上蒜泥等调料。

然后食客便可取了杂粮馒头或者是米饭,吃个不亦乐乎。

百姓们能吃上这些物美价廉的肉食,达官贵人们再吃寻常的肉食便显得有些掉价。

尤其是一些以往被认为是高级的料理方式,比起这些被陆遥发明出来的火锅、爆炒之类的法子,简直就没法看。

于是他们的注意力便转移了。

也不只是哪家的跑山鸡最开始在京城售卖,当跑山鸡炖煮的鸡汤熬制出来后,那鲜香美味之处着实让人觉得不凡。

事实上那些达官贵人,往日里吃的也是放养的鸡肉。

但比起这由东山皇家农学院出马,精心饲养的跑山鸡,还是差了些滋味。

其中的奥妙,除了养殖方法上更加的合理之外,便是农学院使用了中草药调配饲料,使得鸡肉的香气更加浓郁鲜美。

所以这次立志于进入农学院学习的学生们,来到农家之后,主要的工作,便是要帮着农家喂养猪羊鸡鸭。

————

内阁四位大臣,杜希和周图都已经年迈过了七旬,虽然身体保养得当精神奕奕,比起民间许多四五十岁的百姓还要健壮一些。

但皇帝陛下对这两位陪伴他继承大统而后一直尽心尽力辅佐的大臣,是颇为有感情的。

于是皇帝下了一道恩旨,允许二人乘车进入皇宫。

当然这恩旨已经是无上的尊荣,二人自然不会真的坐马车进皇宫。

但坐车到宫门,然后自己马车可以直接停在宫里倒也不过分。

这样也就省的平日里轿夫从家里把自己送进宫后,还得到处寻地方等候或是大老远回家,其中诸多不便也是无奈。

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