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第16章 采蘑菇的老爷爷(三)

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吕大爷看着李程昕操作,不禁夸赞道:“昕娃儿好会做菜啊!”

“是啊是啊,昕娃儿做饭可棒了,小时候出去野炊都是他烧的,”小勇哥也说道,“我觉得晚点应该先把昕娃儿家灶台搭起来。”

“诶,昕娃儿家没灶台吗?”吕大爷明显常年独居在山上,很少了解山下村子里的事情。

“昕娃儿家最近塌了,我们正准备在海边造个船屋起来住。这个我们也有直播的哦,有兴趣关注的小伙伴们可以关注我们的视频。”小勇哥顺便打打广告。

“老船屋啊,挺好的,造好了我一定去看看!这附近可能都没有别的船屋留下了!晚点再聊,我们先把菜做完。”吕大爷从身后拎出个水桶,里面是一条鲜活的鲈鱼,“这可是我昨晚才钓的,所以下一个是个主食——什锦鲈鱼饭。”

小勇哥接手了杀鱼剖鱼的活计,都是海边长大的,就算烧饭不拿手,修鱼是完全没有问题的。

李程昕则做着其他准备工作,首先,将香菇柄像拉丝奶酪一样一片一片地纵向撕开。把洗好的米放进砂锅,加入一大片海带,倒入水、酱油、酒、盐,再把撕好的香菇满满撒进去。鲈鱼切成四大块放进锅里,再把之前剩下的菌盖放进去。大火十分钟,小火再焖十分钟。

【这么大块的海鲈鱼,好奢侈啊!】

【我想知道这是放了多少香菇】

【想吃……的第N道菜。】

“在等饭的期间,我们可以开始下一道菜了,还是个主食,是香菇奶油意面。”

【嚯!西餐!吕大爷洋气!】

【中餐里面放西餐菜是个什么鬼?】

【中餐博大精深,吃饱就行】

厚切香菇伞盖,和切丝洋葱,切块木耳,还有蒜泥一起用橄榄油煸炒。加点黄油,牛奶,生奶油烧滚。最后加入吕大爷自己做的腌鱿鱼增加鲜味。

【这种做法也太新颖了吧!】

【没见过,一定很好吃】

【卧槽,他们家网店香菇售罄了……我晚了……】

【⊙?⊙?】

【我不行了,太饿了。】

视野中飞过网友们的弹幕,看到网店香菇售罄的消息,李程昕先是有些吃惊,但是也没表现出来。毕竟卖香菇不像卖韭菜的。韭菜长得很快,产量大,而香菇比韭菜长得慢多了,并且产量也相对少很多。当时林一一和吕大爷做的计划就是一周只出400颗100份香菇的量。

李程昕心中做着计算,手里动作也没停,把一边煮好的意面加入锅中,让它吸点汤汁,再一起煮一会儿再取出装盘。

“下一项,姜汁炒肉。”

热锅热油,下洋葱和香菇片,加入苹果末、大蒜、生姜、酱油、酒。炒好后,盛出待用。

“苹果末能让炒菜带一点酸味,还能让肉软得更快。”吕大爷解释着这个不常用的食材。

【学到了新技能get√】

【冷门厨房小知识】

用盐和胡椒腌过切成厚片的猪里脊,裹上淀粉煎熟,待肉煎至焦黄,把之前炒好的蔬菜倒入。

“看吧,到哪儿都逃不过炒菜这项。之前吐槽我不会烧菜的看到了吧,颠锅还是得靠我。”小勇哥自豪地接过了炒锅开始翻动锅里的食材。

“最后一个菜是烤香菇,这个没什么技术含量,也让小勇哥来吧。刚摘下来的香菇,其实用炭火烤着吃最好吃,就是吃食材最原本的鲜味。”吕大爷摆好了炭盆,在上面架上一张铁丝网,又把筷子和一小盘香菇交给小勇哥。

小勇哥按照吕大爷指导,把香菇倒立着放在铁丝网上,撒上一点点粗盐粒,再扣上个盆子焖上三分钟。

拿掉盆子之后,大家竟然看见香菇里有琥珀色的水珠渗了出来,挂在香菇表面。

【出水啦!!】

【什么,怎么突然发车了?⊙?⊙?】

【黄金之水~】

“其实这汁水可美味了。”吕大爷说道,“只有刚摘下来的新鲜香菇才会这样,这可是真正的菌菇水。”

小勇哥这个负责烤香菇的,近水楼台先得月,一听这汁水很鲜美,直接就用筷子夹了一个送进嘴里:“好软,好好吃~”

小勇哥被烫得连声音都软了下来。

【小勇哥:我控几不住我记几……】

【黑皮小哥哥超级萌!】

【不知道为啥,每次看黑皮小哥哥吃东西都想摸他脸……】

大家把一桌菜放在桌面上,各自入座。满满当当的一桌子菜,有荤有素,有主食有面点。把直播间的小伙伴们虐得死去活来。

系统在几个菜全部完成之后开始为李程昕的这些菜做出评分。

【炸香菇肉丸:肉馅配比有待提高,完成度45%。】

看着第一道菜的评分,李程昕心态都要炸了。

【香菇酿:肉质肥美的香菇作为香菇酿的主要食材,口感上佳。完成度80%。】

这一项让李程昕松了口气。

【香菇什锦鲈鱼饭:优质香菇配上新鲜深海鲈鱼,高汤浸润,惟有莼鲈堪漫吃。完成度91%(注:食材加成20%)】

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