掌厨种田之福妃糕照

远霞

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第60章 脱贫9

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待所有的配料都准备好了,红豆也煮开了,但要把红豆煮到软烂还需要一些时间,盛繁花便先开始和澄粉。

将澄粉揉成面团放在一边待用,盛繁花又开始和糯米粉,并将澄粉面团放进去一起揉成光滑的面团后,红豆也煮好了。

盛繁花将煮得软烂的红豆捞起来放到一个盘子里,然后用汤匙将红豆碾成豆沙状。

从盛繁花和澄粉开始,李厨子双眼眨也不眨地看着,连火也是让他的徒弟帮忙烧的。

一直到盛繁花将豆沙卷从蒸锅里端出来,李厨子也所豆沙卷的制作过程给牢记在了脑子里,想着一会儿盛繁花离开了,他自己就做一次。

豆沙卷做好了,盛繁花接着做豆沙角,因面粉和豆沙都有现成的,豆沙角很快就做好。

盛繁花洗了口小锅,并让盛兴安烧火,待锅烧旺后,往里边倒入猪油,其实盛繁花更想用花生油,只是这个世界只有猪油,还没有植物油,盛繁花也只能将就。

在等油烧热的档口,盛繁花往豆沙卷上撒了些白沙糖,其实豆沙卷上沾椰丝会更加好吃,但这个世界没有椰丝,盛繁花只能用白沙糖代替。

待锅里的油烧至六成热时,麻利地将捏成三角形的豆沙角放入油锅里炸,待炸到金黄色时,才捞起来放在早就准备好的小竹篮里沥干油。

今天的主角已经完成,盛繁花想到她还将昨天的面筋带了来一并拿了过来,便又问李厨子要了些葱、蒜头和姜。

李厨子将盛繁花要的葱姜蒜拿来时,看到她正在撕面筋,便好奇地问道:“盛姑娘,你撕面团做什么?”

“李厨子,这是面筋。”盛繁花边将面筋撕成小条状,边笑着回答。

“面筋?”李厨子瞪大双眼,认真地看了好一会儿盛繁花手里的面筋,不解地说道:“可我看来看去还是面团啊?”

盛繁花也不再解释,专心将面筋全部撕成小条状,整整撕了一大盘子。

又将葱切碎,姜和蒜全都剁碎,这才拿起煮红豆的小锅洗干净,又往里边注入适量清水,放回灶台上:“哥,烧火。”说完,便将盘子里的小面条全部倒入小锅里,盖上锅盖,便小心将没有那么热的没装起来。

就在这时,掌柜走了进来,笑眯眯地问道:“盛姑娘今天做什么样好吃的点心?我刚进院子就闻到香味了。”

听到掌柜的声音,盛繁花快速地将炸好的豆沙角装碟,将豆沙卷和豆沙角端给掌柜,笑着说道:“这是豆沙卷和豆沙角,一会儿还有一个凉拌面筋。”

看着白色面粉包裹着红色的豆沙,豆沙角又金灿灿的,还飘散着淡淡的焦香味,掌柜还是第一次看到这么精致的点心,光是看着就让人有食欲。

看到掌柜的神情,盛繁花有些不好意思地说道:“豆沙卷和豆沙角我就只做了这么多,掌柜的先端去给客人尝尝,一会儿再吃凉拌面筋,这凉拌面筋可是酸辣可口,很好吃的。”

听到后面有得吃,掌柜的立即笑眯了精明的双眼:“我们东家来了,我这就把这两样点心端过去让他尝尝。”说完,人已经离开厨房。

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