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拜月亦瑶

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第30章 美食达人 (二十九)

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抱歉,扯得远了。

总而言之,豆腐是集营养、美味于一身的食物,吃豆腐的好处太多了,既能提供能量,又能补充营养元素。

这便是徐攸之喜欢吃豆腐的原因,希望人人都能够效仿。

三人的光盘行动实施的很彻底,徐攸之要了三碗米饭,剩下的那点汤汁也都浇在了饭上,几口扒进了嘴里。

太香了。

徐攸之非常满足。

再看唐小巧,嘴巴上满是豆腐的芡汁,还没来得及擦。

就连阿思也吃了不少,似乎这道菜勾起了她对过往的记忆。

灯影牛肉虽然美味,但只适合隔三差五的吃一次,不能当作日常的主菜。

麻婆豆腐就不同了,喜欢它的人天天吃也不会腻,因为它和米饭是一对绝妙的搭档,而且这道菜的成本是所有人都能接受的范畴……只需要一块豆腐,条件不允许的话可以不放肉馅,做出来的味道并没有差了多少,这就是麻婆豆腐火遍大江南北的原因。

在三人品尝这道麻婆豆腐之时,刘大胖没闲着,他在准备另一道菜,东坡肘子。

说起这东坡肘子,同样是具有代表性的川菜之一,是一些地区逢年过节或是宴席上必不可少的菜肴。

正宗的东坡肘子具有汤汁乳白、肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头、肥而不腻、粑而不烂的特点。

这道菜的色、香、味、形俱佳,其汤汁乳白,雪豆粉白,猪肘肥软适口,原汁原味,香气四溢。

东坡肘子可以说是非典型的川菜。

在人们印象中,川菜是无辣不欢的,但这道东坡肘子却是个特例。此菜吃的是肘子本身的滋味,汤汁的浓郁酱香。

有些厨师尝试着向东坡肘子的配料里面放辣,然而发现,一加辣椒完全破坏了整体的平衡,给人的感觉再也不是熟悉的味道了,这道菜便意味着失败。

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