王建东一脸写满不相信。
外公却还是一副笑呵呵的样子。不置可否.好像王建东现在的疑问和他没有什么关系、完全不搭界似的.
“适当的喝一些葡萄酒，对老年人身体有好处，特别是能够有效地降低健康隐患发生的可能性，而且能够预防冠心病、老年痴呆、糖尿病以及高血糖等，另外还可以预防记忆力的减退，帮助老年人延年益寿。”
姨夫显然对葡萄酒已经小有研究.最后一用力，把瓶塞完全抽出来, 笑道，“不要以你那种疑问的眼神看外公。现在你外公完全妥协，都改喝葡萄酒快有大半年了的。”
王建东很有些狐疑地看向笑笑呵呵的外公。
在自己印象中，外公应该是一直都欢喜喝白酒的.最近的一次，今年过年时候在自己家里也是喝的白酒。那------，问题就来了，外公什么时候变得爱喝红酒，真像姨夫说的还已经有大半年的时间了?
葡萄酒和白酒, 基本上是两种口味完全不同的酒。对于习惯了白酒的外公来说, 能真的转弯得过来，还喜欢上红酒的吗？
夫开始醒酒.将瓶中的葡萄酒倒入一个早准备好的大玻璃容器里，醒一醒。
醒酒醒酒，其实就是从而分离出酒液中的沉淀物，或让葡萄酒适当接触氧气以充分释放其香气与风味的过程。某种意义上来说，“醒酒”就是把葡萄酒唤醒，使其展现出最好的状态。
醒酒通常是为了让葡萄酒的风味和口感更上一层楼，但若是醒酒不当的话，再好的葡萄酒也会被糟蹋得一无是处。
姨夫的这种醒酒方法，是酒桌上最常用的.葡萄酒与空气接触面积大，时间相对快一些。
谢路得炒好菜，刚好出来透透气.
谢路得有一个特点，做菜虽然很喜欢，当时对于做菜之后的事情，比如说端菜上桌，然后的洗碗收拾桌子等事情却不太愿意再做。他的说法, 做菜就已经很辛苦了, 人需要劳逸结合。好在有陈露，她自己做菜不怎样，所以后面的这些繁琐的工作，于是只好接受。吃人嘴短。这时候再去计较那一些，就是自己的不对了。
事实上，谢路得不仅不太愿意做那一些善后的事情，其实就是吃饭的时候，也一直吃的并不多。也可能是做菜做辛苦了的缘故。
今天王建东来得迟，到现在为止也还没有来得及和他多说上几句话。
可是还不等他开口，见谢路得出来，姨夫马上开他的玩笑，问：“瓶子上写的十年，谢路得你知道葡萄酒保质期为什么这么长吗？”
谢路得笑着看向姨夫----他为来的岳父，笑了笑，不说话。
“看看，也有你大厨师不知道的？”姨夫自鸣得意，语调里有浓浓嘲笑的意味。与很多上海男人会做家务、一般都做的一手好菜大不相同，姨夫一直不太会做菜, 当然, 可能和他一直都被照顾、没有展露身手的机会也有很大关系。所以对谢路得做得一手好菜，感受与别人似乎也有些不一样.
谢路得坐下来，对着外公笑笑.然后递给老爷子一支香烟，点燃。他自己也叼上一支。
这一些做完，他才转身看向姨夫，反问了一句：“既然是葡萄酒，又是哪里来的保质期这一说法？你这话的前提就不成立，这一点要先搞搞清爽，好伐？”
葡萄酒没有保质期？王建东平时不怎么喝葡萄酒，这也是他第一次听说。
姨夫也对谢路得这个说法似乎有些吃惊，拿起来瓶身，转过来转过去连续看两遍，瓶身上明明白白写着保质期十年的啊？！
那-----，这又是啥意思?没有意义的话，又何必多此一举?
他看向谢路得。这小子，不会是咋呼我的吧？但是谢路得是正儿八经的科班出身的厨师，并且又亲自开过饭店当过老板，他的这个说法不应该是信口开河。
“其实在国外，葡萄酒一般都没有保质期的说法，只有最佳饮用期这种表述。晓得伐?
比方讲，干红和干白葡萄酒出厂后的五六年之内就是最佳饮用期。不过话说回来，因为在我们国家，有关法律规定必须在标签上注明保质期，所以才有了在葡萄酒瓶子上打上保质期的这个做法，其实也就是说，葡萄酒保质期这种说法，只能算是我们国家的一个特色而已，并没有其他的什么特别的意思。”
说到这里，谢路得特意强调一句，也就是说，所谓红酒的保质期，其实就是入关的时候我们国家海关强制要求的。而实际上，红酒只有适饮期这个说法。
“适饮期是什么意思，知道伐？”谢路得长长的抽一口香烟，问。
还真把姨夫和王建东问住了。
“切----，就这样，姨夫你还好意思来考试我？”谢路得吐出来一长串烟雾。
葡萄酒是有生命的。普通的白葡萄酒通常有两年生命，酿造出来后的第一年是它最好的青春期，到了第二年其实就开始老了。比方讲，如果是用去年收获的葡萄酿造出白酒，今年的这个时候则是该葡萄酒最好的时候。有些白葡萄酒的生命周期也能达到10年以上的，而红葡萄酒一般比白葡萄酒的生命周期要长一点。一般来讲，酒的素质越好，它的生命周期就越长，你要是在它没有成熟的时候喝会觉得口味不佳。不同品种和品牌的酒，生命周期也是不同的，这是葡萄酒的复杂之处，需要专业品酒师来判断它的年龄。
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