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第六百零八章 邱富

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第二次进聚宝楼后厨,江枫看见了一个完全不一样的厨房。

一个泾渭分明的厨房。

偷懒派和勤奋派一眼便能看出来,即使偷懒派在摸鱼时伪装得再出色,也能被拥有丰富摸鱼经验的江枫察觉出来。

聚宝楼后厨的格局和泰丰楼后厨不同,泰丰楼后厨是以厨艺台为中心,打荷切墩水台的工作地点贴得都很近,甚至还会出现交汇。聚宝楼则不同,各个板块划分的很清楚,远看就像是一块块小方格,每个人都因为职位不同被区分开了,越往里边越重要,就像一个畸形的金字塔。

见孙继凯进来了,原本在懒散摸鱼的员工们立马开始专心摸鱼装得有模有样的,导致孙继凯第一眼都没看出来他们在摸鱼。当然,孙继凯也并没有关心他们是否在摸鱼,他拉着江枫便急匆匆的要往里走。

江枫拽住了孙继凯,放慢了脚步,小声道:“边上那个切墩的,藕丝切的乱七八糟一看就是心不在焉磨洋工,可以扣工资。”

“还有水台的那个,弯下腰拿东西拿了两趟什么东西都没拿上来,也可以扣工资。”

“架子边上装模作样在找东西的那个,口袋是鼓的刚才十有八九在玩手机塞都没塞好,绝对可以扣工资。”

孙继凯:……

孙继凯扫了一眼刚才江枫所提到的三人,看清了是哪几个,点点头进去了。

被扫到的三人心里一惊,见孙继凯没有说话依旧径直往里走才松了一口气。

架子边上的那个有些心虚,不放心的问道:“小老板刚才是不是看出来了?”

在墩头摸鱼的那人笑道:“小老板才刚进来能看出来什么,邱富天天呆在里边也没见他抓住过几回。”

架子边上的人这才放下心来。

孙继凯领着江枫走到了最里边,里边只有一个人,是一个正在处理食材的中年厨师,看上去也有50多岁了,光看身形和姜卫生有些相似。

“他就是我爷爷的大徒弟邱富,昨天的八宝栗香鸽都是他亲自处理的。”孙继凯介绍道。

江枫往后看了看觉着奇怪,其他的炉头厨师都是凑一块,为什么唯独邱富一人独占了一块地儿。

厨师长的特权?

孙继凯见江枫一直在看其他炉头厨师大概猜到了他心中的疑惑,解释道:“我们店和你们店有些不太一样……”

“邱师傅现在只做招牌菜其他的菜不做,那些菜都是他的绝活,所以一般都……”孙继凯点到为止。

江枫恍然大悟,他懂,怕别人偷学嘛。

藏一手,聚宝楼的光荣传统。

“邱伯。”孙继凯叫道。

邱富停下手头工作转头,见来人是孙继凯和一个不认识的小年轻露出笑容,问道:“小凯,这是……咱们店新招的厨师?”

江枫:?

孙继凯连忙解释:“他是我朋友叫江枫,昨天晚上帮忙给八宝栗香鸽勾芡的那位,泰丰楼就是他家开的。”

邱富看江枫的眼神顿时热切了许多,笑容也更加热情了,想迎上去跟江枫握握手,低头看了看自己粘满调料的右手又停下了。

“久仰,我早就听朋友说过泰丰楼有一位八宝栗香鸽做得特别好的师傅,没想到居然这么年轻。昨天晚上的八宝栗香鸽我虽然没机会尝,但是听客人评价还有……哎,没什么,就是有点激动,感觉像是……算了,不说了。”邱富何止是有点激动,他现在的模样看上去就是想冲上去给江枫一个大大的拥抱,然后问他八宝栗香鸽是如何勾芡的。

“就是不知道…不知道江师傅这次来是……”

“外边有一位很难得才会来一次的长辈,他昨天晚上尝了八宝栗香鸽之后很想再吃一次,所以我就拜托江枫帮忙再勾芡一份。”孙继凯道,“就是不知道邱伯你这里还有没有八宝栗香鸽?”

“有的,有的。”邱富连连点头,“直接上锅蒸很快就能好,小凯,你和…江师傅去里边等着吧,我放到里边去蒸。”

“麻烦您了。”孙继凯点头。

然后江枫就被带进了昨天晚上去到的最里边的小厨房,算得上是厨房中的厨房了。

昨天晚上江枫就想问孙继凯,为什么他们聚宝楼后厨里边还会单独设一个更小的厨房,后来因为忙着勾芡又和孙继凯聊了些有的没的的就把这事给忘了。

现在二临小厨房,江枫就直接问了:“孙继凯,为什么你们这厨房里面还单独弄一个更小的?”

孙继凯把门关上,解释道:“这个地方原先是专门给我练厨的。”

“啊?”

“小时候我来聚宝楼和爷爷学厨都是在这里学的。专门弄这样一个隔间是因为厨房有些危险,那个时候我年纪太小爷爷怕我到处乱窜会伤到自己,所以就把我关在这个小房间里让我一个人单独学。一般到了营业时间爷爷就会去外边,有的时候我在里边待烦了就会趁机跑出去,到大堂里瞎晃悠,再掐着时间溜回来。”孙继凯笑道,语气中充满了怀念。

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