接下来，开始忙活水稻演种，育苗的事。肖遥每天都和农户们在一起，她虽然不亲自动手干活，可一直在一边用晚上从书上看来的方法，指导农户。
到五月初，秧苗已经出齐而且长势喜人，那两户准备种稻的农户，知道六月初才『插』秧呢，觉得收了麦子再将地改水田还来得及，所以并没有把麦田毁了，一边育苗，一边抽空在麦田里忙活，辛苦是辛苦，但是可以一年两收，心里还是高兴的。
菜的长势非常喜人，西红柿，黄瓜，茄子，辣椒，西葫芦，豇豆角都已结了果，菜农们看着自己地里长出的奇怪果实，一个个喜笑颜开，不管怎样，他们种出结果了，新菜就算试种成功了。每天在地里忙活的更起劲儿了。
那些种麦子的佃户，有事没事常常聚拢在菜地边，看稀奇，议论纷纷。除了豇豆角是他们都熟悉的这个时代的菜，不知其他这些奇怪的菜怎么吃，好吃不好吃，当然在心里也都暗暗掂量，这些菜卖了，能赚多少钱？是否包得住？
肖瑶早就叮嘱刘管事，让五个庄丁每日对菜地勤加巡逻，一是怕人眼红，搞破坏。二是严禁菜农私自采摘蔬菜。倒不是肖瑶小气，舍不得让佃户们尝尝，主要是要给佃户们立个规矩，再说这些菜她准备第一年走高端路线，主要卖给王公贵族，凭着物以稀为贵，狠狠赚他们一笔，她的新庄园，她的美好庄园生活都靠这一季菜给自己赚钱呢，绝对不能早早让人尝了鲜，变得不神秘了。
眼看蔬菜就要进入成熟采摘期了，肖遥心里开始琢磨蔬菜销售的事。
她带着刘管事和几个庄丁，亲自到菜地里将每样菜里个别早熟的各摘了一些，一边摘一边给菜农示范采摘方法，摘满一大筐，才满意的回去。让刘管事用秤称了每样蔬菜的分量，记到帐本上。把菜地的账顺便建了起来。
趁庄丁把菜抬着送到自己院子的空儿，肖瑶对刘管事说，今天要亲自下厨做几个菜，晚上请他们一家和五个庄丁到自己院里尝吃新菜。刘管事很高兴的答应了，他也很想知道这些长的奇怪的蔬菜到底味道如何？
肖瑶让小翠给自己帮忙烧火，每样菜都拿出一些洗净，又让小翠给刘嫂钱去买了一只鸡，二斤肉和别的几样搭配的菜。
把所有凉菜拌好，热菜切好搭配好以后，小翠蒸的两大锅馒头也好了，肖瑶叫小翠在堂屋摆好桌子，将四大盘堆得满满的凉菜摆好放好筷子，才叫刘嫂子去招呼人来。
肖遥自己则开始在铁锅里倒油，准备炸茄子片，炒肉丝。
不一会儿，刘管家和儿子还有五个庄丁就洗干净手来了，神情都很拘谨。肖瑶和小翠在厨房里忙着，刘嫂子也在厨房里帮忙。肖瑶叫刘嫂子传话给刘管事，自己没空儿陪他们吃饭，让他代为招呼赶紧吃吧，一定要吃好，吃饱。
刘管事招呼大家入座开席，六个壮汉和一个半大小子看桌上只有四盘菜，都不敢放开吃。
小翠在厨房窗户里看见了，对刘嫂说：“刘嫂你去给他们说，后面还有好多菜呢，让他们放开了吃，只是一定要记住哪道菜最好吃，吃完我家少爷要问他们呢。”
肖瑶在小翠的帮助下，把精心准备的热菜一道道炒出，每样给自己和小翠刘嫂留下一些，其余都让刘嫂一道一道送到桌上，刘嫂每次送菜回来，都兴奋地向肖瑶汇报，前面一道菜已经吃完了。肖瑶心里很高兴，手下炒得更有劲了。
肖瑶一共准备了：凉拌黄瓜，蒜泥蒸茄子，糖拌西红柿，凉拌西葫芦丝四个凉菜。和西红柿炒鸡蛋，鱼香茄子，红烧茄子，尖椒肉丝，辣子鸡丁，醋溜西葫芦瓜片，西红柿尖椒炒茄子，黄瓜炒鸡蛋，西红柿炒西葫芦八个热菜和一道西红柿蛋花汤。
每道菜量都很大，因为怕他们没有吃过辣椒，不一定能接受，肖瑶在每道有辣子的菜里都把辣子放得不多。这些菜都是前世最普通的家常菜，肖瑶按母亲在家里的烧菜方法一个个做出来，她实在想不起还有哪些净用以上五种菜搭配的菜了，其实辣椒可以炒的菜她还能想出很多，可惜辣椒的特殊味道不是人们一下子可以接受的，她只能试着让他们尝尝。
这也是她第一次独立炒这么多菜，前世的她基本上是看得多干得少，所以才叫他们大家品一下自己炒菜的味道，好进一步改进，以便向市场推出。
令肖瑶高兴的是，四凉八热除了辣子鸡丁的盘子里还留了几片儿青椒外，真的像刘嫂说的，所有的菜，连汤都吃得干干净净。
肖瑶顾不得休息，出了厨房就问几个食客，味道咸淡如何？哪道菜好吃？哪道菜不好吃？辣椒的辣味是否能接受？等等。
几个吃饱喝足的人，一致说四个凉菜都爽口好吃，热菜里除了一个人说有辣椒的菜好吃，其他人都说除了有辣味的菜有些怪，其他都很好吃，简直个个都是美味佳肴。
肖瑶知道他们说的可能有水分，但大体上应该还是可以的。叮嘱他们不能对任何人讲新菜的味道。送走了他们，肖瑶才和小翠刘嫂把菜又重新热了热，坐在一起吃晚饭，肖瑶觉得自己炒的菜和妈妈炒的味道差不多，就是稍微有点淡。小翠和刘嫂几乎是吃一道菜夸一道，小翠高兴地说：“小姐，没想到你带来的种子，竟能种出这么好吃的菜，咱们卖到酒楼一定会受欢迎的。”
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