NO.224
虽说两位老板的岁数都不小，但做起事来却很麻利。
老爷爷甚至同时在照看三口锅——一个在煎大排肉，一个在煮水准备煮乌冬面，还有一个是装了半锅油的油锅。
一直没停下动作，可他却一点慌乱都没有，始终保持着从容，且是那种一丝不苟的从容。
因为时律看到他还会专门清洗毛巾，擦拭被跳出的油点溅到的台面。
葱烧大排在收汁，乌冬面在水里翻涌，油锅则接住一只只裹上了轻盈面糊的虾肉。
高温的热油将面糊炸到蓬松酥脆的模样，色泽也是漂亮的金黄色，留下来没裹面衣的虾尾巴则是刚刚好的红色。
浸满了葱烧酱汁的大排盖在盛好的热米饭上，褐色的酱汁从纯白的米粒间浸下去，香味混合着，让人闻到了就忍不住咽口水。
大排的大小也很可观——即便说是半份的量，也差不多能把碗口整个盖住。碗虽然换了个小一点的，却也只是小了一小圈而已。
时律甚至在怀疑，所谓的半份与一份的区别是不是只有米饭的量不一样。
乌冬面也是煮得刚刚好。
浓厚的骨熬高汤能看得到明显的油膜，但打到碗里的高汤却被仔细撇掉了绝大部分的油。
名字叫“肉多多”，就真的有很多的肉——除了经典的半熟蛋与海苔片，还有整整半坨叉烧切出来的叉烧片！鸡蛋也不像寻常店里的只有半个，而是一整个鸡蛋切开后就放进了碗里。
等把所有的配菜全部码好，碗里已经看不见乌冬面的存在了，眼里看到的只有占据了四分之三位置的叉烧和两半鸡蛋。
虾天妇罗也同样不少——本来用的虾个头就不算小，炸完的虾快要有巴掌大，碟子里还整整齐齐地摆放了六只！
这都快有别的店里两份那么多了。
因为就餐区就在包围料理台的柜台上，几乎是老爷爷刚刚制作完成，下一秒就直接被端到了时律和竹兰面前。
“趁热吃，小心烫。”
老爷爷只是留下这么一句话，就接着制作起御好烧。
绝对不可能缺席的卷心菜，被切成大小均匀合适的丝状。时律还注意到，里面加入了胡萝卜、洋葱、大葱和香菇。
裹上面糊后煎制，轻轻用锅铲推成完美的圆形，高温焦化面糊的香气与滋啦滋啦的声音也是让人能迅速联想到美食，迫不及待地想要尝试。
这时，老婆婆也端着放着两串还在冒着热气的三色团子的长碟子走过来——樱花般的粉、珍珠似的白，以及清新的绿，一起被穿在圆圆的木棍上，上面简单淋上了些许黑糖，散发着甜蜜的滋味。
“可以麻烦再给我们两个碗吗？”
时律接过团子的时候，竹兰开口说着。
老婆婆答应下来，还额外给两人多拿了两只勺子。
先被选中的是乌冬面。
时律将乌冬面和配菜分成差不多的两份，将卖相好看的那碗推给竹兰，自己则直接用本来的碗吃着剩下的一半。
叉烧肉卤得很入味，但味道又不会很重，是很香的卤味。
厚度切得偏厚一点，吃起来更有大口吃肉的幸福感，配上香醇不油腻的高汤，真是眼前一亮又一亮。
乌冬面熟透了，但口感还是紧实弹牙的，粗细也合适，混着叉烧肉片一起送进嘴里，满足感翻倍。
虾天妇罗则是极致的酥脆——筷子一碰面衣就开始碎裂掉渣。
面衣特别薄，可里面的虾肉还保持着多汁脆甜的状态。
一口下去，面衣的酥脆焦香和虾肉的清甜脆爽相互交织、互相成就。
虽然是油炸的，却完全不会觉得油腻，反而只会想一口接一口地吃下去。
竹兰则是迅速解决完乌冬面后，在时律还在享受虾肉与酥脆面衣的合奏时，默默分起了葱烧大排。
让她惊讶的是，明明是煎制过的大排肉，其实很嫩——只需要用勺子一划一压，就能轻而易举地将肉分开，还能看到肉丝的撕拉纠缠。
酱汁已经浸染了大部分的米饭，只剩下最底下的一层还保持着纯白。葱汁的味道独特，合着热气一起蒸腾。
竹兰也是将卖相更好看的递给时律，把原本装着葱烧大排饭的碗挪到自己面前。
酱汁浓郁但不糊嘴，肉排充满着酱汁的味道却又还能保留下一点点单纯的肉味。里面的葱丝已经完全软了，不辣，反而带着明显又不突兀的清甜。
比起偏咸口的乌冬面，竹兰明显更喜欢甜口的葱烧大排。
在解决米饭的时候，老爷爷端上了热气腾腾的御好烧，还配上一个专门用来切割的小铲子。
时律倒是发现了，老爷爷真的很擅长裹面糊和油炸——御好烧的面糊比起天妇罗更重一点，可切开微焦的面糊表层，里面的蔬菜颜色保留得很好，而且切上去手感还是那种蔬菜特有的水润脆爽。
最上面的美乃滋酱和御好烧酱味道偏重，可神奇的是，一旦多咀嚼两次，将其和底下的蔬菜混合之后，味道又会变得恰到好处。
蔬菜缓解掉酱汁的厚重与煎制烹饪的油腻，口齿生香，且让人很想配上一口米饭。
几种食物，都是那种吃着吃着会让人情不自禁笑起来的类型。
因为菜量的确不少，吃完后时律和竹兰其实已经明显有了饱腹感。
不过，即便吃饱了，也没有忘记还没来得及冷掉的团子。
先喝一口茶水清清口腔里的味道——只是连这看起来平平无奇的茶水都挺有说法。茶汤清澈但香味十足，有明显的回甘，留在嘴里的时间也长。
团子的大小刚好能一口一个，咬下的时候还能亲眼看到不输于芝士拉丝的软糯拉扯场景。
三种颜色的团子味道没什么太大的区别，只有软糯的口感和淡淡的甜。
即便加上外面刷上的黑糖，味道也不会甜到很明显，再混着口腔中残存的些许茶香，作为餐食结束前的小点心，完全可以到满分的程度。
比起只觉得“甜得刚刚好、很好吃、也完全让自己吃饱了”的时律，竹兰还能吃出一点点草莓的味道和抹茶的味道，只是不仔细品味的话很容易忽略掉。
如果不是真的也吃饱了、再也吃不下别的，竹兰其实还想再来两串团子。
时律则是更喜欢看似平平无奇的茶水，甚至在喝完手里的一杯后还在询问老婆婆能不能单独卖一些茶叶给她。
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