“果然识货！”
姜清梨笑眯眯道，“这的确不是一般的猪肉，而是护心肉，而且是护心肉中的油边部分。”
所谓护心肉，是猪胸腔内包裹心脏的横膈膜肌肉，是整块的片状筋膜肉。
而油边，则是这块筋膜肉边缘，细长条状且带了一圈整齐白色脂肪的肉。
相对比质地偏硬，纤维偏粗的护心肉而言，油边肉质细嫩，纤维更细，自带油脂的醇厚浓香，做成吃食，滋味更加美味。
且油边出产量颇少，即便是一整头猪，也就是半斤上下的分量。
姜清梨带来的这些腌好的油边，足足有一斤的分量，是整整两头猪的精华所在。
也是姜清梨花了极大的价钱，在屠户手中提前预定的，为的便是能够让多日不见的岑静安好好尝个新鲜。
岑静安对食材并没有太多的了解，但看姜清梨此时的神情和她要带着生肉现场烹饪的举动，知晓今日的吃食必定出乎她的意料，只忙不迭地点头，更咧嘴笑道，“今日也是有口福了呢！”
“这是自然。”
姜清梨笑眯眯地将准备好的木炭、炉子以及其他一并用来烤制的菜蔬都拿了出来。
引火烧炭，竹签穿肉。
姜清梨忙碌，岑静安也不闲着，只在一旁不住地帮忙。
一串一串的油边肉，很快架在了已经燃起来的炭炉上。
炭火炙烤，油边上的脂肪受热后油脂均匀析出，很快在肉块外层形成一层油亮的膜，看起来颇有光泽，闻起来也是香气浓郁。
在油脂的作用下，原本瘦肉部分更容易形成一层焦脆的薄壳，泛起淡淡的金黄颜色。
一面趋近成熟，翻面继续烤，直烤得肉块完全熟透，表层泛起一层均匀的焦壳后，姜清梨将肉串从炭炉上拿了下来，蘸上旁边准备好的孜然、辣椒粉等蘸料，递给岑静安。
此时的油边肉串，油汪汪地，发出细微的“滋啦滋啦”的声响，让早已馋得口水直往外涌的岑静安早已按捺不住，冲姜清梨道了声谢后，便将那油边肉串往口中送。
烫，是岑静安的第一感觉。
但浓香紧接着汹涌而来，让岑静安竟是有些舍不得松口，只用牙齿紧紧咬着油边肉块，不住地往口中倒吸着凉气。
待觉得肉块稍稍凉了些许后，便急忙用牙齿将肉块从竹签上撸下，大咬大嚼起来。
金黄油亮的脆皮，在牙齿切割时发出轻微的“咔嚓”声，带着炭火独有的焦香气息在口中瞬间蔓延。
内里的肉紧实弹牙，却又带着足够的柔软感，不硬不柴，内里包裹的肉汁也在牙齿咀嚼时接连迸发出来，与肉融合到一起，增添浓香气息。
而这样外焦里嫩，却又带着一定韧劲儿，浓香可口的肉串，与滋味浓烈的孜然和辣椒粉混在一起，更显滋味浓郁，令人大呼痛快。
好吃！
岑静安对这炭烤的油边肉块滋味赞不绝口，连连点头表示肯定。
手中的肉串也是一串一串不住地往口中送。
而几串肉串下肚后，姜清梨又递了几串过来。
这次在烤肉串时，姜清梨刷上了一些自制的酱汁。
较之方才的干烤蘸料而言，酱汁的加入进一步激发了油边肉块的香味，吃起来更添馥郁香浓滋味。
更加美味！
岑静安眼前亮了又亮，吃肉串的速度也比方才加快了些许。
但贪嘴归贪嘴，岑静安却也不是吃独食的人，只拿了肉串，往姜清梨的嘴边递，“姜娘子也吃。”
姜清梨自然不与岑静安客气，只接了肉串过来，一边享用油边肉块的美味，一边将炭炉上的其他肉串翻了个面。
待肉串烤得差不多，姜清梨又放上了几串早已准备好的豆角、豆皮和蘑菇等蔬菜。
刷油、抹酱、撒调味料……
各个外焦里嫩，滋味浓郁，美味可口。
姜清梨与岑静安皆是吃得十分满足。
尤其是岑静安，在又放下一根竹签子，喝上了一口解腻开胃的酸梅汤后，摸了摸微凸的小肚子，“今日，还真是过瘾！”
“既是这样令人过瘾的美味，也没见你等着我回来一块吃。”
刚刚回到家中的岑副将手中的缰绳和马鞭给了底下人，解下了身上的披风。
方才还未进门，岑副将便听底下人提及姜清梨来家中做客，带了鲜肉来烤，与岑静安一并享用晌午饭，直到日头西沉才离开一事。
此时看到院子里面还留着炭火和烤肉串的浓郁气息，岑副将忍不住用鼻子嗅了又嗅，接着打趣了一番。
岑静安嬉皮笑脸地迎了上来，“这也不能怪我不给兄长留，主要是姜娘子做得是烤肉串，需得现烤现吃，滋味才最为美妙呢。”
“你呀……”
岑副将无奈地点了点她的额头，“数你理由最多，简直就是个鬼灵精！”
岑静安伸手揉了揉额头，嘴巴撅了起来，“哪里有这样说妹妹的兄长？”
“不过，既然你说我是鬼灵精的话……”
“当当！”岑静安犹如变戏法一般，从后背拿了几个肉串出来，递到了岑副将的跟前，“兄长快趁热吃！”
几个肉串，蘸了孜然和辣椒粉，散发着浓郁无比的香气。
这让刚刚从军营归来，还不曾吃了晚饭的岑副将当即食指大动，接了肉串过来，往口中送。
外焦里嫩，肉汁四溢……
“当真不错。”岑副将连声夸赞肉串的美味。
“姜娘子特地选了难得的油边肉，又拉了炭炉过来现烤的，自然不错。”
岑静安嘿嘿笑道，“也因为实在太好吃，我接连吃了二十多串呢！”
岑副将的目光落在岑静安鼓囊囊的肚子上，笑着打趣，“难怪肚子都吃得圆滚滚的，像小西瓜一般。”
接着眉头微蹙，“只是我记得你晨起时好像提到过，今日傍晚要去寻什么人比试身手，你眼下这幅模样，可还能去？”
比试？
岑静安满脸的笑容顿时一僵，接着伸手猛地拍了一下脑袋，“哎呀，光顾着吃，竟是忘了这样一件大事！”
“完了完了，先前我还说这次一定能破了平安那厮的拳脚招数，这次无论如何能接五十招下来……”
? ?啊，终于不下雨了，虽然地上还有很多积水，但没那么心慌了~
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