郑秀英找人算了，农历六月初八是个好日子，准备在那天让饭店开张。
因为苏明博几人宣传比较到位，周围的人基本上都知道了他们要开饭店的事，大红招牌挂上去的时候，不少人都来过来看。
郑秀英很高兴，毕竟前世今生这还是第一次，她按照自己的心意，做自己想做的事。
郑秀英看着那招牌越升越高，心里暗暗发誓，她今后的人生，一定要像这招牌一样福气满满，无波无澜。
苏明珠满脸兴奋地凑到郑秀英面前，说：“妈你放心，咱们的饭店肯定能挣大钱，以后的日子肯定会越来越好！”
郑秀英目光坚定地重复：“肯定会的！”她前世已经吃了太多的苦，这辈子轮也该轮到她过好日子了。
现在距离开业还有十天，郑秀英跟二虎每天在家里研究各种菜式，做好后就让苏明博几人试吃。
苏明博对饭菜无感，每道菜都说好吃，他的意见基本不用采纳。
二丫的舌头比较敏感，但她对美食没有任何追求，对她来说，吃饭就是为了活着，没什么好坏之分。
只有苏明珠，这丫头的舌头十分灵敏，哪道菜好吃，哪道菜难吃，甜了还是咸了，味道轻了还是重了，基本上她吃一口就能尝出来。
郑秀英和二虎虽然在厂里堂食干了半辈子，但从前他们做的都是大锅饭，现在开饭店，饭菜得一盘一盘的炒，两人做小灶还是有些欠缺，两人会根据苏明珠的评价，对用料进行调整。
最后，经过多次尝试，几人最终选出了十道热菜，五道凉菜，并拟定了菜单。
之所以，只做十道热菜，是因为经过他们所有人的一致评价，这十道热菜味道最好，也最受欢迎。
菜的样式少，他们更方便备菜，上菜速度更快，也更能保证味道。
开饭店味道肯定最重要，尤其是他们刚开张，如果顾客觉得不好吃，肯定就不会再来了。
饭店位置好，人流量大，环境干净卫生，上菜速度快，味道好，如果服务再能热情周到一点儿，郑秀英觉得，她基本上就掌握了成功的秘诀。
当然，等以后开的时间长了，郑秀英也会研究新的菜品，增加新的菜式，避免大家出现吃烦了的情况，但这都是后话。
郑秀英再次看了眼菜单，确定没有问题，她就想着拿去让唐师傅做一面大的牌子，挂在墙上，上面写明每道菜多少钱。
这样客人一抬头就能看得清清楚楚，不会畏畏缩缩的不敢点菜。
除了这个，郑秀英还准备让苏明博用红纸，写一些小的菜单。
张家这套房子一共七间，郑秀英用一间做了厨房，三间做了大厅，另外的三间，隔成了六个包间。
这样如果来的人多，或者想要私密空间，可以坐在包厢里。
制作一些小的菜单，方便包厢里的客人点菜。
苏明博和苏明珠看了菜单，觉得没问题，尤其是苏明珠，她拍着胸脯自信满满的保证：“妈你就相信我吧！我选出的菜单，肯定没问题！要说别的或许不行，但要说吃，我说第二，肯定没人敢说第一。”
郑秀英看着眼前笑得阳光明媚的女儿，想到她前世的凄惨，心脏忍不住抽痛了下，前世她亏欠女儿太多。
她的明珠一辈子没吃过什么好东西，还受了那么多的折磨和苦楚。
不过还好，现在一切都还来得及，这一次，她一定会带着儿女过上好日子，再也不用忍受那些欺凌和苦楚。
郑秀英努力平复好情绪，说：“既然，大家都觉得没问题，我这就给唐师傅送去，毕竟他做牌子也需要时间。”
却被二丫叫住了：“干妈，其实我觉得，咱们还可以研究一些药膳，比如解乏的，补气血的，易消化的，现在人们每天工作都很累，如果能有些药膳，让他们在品尝美食的同时，还能补气养血，有益身体健康，我觉得也是一个卖点，能够借此吸引更多顾客。”
苏明珠听到后，眼睛立刻就亮了，她激动地说：“对啊！我怎么把你给忘了，你医术那么好，如果能研究出几个方子做成药膳，肯定能大卖。”
自从郑秀英决定要开饭店起，二丫就开始研究那些可以做成药膳的方子。
二丫虽然没有做过生意，但她很快就想到，郑秀英的饭店如果想要开起来，并且做得长久，光饭菜好吃是没用的，还必须要有自己的特色。
如今市场刚放开，做生意的还不多，但之后等大家意识到，做生意能挣钱，饭店就会像雨后春笋一样多起来，毕竟，衣食住行是人生最主要的几件大事。
郑秀英的饭店想要在这么多饭店中脱颖而出，最主要的就是要有自己的特色，然后才是饭菜的味道和服务。
郑秀英看着二丫那期待的眼神，立刻夸赞道：“当然可以，如果我们能研究出药膳，肯定会成为咱们饭店的特色，而且饭菜容易被模仿，但是药膳却不能，如果顾客吃的好，还想再吃，就只能来咱家店里，这样也能增加回头客。”
二丫被郑秀英夸赞，笑得眉眼弯弯的，感受着郑秀英摸她头发时掌心中的温度，顿时觉得幸福极了。
有郑秀英这句夸赞，二丫连日来的辛苦都值了。
二虎挠挠头说：“可是做药膳会不会太苦了？客人来吃饭，就是为了吃好的，如果饭菜不好吃，估计很难有人会买？”
苏明珠气鼓鼓地反驳：“药膳，药膳，又不是中药，当然要做得好吃点！”
“药材还能做得好吃吗？”别看二虎五大三粗的，其实他最怕吃药了，小时候二虎每次吃药，郑秀英都要追着他喂，而且每次吃完后，都要吃好几颗糖，把苦味儿压下去。
在二虎心里，只要跟药产生关系，就没有好吃的，除非他们挂羊头卖狗肉，说是药膳，其实里面就没药材。
二丫既然决定做药膳，这点儿她自然早想到了，其实药材也不全是苦的。
二丫研究后发现，有几种药材和食物放在一起煮，不但不会产生苦涩的味道，还能提升食物的甘甜和鲜香，使其味道变得更好。
这些天，二丫研究了几十种方法，也就只有其中三种，口感和效果让她最满意。
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