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第113章 做柿子饼

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看着同样脏兮兮的泥狗子,秦瀚宇还是弯腰叉起小狗子先去洗爪子去。

“爹,吃饭啦!”

“小弟回来了,洗了手跟大力一起吃饭。”秦明玉从厨房走出来对着父子俩说道。

“好嘞。”秦瀚宇刚好跟秦大力一起把柿子清洗一番,放在扁箩里淋水,闻声答应一声,又问道:“二姐,道长跟小四回来没?”

“道长哪有那么早回来、他是去寻草药的,不到天黑都不肯能回来的,”秦墨深替女儿回答道。

秦瀚宇点点小脑袋道:“哦,也是哈。”

今儿家里没菜,汪晓茹去了镇子还未回来。

因而,午食吃的手擀面条。

另外用韭菜炒的鸡蛋皮,佐面吃最好,再来小半勺猪油跟豆酱,简直是又鲜又香,要不是肚子就那么大点,秦大力能吃下去两大海碗。

秦翰宇吃完午食,赶紧的削柿子皮,做柿子饼。

上次自己没亲自动手,是莫小四帮着弄的,柿子皮都给扔了,不过,没有柿子皮也能做好柿子饼,只不过是柿子上的白霜没那么多。

今儿得好好的,正规的把柿子饼按流程做起来、

秦大力没回去,也帮忙削柿子皮。

秦明玉洗完锅碗,把小团子送到床上去睡午觉,也加入进来。

“小弟,你咋想到给生的柿子削皮能做柿子饼的?”秦明玉一边动作快的削皮,一边不经意的问道。

“二姐姐,这是弟弟跟爹爹去县城,在一本杂书上看到的做柿子饼的方子,我就学着做,试试看行不行。”秦翰宇回答道。

反正有什么跟这个朝代不符的新鲜事物,统统的推给书这个背锅侠就是了。

不仅要推到书上去,还要推到二姐没看到的书上去,不然,识字的二姐肯定会问是哪本书上看到的,她也要看,到时可咋整?

“还是俺小弟聪明,看书还能看出来个做柿子饼的方子。”秦明玉夸奖道,“诶,若是有机会二姐也想看看呢!”说完,就往自己屋里走去。

做柿子饼是一个需要耐心的过程,主要包括选材、去皮、晒干、捏形和上霜几个步骤。

这些他都会,小时候外婆还在世世,每到柿子红了时,外婆就会选择硬度适中的柿做柿子饼。

首先用干净的湿布把每个柿子擦干净,然后削掉皮。

把每个削了皮的柿子在开水中浸泡三十秒左右杀杀菌。

等晾干表面的水分就可以晒太阳了,晒两天后,第一次捏柿子,力气不要太大,慢慢捏。再过一天,捏第二次,这次力气稍微大点,把柿子里面的硬的地方都捏软。再过一两天第三次捏,主要是整整形。

然后,把柿子皮均匀的遮在柿子上,一个星期左右,柿饼就差不多成型了。

如果喜欢吃软一点的,可以多晒一两天。

最后把柿子装进保鲜袋里,封好口,放在阴凉的地方捂霜,柿子皮可以扔掉。捂了三四天,打开袋子晾一天,循环一两次就出霜了,想要霜多一点,就多循环几次。

需要注意的是,制作过程中要保持柿子的通风,避免霉变。此外,上霜是柿子饼制作的重要环节,需要在低温环境下进行,以保证柿子饼的质量。

秦翰宇跟着外婆后面打个下手的,他熟知做柿子饼的步骤。

他先把柿子洗干净后,去空间里拿来削水果的小刨子,把那二十几只柿子毫不费劲的一口气刨了。倒开水里浸泡一下,放扁篓里晾晒。

柿子皮也没仍掉,它是关系到柿子霜变的重要一环。

见扁篓放不下,就拿了只米萝把柿子皮放里面晾晒。

这会儿阳光明媚,正好晾干水分,顺便再把上次的柿子捏一捏。

三个人一起小柿子皮,一篓子带一衣服的柿子很快就削好皮,晾了起来。

秦大力帮忙削好柿子皮,赶紧回去,不然,这么就不回家,瞎子爷爷虽然晓得他在宇子哥家,不过也会担心。

等秦大力离开,秦瀚宇跟二姐借口说是累了,想去睡一会儿。

秦明玉肯定同意的,还催他赶紧去睡觉。

秦瀚宇进了卧房,先把房门拴起来,随即就闪身进了空间。

他今儿的目标是六千字,争取明儿上午去一趟镇子里的书肆一趟,跟掌柜的推销一下自己的话本子。

秦墨深用完午食就去了村学,今儿开始教珠算乘法。

乘法对于这个朝代的农村学生是比较难学会的,因此,既要有耐心,也要有窍门,慢慢教就是。

......

汪晓茹今儿终于赶得上坐牛车去镇子,她把书稿用布包包裹着放在背篓里,省得倒是买东西没处放。

她这是接收前两次没带背篓的不方便,东西都是拿在手中,特别是那次去县城,幸亏儿子有空间,不然,肩扛手捧的太费力,所以今儿用背篓背着外出。

双肩包虽好,方便又实用。

可在这偏僻的农村还是不要过分特出的好,用背篓装东西也不错。

其实,在明清时期,士兵们就经常使用双肩包,以便于携带弓箭、食物和其他生活用品。

只是,不知道这个架空的朝代有没有双肩包。

汪晓茹一直到上了牛车,才放下心来:今儿出门终于没遇到老杨氏!

她从荷包里掏出两文钱给秦狗蛋,找了个靠前的位置坐下。

今儿本来不逢集,秦狗蛋见今儿家里没什么活计要做,抱着试试看的心思把牛车拉过来,没成想,还真有人坐牛车去镇子里。

清晨的阳光照在人身上暖洋洋的,晨风中还带着许凛冽轻轻吹过,将路两旁的树叶吹得沙沙作响,晨曦拖过云层照在树叶上,在地上投出斑驳的光影。

牛车上坐的除了隔壁杨家村的一对母女俩,其余四人都是本村人,大家说说笑笑,家长里短的不觉得时间,大约半个时辰不到牛车晃悠悠就到了镇子里。

赶牛车的秦狗蛋照例跟大家叮嘱一番返回的时间是午时,过时不候。

晓茹是卯时也就是六点左右出门坐牛车,这会儿七点不到。

午时是十一点到一点,牛车估计十二点返回。

这中间还有两个多时辰,将近五个钟头,时间很充足,肯定会赶上做牛车回去。

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