九点，老店堂食渐渐起高峰。
人多起来，前厅最容易松。
林晓也开始更忙，写号、带桌、添茶、顺通道，一样都不能断。可越忙，她心里反而越沉得住，因为她知道自己怕什么。
怕的不是忙。
怕的是忙里有人借着“帮忙”“让路”“找座”，往饭箱和后厨通道边上蹭。
于是每带一桌人，她都顺手让出那条通道。
每有人起身，她眼角都扫一下是不是往后厨门那边拐。
她甚至开始能提前看出来，谁是真找座，谁是假走动。
九点十五，灰衬衫那人终于吃完了。
一顿饭从六点多吃到九点多，按谁看都长得不正常。
他起身时，那只旧帆布包仍旧提着，桌上只剩半碗早凉掉的汤。
林晓走过去收桌，声音很平。
“吃好了？”
灰衬衫看了她一眼，笑了笑。
“你们今天挺忙。”
“还行。”林晓回得很短。
灰衬衫又看了眼后厨门那边，像随口说了一句：
“忙归忙，别把自己忙乱了。”
这句话一出来，连空气都像冷了一下。
林晓心口一紧，可脸上心如止水般一点都没露，反而抬手把桌上的空碗一只只收起来，动作稳得很。
“你放心。”
她把最后一只碗摞上去，才抬眼看他。
“我们店里，忙的时候才最要紧。”
灰衬衫的笑僵了半秒，没再接，转身走了。
赵婶在后厨门口听见这句，眼神都亮了一下。
“这句回得好。”
林晓把人样、时间都记下，心里那口气反而更实。
她现在已经能听出这些话里的刺了。
听出来以后，不需要反刺回去，只要不被带走就行。
工会第一批装箱，是从十点四十开始的。
饭箱往里收了半步以后，前厅和后厨之间那条线明显更稳。
张勇把第一批三十份按菜单一份份对，程意在最里头压鱼和豆腐，赵婶一边盯堂食一边帮着核箱，动作全压在一个节奏里。
前厅那边，人还在来。
林晓手里那张动线表已经记了满满半页。
谁来了、谁站久了、谁看饭箱、谁问今天卖不卖、谁说“别忙乱了”，一条都没漏。
她写到最后，心里忽然很清楚一件事。
对方今天已经使了很多手。
可到现在为止，真正乱掉的，还是只有他们自己。
十点四十，第一批三十份正式开始装箱。
后厨里一下安静了许多。
不是没人动，是所有人的动作都更收。
锅还在响，汤还在滚，可谁都不再说闲话。
每一盒菜从锅里出来，落到盒里，再进饭箱，中间那几双手像早就排过顺序，谁先，谁后，谁核，谁封，全都踩在点上。
程意站在最里头压鱼和豆腐。
鱼块一盒两块，大小尽量压齐。豆腐烧肉先落豆腐，再压两块肉，边上不沾汁。
素菜和土豆丝按量走，不多，不少。汤最后装，装完立刻盖盖。
张勇站在饭箱边，眼睛一只盯盒数，一只盯封条。
“三十份。”
“第一箱十五，第二箱十五。”
“鱼和豆腐都对上了。”
赵婶在旁边把交接单压住，手里那支笔已经开了帽。
只等张勇最后点完数，她就把箱号、份数、时间写上去。
前厅那边，人声反而比刚才更稳。
林晓没有因为后厨开始装箱，就把全部注意力都丢过去。
她照样写号、带桌、收桌，眼角扫着后厨通道和门口。
越是装箱的时候，越不能让前厅看起来“今天不对劲”。
可风还是起了。
走廊里不知是谁先传了一句。
“镇南今天真有大单。”
这句话一出来，福来馆那边那块半拉下来的卷帘门后头，立刻有了点动静。
卷帘门没开，门后却像有人往外挪了半步，影子晃了一下又停住。
林晓抬眼扫见，心里一紧，手上却没停，只把六十一号那张小票递出去。
“前面那桌快了。”
“你先坐边上等一下。”
等位那位客人点点头，真就安安稳稳坐到墙边。
人一坐下，门口就不容易乱。
这时候，白工带着一个保安从走廊那头过来了。
保安没往镇南店里钻，只站在福来馆和镇南店中间那块最容易堵人的地方，像平常巡楼一样来回看了两眼。
白工更直接，走到门口时顺着问了一句：“箱封好了？”
张勇从后厨门边应了一声。
“快了。”
白工点点头，没再往下说，转身就站到保安旁边。
意思已经很明白：今天这条走廊，谁想在这会儿伸手，都得先掂量掂量。
十点五十三，第一批两只饭箱封好。
封条一压，交接单一夹，时间写上去，屋里几个人心口那块石头才算真正落下一半。
张勇把封好的两只箱子往里提了提，没有像平常那样先放门边，而是直接压到柜台后侧。
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