油拌兔腰和宫保兔丁是年轻人的最爱。兔腰处理得干净,一点腥味没有,裹着红油和花椒,又嫩又麻,林晓雨和侯丽吃得停不下来,筷子在盘子里抢着;宫保兔丁外酥里嫩,花生脆香,葱段碧绿,张倩夹了一块给文静:“尝尝这个,甜辣口,下饭得很。”
葱葱卷是都江堰的特色小吃,薄薄的面皮裹着川芎叶、胡萝卜丝和黄瓜条,蘸上秘制的甜辣酱,酸香开胃。赵雅拿着一卷咬了一口,眼睛一亮:“这个好吃!清爽解腻,和兔头配着吃正好。”甜皮鸭是钟鸭子家的非遗手艺,皮脆甜甜的,肉一点不柴,陈雪梅撕了个鸭腿给陈雪松:“你小时候最爱吃这个,快尝尝。”
蹄花汤炖得奶白,蹄花耙软,一抿就化,我给陈叔和我爸各盛了一碗:“喝点蹄花汤,补补脚力,下午还要逛古城呢。”番茄圆子汤则酸酸甜甜,圆子劲道,苏蔓她们几个姑娘都爱喝,赵雅还舀了一勺番茄汁拌米饭,说这样吃开胃。
一桌子人吃得热火朝天,长辈们边吃边唠家常,陈叔和我爸聊起都江堰的历史,说这水养人,菜也带着灵气;我妈和李姨则在说哪家的兔头更入味,哪家的葱葱卷更正宗。年轻人更是热闹,张鹏和陈雪松比谁啃兔头快,苏蔓她们则在讨论把尤兔头做成公司新品推广的话题,文静拿着手机拍视频,说要做个“都江堰美食特辑”,侯丽还开玩笑说:“等会儿给老板申请,把这些美食都做成员工福利!”
吃到一半,老板送了份招牌酸辣粉,里面的鸡爪、猪脚炖得软烂,芋儿和鹌鹑蛋吸满了汤汁。张鹏端过来就往碗里扒,辣得直呼气,却越吃越香,还不忘给我夹了个鸡爪:“疯子,这个绝了,你快尝尝!”
一顿饭下来,桌上的盘子都空了,每个人都撑得直摸肚子,嘴唇红红的,脸上却带着满足的笑。走出店门,三月的阳光正好,洒在古城的青石板路上,长辈们慢悠悠地逛着,看路边的小摊,年轻人则在讨论下午去逛南桥还是西街。陈叔拍着我的肩膀说:“锋儿,这顿饭吃得安逸,比城里的大馆子还香!”我笑着点头,心里也暖烘烘的
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