美洲分店针对当地素食潮,研发“纯素酱菜系列”,无动物油脂,搭配藜麦餐热销。同步推出“非遗食谱手册”,教消费者多样搭配
纽约的深秋,中央公园的枫叶如火般燃烧,哈德逊河畔的风带着些许凉意,却吹不散曼哈顿街头巷尾那股浓浓的咖啡香和时尚气息。
在曼哈顿中城一家名为“东方印记”的精品超市里,沈记酱菜的北美分店负责人林浩,正紧张地盯着电脑屏幕上的销售数据。他的额头上渗出了细密的汗珠,手心微微出汗。
今天,是沈记北美分点酝酿已久的重磅产品——**“纯素酱菜系列”**正式上架的日子。
“林经理,第一批货已经摆上货架了。”店员兴奋地跑过来汇报,“但是……顾客好像有点犹豫。”
林浩深吸一口气,整理了一下领带,快步走向食品区。
果然,货架前围了不少人,大多是金发碧眼的年轻人,还有一些穿着瑜伽服、看起来很注重健康的女性。他们拿起沈记的新包装,看着上面的英文介绍,眉头微皱,窃窃私语。
“Vegan Pickles?”一个扎着丸子头的女孩疑惑地问同伴,“中国酱菜?不是都用很多油和糖吗?而且,里面会不会有鱼露或者虾酱?”
另一个男生摇摇头:“我不确定。虽然我很想尝试新口味,但我的营养师告诉我,必须严格控制钠含量和动物成分。”
林浩听在耳里,心里咯噔一下。他知道,这是北美市场最大的痛点。近年来,北美刮起了一股强劲的**“素食潮”(Vegan Trend)**,越来越多的人选择纯素饮食,不仅是为了健康,更是为了环保和动物保护。但传统的中式酱菜,往往重油重盐,且常用海鲜酱料提鲜,这与当地的素食理念背道而驰。
“如果不改变,沈记就只能困在唐人街的中餐馆里,永远走不进主流市场。”出发前,沈棠的话仿佛还在耳边回响。
“女士们,先生们,请允许我打扰一下。”林浩微笑着走上前,用流利的英语说道,“我是这里的负责人。我听到了你们的顾虑,我可以向你们保证,这款‘沈记纯素酱菜系列’,绝对符合最严格的纯素标准。”
他拿起一瓶“香辣纯素脆笋”,自信地介绍道:“我们为了适应北美市场的素食潮流,特意对配方进行了颠覆性的改良。我们完全剔除了猪油、香油等动物油脂,改用非转基因的特级初榨橄榄油和葡萄籽油进行低温慢浸。”
“不仅如此,”林浩指了指包装上醒目的**“100% Vegan”和“Gluten Free”**标识,“我们去除了所有的海鲜提取物,利用十种天然植物香料的精妙配比,来激发蔬菜原本的鲜味。而且,我们采用了特殊的脱盐工艺,钠含量比传统酱菜降低了40%!”
人群中发出了一阵惊叹声。
“真的吗?”那个扎丸子头的女孩眼睛一亮,“橄榄油浸泡?那不是很健康吗?”
“是的!”林浩趁热打铁,拿出几个小碟子和牙签,“而且,我们这款酱菜,是专门为了搭配你们最爱的**藜麦餐(Quinoa Bowl)**研发的。”
“藜麦?”大家的兴趣更浓了。藜麦是北美素食者的“超级食物”,但单吃藜麦往往口感单调,缺乏风味。
林浩让人端来几碗做好的藜麦沙拉,里面拌入了沈记的纯素酱菜。
“请大家尝一尝。”
几个大胆的顾客拿起牙签,尝了一口。
瞬间,原本平静的表情发生了变化。
“Wow!”那个男生眼睛瞪得大大的,“这口感……太脆了!而且,这个辣味很有层次,不是那种工业辣椒精的味道,而是……很清新的辣。”
女孩也惊喜地叫了起来:“天呐,它和藜麦简直是绝配!藜麦的谷物香气,加上酱菜的酸辣爽口,完全中和了藜麦的干涩感。这简直是……‘味蕾的爆炸’!”
“真的没有鱼露吗?”一个戴着眼镜的素食主义者有些不敢相信,“它的鲜味很足啊。”
“全是植物的力量。”林浩神秘一笑,“这是我们沈家五代传承的秘方,用香菇、黄豆等植物原料,熬制出了媲美海鲜的鲜味。”
口碑效应在这一刻爆发了。
“我要两瓶!这个脆笋太好吃了!”
“我要那个纯素萝卜干,听起来很适合配我的早餐燕麦。”
“给我来一套礼盒!我要推荐给我的瑜伽班同学!”
短短一个小时,货架上的第一批“纯素酱菜系列”就被抢购一空。
林浩看着蜂拥而至的人群,悬着的心终于放了下来。他拿出手机,给大洋彼岸的沈棠发了一条信息:“姐,成了!纯素系列大受欢迎!”
远在国内的沈棠,此时正坐在老宅的院子里,看着满院的秋色。收到信息的那一刻,她的嘴角微微上扬,眼中闪烁着欣慰的光芒。
“我就知道,只要用心,老味道也能找到新出路。”她轻声说道。
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