2014年4月18日,上午10点27分,杭城,雅韵茶会所
春日的杭城,被一层湿润的、混合着泥土与植物新生气息的薄雾笼罩。西湖边的垂柳抽出嫩黄的芽,桃李争艳,但对于真正的老饕而言,这个季节最迷人的味道,不在湖光山色,而在那一盏刚刚炒制完成的新茶之中。
“雅韵茶会所”坐落在一条远离主干道的幽静巷弄里,白墙黛瓦,飞檐翘角,是典型的江南建筑风格。推开沉重的、带着岁月包浆的紫檀木门,室内光线被刻意调得柔和而温暖。空气中,昂贵的印度老山檀香与数十种名贵茶叶的清香交织、缠绕,形成一种独特的、令人心神不由自主沉淀下来的气息。墙壁上挂着意境深远的水墨画,博古架上陈列着各式古朴的茶具和紫砂壶,每一件都似乎在无声地诉说着自己的故事。这里是一个与门外车水马龙的现代都市截然不同的世界,一个属于时间、品味和静谧的空间。
今天,是万山茶园顶级明前龙井的专场品鉴会。能被邀请至此的,无不是杭城茶圈内有头有脸的人物,或是身家丰厚的藏家。他们低声交谈,举止优雅,目光中带着鉴赏家特有的挑剔与期待。
赵雅坐在靠窗的一张花梨木茶桌前,她是杭城一位小有名气的独立美食评论家,尤其精于茶道,文字以犀利和敏锐着称,在圈内拥有不少拥趸。今天,她是受万山茶园主人沈万山之邀,特地前来品鉴这批据说品质堪称“十年内巅峰”的顶级龙井。
她面前的茶席铺着素净的宣瓷色棉麻桌旗,上面整齐摆放着白瓷盖碗、玻璃公道杯、品茗杯以及茶则、茶针、茶拨等一应器具。一只小巧的仿古鎏金香插里,一缕青烟笔直上升,散发出淡淡的沉香味道。
水沸了。
电陶炉上的日本老铁壶发出“嘶嘶”的鸣音,壶嘴蒸腾出大团大团乳白色的水蒸气,氤氲了窗前透过菱形木格窗棂洒下的、被切割成块状的春日阳光。
赵雅提起铁壶,先温杯烫盏,动作行云流水,带着一种经过长期练习而形成的、近乎禅意的韵律感。然后,她用茶则将翠绿欲滴、扁平光滑的龙井干茶拨入温热的盖碗中,茶叶与白瓷碗壁碰撞,发出极其细微、却清脆动听的“沙沙”声。
她提起仍在微微沸腾的水壶,采用“凤凰三点头”的手法,让水流冲击着碗壁内的茶叶,使其充分翻滚、浸润。霎时间,一股无法用言语形容的、鲜灵纯粹的豆蔻香气伴随着蒸汽蓬勃而出,迅速占领了茶桌周围的一方天地。那香气,是初春山野最精华的凝结,是阳光、雨露和肥沃土壤共同孕育的芬芳。
盖碗中,原本蜷缩的茶叶以肉眼可见的速度舒展开来,重新焕发出生命的活力,嫩绿的芽叶在水中载沉载浮,茶汤渐渐呈现出清澈透亮的黄绿色,宛如一块融化的、温润的碧玉。
赵雅盖上碗盖,静置片刻,让茶叶的内质充分释放。她的目光不经意地扫过茶会所的另一侧。在那里,万山茶园的主人沈万山,正与几位看起来便知身份不凡的大客户低声交谈。他穿着一身质地精良的深灰色素色唐装,身形挺拔,面容清癯,年龄约莫四十多岁,戴着一副金丝边眼镜,镜片后的眼神温和而睿智。他说话语速不快,声音低沉富有磁性,偶尔露出一个恰到好处的微笑,举止间透着一股浸淫茶道多年蕴养出的儒雅与沉静。在杭城茶界,沈万山的口碑极好,都说他为人谦和,精通茶艺,对茶园的管理更是亲力亲为,他名下的“万山茶园”出产的茶叶,尤其是核心产区的龙井,一直是品质的保证,千金难求。
赵雅收回目光,心中对这位儒雅的茶老板也颇有好感。她小心地端起盖碗,用碗盖轻轻拨开浮面的茶叶,准备将茶汤倾入公道杯中,进行下一步的品饮。
就在这优雅而平静的时刻,意外发生了。
澄澈碧绿的茶汤表面,除了几片极其细小的茶毫,竟然漂浮着两粒米粒大小的、与周围环境格格不入的白色碎片。
起初,赵雅以为是炒制过程中不慎混入的、未能筛拣干净的茶梗碎屑,或者是瓷器偶然剥落的微小瑕疵。虽然以万山茶园的名声,出现这种情况几乎是不可能的,但人非圣贤,孰能无过?她并未太过在意,只是下意识地拿起手边的茶针——一根一头尖锐的金属细棒,通常用于疏通被茶叶堵塞的壶嘴——探入茶汤,准备将那两粒“杂质”挑出来。
茶针的尖端触碰到白色碎片的瞬间,赵雅纤细的手指微微一顿。
触感不对。
那不是植物纤维或者陶瓷该有的质地。它有一种异常的、坚硬的、略带涩滞的感觉。
她蹙起精心描画过的柳眉,将茶针凑到眼前,借着窗外透进来的明亮光线,仔细审视那两粒被挑起的白色碎片。
碎片很小,边缘不规则,呈现出一种令人不安的、非自然的断裂形态。它们的表面并非光滑,而是布满了极其细微的、纵横交错的纹路,那纹路……赵雅的心脏猛地一缩,那纹路像极了某种……骨骼的结构?人类的骨骼?
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