林薇薇把鸡架子倒进大锅后加水，大火烧开。
撇去浮沫，转小火慢炖后泡上鱼翅。
孙福看着她的操作在心里嘀咕：哼哼，看你捡破烂能捡出什么好东西？
林薇薇只顾着盯着锅里的汤，脑子飞快地转着。
驼峰肥，需要火烤去腻。
鱼翅淡，需要汤煨入味。
硬凑在一道菜里，只会两败俱伤。
那就分开处理，再进行融合。
她伸手摸了摸驼峰。
不愧是宫里的食材，和沈清沈总送来的昂贵食材不相上下。
这驼峰肉质紧实，脂肪晶莹，还带着一股淡淡的草香。
她切下一块，切成薄片，用花椒、盐、料酒抓匀，腌制在一旁。
另一边的鱼翅已经泡发好了，一根根晶莹剔透。
她把鱼翅放进另一口锅里，倒入炖着的鸡架汤，加姜片、葱段、黄酒，小火慢煨。
孙福在一旁看得直撇嘴，却也没再说什么，他也得开始忙自己的食材了，毕竟是队伍嘛，需要配合。
等到驼峰腌透了。
林薇薇把驼峰片一片片穿在竹签上，架在炉火上烤。
“滋——”
油脂滴落，火苗蹿起。
驼峰片表面渐渐焦黄，香气弥漫开来。
孙福吸了吸鼻子，忍不住多看了两眼。
另一旁的鱼翅也煨好了。
一根根晶莹剔透，吸饱了鸡汤的鲜味，轻轻一夹就颤巍巍地晃。
林薇薇把烤好的驼峰片取下来，一片片摊在案板上，夹起煨好的鱼翅放在驼峰片上轻轻一卷。
一枚拇指粗细的驼峰卷成了！
她一口气卷了十二枚，整整齐齐码在盘子里。
盘子用烤驼峰时滴下的油脂抹了一遍，趁热撒上炒香的芝麻和一点点花椒盐。
盘边，她摆了几朵烫过的青菜心，碧绿生青，衬得那盘驼峰卷愈发金黄诱人。
她看着盘中的成品，给它起了一个名字，叫驼峰藏珍。
就在这时，孙福端着他的鹿筋干贝走过来，往她案板边一放。
“林师傅，”他笑眯眯道，“我的菜也好了，您瞅瞅？”
林薇薇低头看了一眼。
是鹿筋炖干贝。
鹿筋炖得还算软烂，干贝也入味，汤汁浓稠，看起来中规中矩。
但林薇薇一眼就看出问题，这厮鹿筋的火候过了，表面有点发糜，说明炖的时候水放少了，中途又加了凉水。
干贝下锅太早，鲜味煮散了大半，只剩下咸。
林薇薇撇了撇嘴，孙福看见她的表情笑得嘴角都快翘到了眼角。
差点把这些话明着写到了脸上：
怎么？还不允许我厨艺不好了？
我一个帮厨你在期待什么？
孙福收起笑，转身去收拾自己的案板。
很快，比赛终止的锣声响起。
各队选手端着自己的菜品依次走向评审台。
轮到孙福时，他抢先端着自己的菜，不顾林薇薇自个儿上去了。
他站在评审台前，结结巴巴地说了几句：“这个鹿筋软烂，干贝鲜香，寓意和和美美，和和美美……”
孙德福尝了一口，点点头，没说话。
提笔在册子上记了几笔。
孙福退到一边，朝林薇薇使了个眼色，看来孙德福不是很喜欢他的菜，那得换一个代表，让林薇薇自己发挥了。
林薇薇直接走到评审台前，将盘子轻轻放在案上。
七位评审的目光齐刷刷落在盘子上。
驼峰卷码得整整齐齐，色泽金黄油亮，芝麻和花椒盐的香气混着烤肉的焦香，直往鼻子里钻。
盘边的青菜心碧绿生青，衬得那盘肉愈发诱人。
孙德福拿起筷子，夹起一枚驼峰卷，咬了一口。
他嚼着嚼着，眉头微微一动。
李延龄也尝了，放下筷子，看向林薇薇：“这道菜叫什么？”
林薇薇道：“驼峰藏珍。”
“驼峰藏珍……”
李延龄重复念叨着这个名字，
“为何叫藏珍？”
林薇薇笑着开始阐述：
“回大人，晚辈抽到的两支主料是驼峰和鱼翅。
驼峰肥，鱼翅淡；驼峰需烤，鱼翅需煨。
两者若是强行融合，必有一伤。
所以晚辈想了个办法，分而治之，再行融合。”
她指了指盘中的驼峰卷：
“驼峰切成薄片，以花椒、盐、料酒腌制，烤至表面焦黄。
鱼翅用鸡架汤小火煨足一个时辰，待其吸饱汤汁、变得晶莹剔透。
然后用烤好的驼峰片，将煨好的鱼翅卷起来。
这样，驼峰的焦香包裹着鱼翅的爽滑，一口咬下去，先是烤肉的油脂香气在口中炸开，接着是鱼翅的鲜甜汤汁渗出，两种口感、两种味道，在口中融合。”
她顿了顿，继续道：
“至于这道菜与主题普天之下的呼应，晚辈想的是藏珍于内，不露于外。
意思是说，天下的珍宝不一定都要摆在明面上给人看。
有时候，真正的好东西，是藏在里面的。
就像这驼峰卷，看着只是普通的烤肉，咬开才知道里头藏着鱼翅。”
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
喜欢边关小厨娘：将军来碗热汤？请大家收藏：(m.zuiaixs.net)边关小厨娘：将军来碗热汤？醉爱小说网更新速度全网最快。