- 巴特尔用瓷罐储二十斤牛肉,一个月后打开,肉鲜红没臭味,炖着吃还鲜嫩。城肉铺见了愿按八十文一斤收储存好的肉(之前坏肉只能扔),巴特尔摸着瓷罐笑:“这瓷罐储肉不坏,二十斤肉能多赚一千六百文,冬天能吃好肉还能卖钱!”
2. 储肉器具驻点与产销:
- 王伯在每旗建“储肉器具驻点”,配十五只双层瓷罐、三十个瓷肉钩,驻点牧民匠(额尔敦培训)长期驻留,教牧民腌肉、储肉、护罐;还帮联络城肉铺,储存好的肉由驻点统一配送,运费由官仓承担;
- 赤峰试点一月后,巴特尔的储肉变质率从四成降至一成,冬储肉收益增七成,周边三十多户牧民跟着用瓷罐,巴特尔说“有瓷罐能防腐、有销路能卖好,杀牛储肉再也不怕亏了!”
【协作推广:全国饮食惠民网】
苏砚微联合户部、工部,在全国推“竹制炊具+储肉器具优化”双工程:
1. 饮食器具设施覆盖:
- 南方炊具区(肇庆、桂林)每乡设炊具驻点,配瓷蒸笼底与瓷勺头;北方储肉区(赤峰、通辽)每旗设储肉驻点,配双层瓷罐与瓷肉钩;官府补贴驻点建设费七成,农户摊三成,贫困地区全免。
2. 技术产销长效机制:
- 各州府从本地选拔“炊具匠、储肉匠带头人”,送府城培训后回驻点传技;每年开展“饮食器具评优”,优质炊具、储肉罐优先对接杂货铺、肉铺,收购价提高两成;编印《饮食器具手册》,图文教制炊具、储肉技巧,驻点免费发放;
- 对山路远的炊具区,用牛车运瓷底与瓷勺;对储肉区,驻点定期上门收肉代储,不让牧民多跑路。
不到三月,全国竹蒸笼焦糊率从五成降至一成五,瓷罐储肉变质率从四成降至一成;肇庆知府奏报:“竹匠收益增六成,扩种毛竹农户增三成”;赤峰知府奏报:“牧民冬储损耗降,杀牛意愿回升,肉品供应增四成”。
【尾声:炊顺储安全域富】
民生三十六年夏,苏砚微站在肇庆的炊具驻点旁,陈阿婆正给新竹笼装瓷底;赤峰的储肉驻点里,巴特尔正往瓷罐水封槽加水。苏砚微给萧璟渊写了一封信:“民生之安,需饮食无忧,今瓷底助炊防焦、瓷罐助储防腐,驻点传技对接销路,民生从‘穿戴暖心’走向‘饮食安心’。此经验可纳入《民生适配集》,为天下饮食类民生器具立长效根基。”
京城御书房,萧璟渊看着信和瓷蒸笼底、双层瓷储肉罐样本,对工部尚书说:“砚微将民生保障延伸至三餐炊储,让农户从‘吃得饱’到‘吃得好’,从‘存得住’到‘卖得好’,此乃全域共富之要。”他还下令:每年拨八万两银用于饮食器具驻点与技术更新,每两年组织一次全国饮食器具技艺赛,确保产业常新。
肇庆的夕阳下,陈阿婆的瓷底竹笼摆得整齐,蒸出的米饭飘着清香;赤峰的草原上,巴特尔的瓷罐里储满鲜牛肉,盼着冬天能卖个好价钱。这好用的炊具、耐用的储器,藏着农户的饮食希望,也藏着苏砚微辅助萧璟渊,以民生智慧织就“饮食安心、全域共富”天下的又一步坚实印记。
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