“晚晚,你确定要用这个吗?”
《人间至味》节目组专门为林晚晚准备的临时工作室内,执行导演小李指着操作台上那个略显粗陶质感的酒坛,脸上写满了担忧。这酒坛造型古朴,甚至有些笨拙,与节目里其他嘉宾带来的精致水晶醒酒器、限量版名酒形成了鲜明对比。
“嗯,就用它。”林晚晚轻轻抚摸着冰凉的坛身,语气平静却不容置疑。这是她用仙界打赏的几块“暖玉”,混合了老宅后山的特殊粘土,自己亲手烧制的。坛身内壁,她用指尖刻下了微不可察的聚灵阵纹,虽然效果微弱,但足以让凡间的酒液在其中沉淀时,沾染上一丝极其淡薄的天地灵气。
今天是《人间至味》总决赛的录制现场。节目进行到最后环节,要求每位嘉宾呈现一道能与顶级食材“阿尔巴白松露”相匹配的“灵魂伴侣”,可以是酱汁,可以是配菜,也可以是饮品。其他嘉宾无不卯足了劲,拿出看家本领,或是熬制数小时的复杂酱汁,或是制作巧夺天工的点心。
而林晚晚,选择了一坛酒。
一坛她根据《万草初窥》中一张残破的古方,结合现代酿酒工艺,尝试了无数次才成功的“百果醴”。所用水果不过是山间寻常的野莓、山楂、青梅,但酿造用水,却是她每日滴入一丝清心露的山泉水。这坛酒,她埋在老宅桂花树下整整四十九天,今日才启出。
“可是……”小李看着那其貌不扬的酒坛,又看了看不远处其他嘉宾团队那些光鲜亮丽的准备,急得额头冒汗,“晚晚姐,松露配酒虽然经典,但咱们这酒坛子是不是太……朴素了点?要不要换个容器?节目组有备用的水晶杯。”
“酒好,不在器皿。”林晚晚微微一笑,眼神清澈而笃定,“放心吧,李导。”
她脑海中闪过昨晚仙界直播间的场景。当她拿出这坛酒,描述其酿造过程时,连一向沉稳的【玄宸】都罕见地留下了评价:“以凡俗之物,引自然之息,虽灵气稀薄,然意趣天成。此酒,可涤烦忧。” 能得到这位大佬的肯定,她信心十足。
录制开始,演播厅内灯光璀璨,三位美食评论家正襟危坐,现场观众翘首以盼。轮到她展示时,聚光灯打在她和那个粗陶酒坛上,果然引来一阵细微的窃窃私语。
“林晚晚选手,你为珍贵的阿尔巴白松露准备的‘灵魂伴侣’,就是这坛……酒?” 主评审,以挑剔着称的美食家蔡先生推了推眼镜,语气带着明显的怀疑。
“是的,蔡老师。”林晚晚不卑不亢,揭开酒坛的泥封。没有想象中的浓烈酒气冲天而起,反而是一股极其复合、层次分明的果香,混合着一缕若有若无的桂花冷香,如同山间清晨的薄雾,悄然弥漫开来。那香气不霸道,却极具穿透力,瞬间抚平了现场的躁动。
评委们下意识地坐直了身体,眼中闪过一丝惊讶。
林晚晚用一只素雅的瓷杯,斟出小半杯酒液。酒色并非清澈透亮,而是呈现出一种温暖的琥珀色,微微粘稠,挂在杯壁上形成漂亮的“酒泪”。
“请各位老师先净饮一口,感受一下。”她将酒杯依次递给三位评委。
蔡先生将信将疑地接过,凑近鼻尖轻嗅,脸上的怀疑之色更浓,因为这香气实在太内敛了。他浅浅抿了一口。
瞬间,他的表情凝固了。
酒液入口极柔,没有丝毫酒精的刺激感,仿佛一口温润的琼浆。紧接着,百果的酸甜层次递进,在舌尖次第绽放,山楂的微酸、野莓的甜润、青梅的清爽完美融合,形成一种难以言喻的和谐风味。最奇妙的是,咽下之后,一股难以形容的清凉意从喉间直透四肢百骸,连日来平审工作的疲惫、品尝过多美食的味觉麻木,竟被一扫而空!口腔里留下的不是酒气,而是纯净的果香和一丝悠长的回甘,让人精神为之一振。
“这……”蔡先生猛地睁开眼睛,死死盯着杯中剩余的琥珀色液体,仿佛看到了什么不可思议的东西。另外两位评委的反应更是夸张,一位直接愣在当场,另一位则迫不及待地又喝了一小口,闭目沉醉其中。
“现在,请搭配松露试一试。”林晚晚适时地将切好的、散发着独特浓郁香气的白松露片送到评委面前。
蔡先生用银叉取了一小片松露,放入口中,再饮一小口酒。
下一刻,他脸上露出了近乎虔诚的表情。白松露那霸道强烈的香气,在与这杯“百果醴”相遇的刹那,仿佛被驯服的猛兽,变得愈发醇厚、圆润。酒液的清甜果香不仅没有掩盖松露的本味,反而像最高明的伴奏,将其衬托得更加淋漓尽致,并在尾调带来一丝清爽,完美化解了松露可能带来的腻感。这是一种味觉上的升华,是“1+1>2”的极致体验。
“不可思议……真是太不可思议了!” 另一位女性评委激动得声音都有些颤抖,“我从未想过,酒与松露可以如此搭配!这酒……这酒似乎有种魔力,能让味蕾焕然新生!”
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