不过片刻，徐海和赵大力就分别拿到了自己的食物。
徐海端着一个盛着清汤细面的大碗，以及一个装满了颜色鲜艳的鸡架。赵大力则端着一碗面和一个用荷叶包着的、鼓鼓囊囊的卤肉卷。
两人学着其他人的样子，走到传菜口外侧预留的长条台前。台上并排摆着五个敞口大陶盆，里面是琳琅满目、油亮诱人的小菜：醋溜水芹碧绿爽脆、炒海带丝乌亮咸鲜、凉拌黄瓜清新爽口、炒苜蓿油润碧绿、豆豉茼蒿浓香下饭。旁边还有一小坛江慧家提供的开胃酱菜。
“乖乖！这么多菜，随便夹？”赵大力眼睛都直了。
“季娘子大气！”徐海也赞叹不已，拿起长筷，按照自己的喜好，夹了些醋溜水芹、炒海带丝和凉拌黄瓜盖在面上，又舀了一小勺酱菜。赵大力则偏爱咸香，夹了不少炒海带丝和豆豉茼蒿。
两人端着堆满小菜的“豪华”面碗和各自的配菜，好不容易在角落找到一张空方桌坐下。
“开动！”赵大力迫不及待地挑起一筷子裹满了小菜的面条塞入口中。面条爽滑筋道，吸饱了清淡鲜美的骨汤底味，醋溜水芹的微酸爽口、炒海带的浓郁咸鲜、凉拌黄瓜的清新脆嫩在口中交织碰撞！再咬一口酥香的拌鸡架，油脂的满足感瞬间爆棚！他含糊不清地嚷着：“唔！好吃！过瘾！这七文钱…太值了！”
徐海则吃得相对斯文，但眼中也满是惊艳。清淡的面汤完美中和了小菜的咸度，各种风味融合得恰到好处，配上那碟脆生生的酱菜，更是点睛之笔。“季娘子这心思，真是绝了！”他由衷感叹，“味道好，花样多，还管饱！这生意，想不火都难！”
前厅里人声鼎沸，几乎座无虚席。取餐的队伍始终保持着长度，却秩序井然。季知蘅稚嫩却清晰的报菜声、铜钱落入钱箱的叮当声、食客满足的咀嚼和谈笑声，交织成一片兴旺的红火景象。
一直忙过上午最旺的饭点，人流才渐渐稀疏下来。叶氏抹了把额头的汗，从厨房走出来，脸上带着疲惫却兴奋的红晕：“棠姐儿，幸亏你昨日让我们多备了一倍的菜！好家伙，这人…乌泱泱的！灶台的火就没歇过！”
季知棠看着几乎空了的几个小菜盆和明显减少的食材储备，也松了口气，笑道：“咱们有老主顾捧场，加上开业优惠力度大，附近好些舍不得下馆子的街坊也来尝鲜了。这‘小菜面’走的就是薄利多销、方便快捷的路子。”
三天开业酬宾活动，在火爆与忙碌中转瞬即逝。
季知棠仔细盘了账。小菜面因优惠，利润极薄，但销量惊人，几乎占据了营业额的大半壁江山。卤肉卷的销量受到新品的冲击，略有下滑。卤味则因其独特的口感，销量稳定。综合算下来，得益于庞大的客流量，每日的净利竟也能稳定在一两银子左右！这比她预期的还要好！
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