何雨柱站在厨房门口，目光若有所思地落在正在切菜的小王身上。
案板上的土豆丝在小王刀下整齐地排列着，每一根都粗细均匀，刀工已经初见功底。
这半个月来，何雨柱一直在暗中观察这个年轻人，从择菜、洗菜到刀工、火候，甚至待人接物的细节都不放过。
小王似乎感受到了背后的目光，转头看见何雨柱，立刻放下菜刀，恭敬地叫了声何师傅。何雨柱点点头，目光扫过案板上的土豆丝，心里暗暗赞叹。
这个年轻人确实天赋过人，更难得的是做事一丝不苟，从不偷奸耍滑。记得上周食堂临时加菜，小王主动留下来帮忙到深夜，临走前还把灶台擦得锃亮。这种踏实肯干的品质，在年轻人中实在少见。
烈士遗孤啊...何雨柱在心里默念着。小王的父亲是战争中牺牲的烈士，母亲后来也因病去世。这样的出身，骨子里就带着正直的基因。
虽然之前蹉跎了些岁月，但那是因为没有找到人生方向。自从何雨柱开了小灶之后，小王就像变了个人似的，每天最早来最晚走，抓住一切机会学习厨艺。
何雨柱想起自己前世收的那个徒弟胖子，天赋也是极好，可就是心术不正，最后竟然背叛傻柱，那种背叛的滋味，他想想都如鲠在喉。所以这次他格外谨慎，观察了整整半个月才下定决心。
他要收小王为自己的徒弟，成为开山大弟子。
虽然何雨柱年轻，但是架不住何雨柱是高级厨师，因此，离开蜀香楼之后，何雨柱就考虑过自己收徒的事情了，并且私下里还跟自己的师傅李保国商量，师傅李保国也非常支持，毕竟，教授徒弟，也是有机会增加自己的厨艺。
温故而知新、三人行必有我师焉嘛。
第二天清晨，何雨柱特意提前半小时来到食堂。
初夏的阳光透过窗户斜斜地照进来，给厨房镀上一层金色。小王果然已经在了，正在整理灶具。见到何雨柱这么早来，小王明显有些惊讶，赶紧放下手中的活计问了声好。
何雨柱这半个月在食堂的所作所为，也是令食堂里的人对他都非常尊重。
发自内心的那种尊重。
小王，过来一下。何雨柱招招手，声音比平时温和许多。
年轻人快步走过来，手指不自觉地绞着围裙下摆，显得有些紧张。何雨柱示意他坐下，自己则靠在案台边，开门见山地说出了那个决定。
我想正式收你为徒，你愿意吗？
小王猛地抬起头，眼睛瞪得溜圆，嘴唇微微颤抖着。何雨柱能看到他眼中的光芒从惊讶迅速转为狂喜，又很快被强压下去，变成一种郑重的神情。
师父！小王的声音有些哽咽，我...我当然愿意！这是我做梦都不敢想的事！当即就要跪下拜师。
何师傅虽然在厨房谁都会教上两手，特别是开小灶的时候，更是传授了许多的技巧。
但是成为正式的师徒显然是不一样的，对于厨艺有着自己追求的小王也是非常欣喜，能够成为何雨柱的徒弟，当然是求之不得。
何雨柱点点头，表情却更加严肃：不过有个条件。如果你成为我的徒弟，就必须承担起大师兄的责任。将来我会再收其他徒弟，你要负责带领他们，代师授艺。
“你先起来，现在新社会不流行跪拜。”
厨房里安静得能听见水滴落在水池里的声音。小王深吸一口气，站起身来，向着何雨柱深深鞠了一躬：师父放心，我一定不负所托。我会把您教给我的每一分技艺都记在心里，也会像您教导我一样教导师弟们。
就这样，在朝阳初升的清晨，在飘着淡淡油香的食堂后厨，这对师徒完成了最简单的拜师仪式。没有繁文缛节，没有见证人，只有两颗对厨艺赤诚的心在此刻紧密相连。
接下来的日子，何雨柱开始系统地传授小王厨艺。从最基础的刀工开始，他要求小王每天切十斤土豆丝、十斤萝卜片，必须做到厚薄均匀，速度还要快，比之前更加严格，毕竟严师出高徒。
炒菜时，他让小王站在旁边，详细讲解火候的掌控、调料的配比，有些秘方，何雨柱可不是什么人都有教。
晚上下班后，两人常常留下来研究新菜品，何雨柱会把自己两世积累的经验倾囊相授。
小王的表现超出了何雨柱的预期。这个年轻人不仅学得快，还能举一反三。
有次何雨柱教他做红烧肉，第二天小王就改良了配方，加入了一点陈皮，让肉质更加酥烂又不失嚼劲。这种创新精神让何雨柱十分欣慰。
师父，您尝尝这个。一天中午休息时，小王端来一碗清汤面。看似普通的面条，汤色却澄澈见底，香气扑鼻。何雨柱喝了一口，眉毛立刻扬了起来——这汤鲜得不可思议，却又清淡爽口。
用鸡骨架和火腿骨熬了六个小时，然后反复过滤澄清。小王有些腼腆地解释，我看书上说，真正的好汤要清如水，鲜如泉...
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