“那倒不用这么麻烦，您可以挑选两三种醋带上。饭前、饭后喝点水果醋，直接饮用既能开胃，又能解腻、助消化。”那姑娘面带微笑，耐心地建议道。
“那咱们这不也成了爱醋的行家啦。”梦瑶笑着调侃道。
大家听了，都忍不住笑了起来。
“我们家这醋啊，可是历经了630多年的传承，五代人始终坚守‘循古法、遵今律，守本心、利他人’的祖训，一直恪守着建店之初就定下的‘诚以待人终有得，平心应事自无争’的堂训，一步一个脚印，才发展成为如今极具品牌价值的中华老字号。”那姑娘滔滔不绝、口齿伶俐地介绍着。
“院子里那些大坛子，是用来制作醋的吗？”宇辰好奇地问。
“那些是醋进行二次发酵的地方，我们一直遵循着古法传承，采用‘夏天暴晒，冬天捞冰’的方式……”那位姑娘详细地解释道。
“宇辰，赶紧拍视频记录下来。”梦瑶赶忙催促道。
“老醯儿们都知道，咱这醋啊，可是以高粱、苦荞、燕麦、黍米、小米这五种粮食作为主料。用麦麸曲当作糖化剂，红心大曲作为发酵剂，醋母则充当发酵引子。”
梦瑶侃侃而谈，“整个制作过程分为5道工序，您想想，一千公斤的原醋，经过夏伏晒、冬捞冰这般精心的淬炼后，最终也就仅剩下十分之三的陈醋，也就是三百公斤。”
“说得真好！”姑娘忍不住鼓掌称赞。
正是：千年古酿溢醇香，滴滴精华蕴晋土；百年陈缸藏岁月，缕缕酸甜醉人心。
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