“黍子把皮去掉后，里头的米是金黄的，所以就叫黄米。”老爷子不紧不慢地解释起来，“把黄米磨成面粉，接着兑上温水，用手慢慢搓揉，拌成糕粉后，放上蒸笼蒸熟。蒸的时候呢，得提前备好一个大面盆和一大碗凉水。”
“是要蘸着凉水吃吗？”梦瑶也忍不住发问。
“那是搋糕，”老爷子依旧耐心，缓缓解释道，“搋糕可是道关键工序，这糕要是不搋，口感就像块垒一样生硬，可搋糕的时候又很容易烫手。”
宇辰顿时来了兴致，赶忙追问：“那到底要怎么搋糕呀？”
“等黄糕蒸熟了，得眼疾手快，立马把屉布的四个角拎起来，顺势挤成面团，倒进盆里。接着，双手握拳，蘸上凉水，就开始捶打这黄糕。等拳面感觉烫了，就再蘸一次水，就这么周而复始，直到黄糕变得劲道十足，而且光滑得都不粘盆才行。”
老爷子接着补充道，“这活儿一般人可干不了，动作太快，糕搋不到位；动作慢了呢，手又得被烫着，要想拿捏得恰到好处，那可是个技术活！”
“那您会搋糕吗？”宇辰好奇地问老爷子。
“我啊……我可不行。我家那老婆子会搋糕，我就只会吃。想吃就得求她给做，所以这辈子都被她拿捏得死死的！”老爷子说着，语气里竟带出几分悲凉。
“哈哈哈哈……”宇辰和梦瑶不约而同地大笑起来。
“还有这种事儿！”梦瑶笑得腰都直不起来了。
正是：羊杂暖心香四溢，唤醒旅人故乡情；黄糕筋软润舌尖，铭记口中好时光。
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