沐颜汐的目标,就是把中华大地上最具代表性的烟火气,连同那滚烫的温度,都封印进静止的空间!
岭南之味——广府烧腊与老火靓汤
目标锁定广东佛山的百年老字号烧腊坊,还有广州的顶级炖品店。
沐颜汐又化身“海外侨胞商会会长,回乡投资代表,梁太”,气质雍容,出手豪横。
在佛山烧腊坊,古旧的砖炉里炭火正旺,油亮的烧鹅、豉油鸡、蜜汁叉烧悬挂其中,滴落的油脂在炭火上滋滋响,那香气霸道地弥漫了整条老街。
“梁太,您…您要多少?”老师傅看着眼前这位气质不凡却要求离谱的妇人,手里的砍刀都忘了放下。
“豉油鸡,十万只。烧鹅,五万只。蜜汁叉烧,五万条。脆皮烧肉,三万条。”沐颜汐,也就是梁太,声音平静得就像在说买十斤青菜。
“今天开始,你们坊里所有人,只做我的订单。材料用最好的清远鸡、黑鬃鹅、土猪五花腩。按你们祖传的配方和火候,一只都不能马虎。出炉一小时内,我要看到它们完成真空包装和急速冷却,送入我的冷链车。”
老师傅和伙计们都惊呆了,十万只鸡?
五万只鹅?
这得到啥时候才能做完啊?!
“钱,不是问题。”沐颜汐再次拿出大杀器——一张空白支票(象征意义,实际是即时转账)。“两倍人工,成本预付。做不做?”
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