静竹突然觉得胳膊有点疼,低头一看,原来是小花正紧紧盯着锅里,不知不觉中,小手已经掐在了她的胳膊上。
“八角不是药材吗?” 静竹紧张地问,生怕家丰往锅里放错了东西,“你怎么把药材往肉里放啊?”
“八角既是药材,也是香辛料,二娘你就把它当成花椒一样的调味料就行,没问题的。” 家丰头也不回,继续忙着手里的活。
等糖色熬好,他把肉倒进锅里,慢慢煸炒。这锅不是后世的铁锅,质地没那么结实,家丰用木铲子翻炒时格外小心,生怕力气太大把锅弄裂了。
接着,他又放了盐、酱油等调料。此时锅里已经飘出阵阵香味,静竹这才稍稍放下心来,只是看到家丰放的盐量,又忍不住心疼 —— 这盐量,够她做好几顿饭了,好在没到夸张的地步。
肉炒得均匀上了色,家丰往锅里加了些凉白开,大火煮开后转小火慢慢炖。
随着时间推移,锅里的香味越来越浓,飘得满院子都是。四时凑得最近,要不是锅太烫,她都要趴在锅沿上了。
家丰看火候差不多了,把木铲子递给静竹:“二娘,基本就是这样了。您盯着锅里的汤汁,等汤汁快收干的时候,翻炒几下就能出锅了。汤汁不用留太多,但也别让锅烧干了。”
“好。” 静竹接过铲子,眼睛紧紧盯着锅里 —— 这么香的味道,她这辈子都没闻过,心里已经默默把做法记了下来,想着以后日子好了,一定要再给孩子们做一次。
终于到了准备吃饭的时候,红烧肉还没出锅,四时、小花、乐君、大虎还有家丰,已经各自端着空碗,在锅边排成了一排,眼巴巴地等着。
秀兰看着这一幕,忍不住笑了 —— 在她眼里,这群孩子不管多大,都跟自家的小孩一样,看着就喜庆。
每人先盛了一碗白米饭,家丰给每个人的碗里都浇了一大勺红烧肉。米饭的量根据每个人的饭量有多有少,但肉的量都一样多;要说不一样,就是秀兰和静竹碗里的肉,明显比其他人少一些。
家丰看在眼里,有些无奈,却也没过多计较,只是轻声说:“娘,二娘,以后别这么分肉了。要是你们总舍不得吃,以后我再做红烧肉,就多做一倍的量,到时候看你们还舍不舍得。”
“好好好,娘知道你孝顺。” 秀兰笑得合不拢嘴,和静竹对视了一眼,说道:“等咱们以后日子越过越好,娘和你二娘肯定不会再舍不得吃了。”
四时一边大口吃着,一边含糊地问:“庄家丰,上次你说要给我吃世界上最好吃的东西,我还以为是糖,现在看来,是不是这个红肉啊?”
“是红骚肉!” 小花嘴里塞满了肉,含糊不清地纠正。
“对,就是红骚肉!” 四时跟着附和。
家丰差点把嘴里的饭喷出来,使劲嚼了嚼咽下去,才哭笑不得地说:“糖和红烧肉都是好吃的,以后还有更好吃的呢。还有,你们好好说话,是‘红烧’的‘烧’,不是‘骚’!小花你也是,自己都说不清楚,就别瞎教了。”
“我资道的!就是嘴里有东西,讲不清嘛!” 小花不服气地嘟囔。
“好了好了,别吵了。” 静竹笑着打断他们,“食不言寝不语,先好好吃饭,吃完了再慢慢说。”
这顿饭大家都吃得格外尽兴,唯一没太满足的是大虎 —— 他又盛了一碗米饭,拿着木铲,把炖红烧肉的锅刮得干干净净,那细致的模样,仿佛在雕琢一件艺术品。
家丰看着,心里暗自想:这锅怕是不用洗了。
吃完晚饭,蓝月渐渐升了起来,大家也没再像之前那样深夜熬糖,各自回屋休息了。
家丰躺在床上,却没睡着,心里一直在琢磨着怎么对付梁进才和黄少民。
虽然脑子里的 “歪招” 不算多,但在这个时代,应该也够用了 —— 他甚至闪过一把火把两家烧掉的念头,不过很快就放弃了。
现在还不能这么做,虽说留着他们是个祸害,但这么激烈的报复,明眼人一看就知道是他们干的,到时候村里人会把他当成第二个朱元丰,这对他以后的计划可没好处。
实在睡不着,家丰起身走到窗边,借着月光,翻起了白天从书铺买的两本书。别说,月光虽然不算亮,倒也能看清字迹。
这两本书,一本叫《三朝怪异奇录》,另一本叫《四国抗风志》。
家丰跳过里面无关紧要的废话,慢慢梳理着书里记载的历史信息,心里渐渐有了些底。
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