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茶点吃的差不多了，陈苗还要赶回田庄，便向两人告辞。
祁西岭两人也要回将军府，就一同下楼。
胡掌柜的拿着陈苗刚才写的几张方子从后面的厨房急匆匆走来，他一眼看到陈苗，赶紧出声喊道：“姑娘，姑娘请留步，属下有几处不明，请姑娘赐教！”
陈苗停下脚步，等着掌柜。
“姑娘，”胡掌柜朝三位郎君行了一礼，急忙把厨子们不解的两张方子摊在陈苗面前，“姑娘，你看这处，木薯粉是何物？还有这个芋泥，可是我们常日里食用的芋头？”
“你不知道木薯粉？”除了玉米、番薯、土豆一些常见的农作物，陈苗还记得一些大致传到中国的时间，像是木薯粉这些冷门的食材，她就记不得了。
“属下们没有姑娘见多识广，实在不知。”胡掌柜小小的恭维了陈苗一下。
陈苗想了想说：“那便换成番薯粉吧。”
“这个，姑娘，番薯粉又是何物？”胡掌柜没想到自己一个酒楼的掌柜还有那么多食材没听说过。
“粉条听过吗？”陈苗不信郑云起不在自己的酒楼里卖自己生产的粉条。
“听过听过，后厨便有。”
“粉条便是番薯粉做的。你先让他们做其他的几种奶茶，下午我还要来，给你带些番薯粉。”陈苗说。
“是。那，这个芋泥？”胡掌柜又把芋泥奶茶的方子放到上面。
“就是我们平时吃的芋头，蒸熟捣成泥，可以添一些牛乳，具体比例你们自己琢磨吧，怎么好喝怎么来。”陈苗说：“还有问题吗？没有了我要先回去了。”
“多谢姑娘赐教。”胡掌柜向陈苗行礼道谢后，朝三位郎君点头退下。
门口停了一辆马车，祁西岭看看没有别的马车，就问陈苗：“你们的马车呢？”
“我们早上是走路来的，你们快上车吧，我和小爹还要去找邵婶子他们。”陈苗朝两人摆摆手。
“上来吧，我们走保宁街，经过早市。”祁西岭朝陈苗伸手。
叔侄俩上了马车，在早市下车。
货郎和邵婶子早已等在刚才摆摊的地方。
“姑娘，还有十文。”货郎捧着十文铜板要还给陈苗。
陈苗接过钱，四人经过烧饼摊子时买了几个肉饼，又分给大家吃。
“我们快些回去吧，下午还要送些货到鹤鸣台。”陈苗坐在推车上，晃着退，啃着饼。
“下午要送货，那是要早些到庄上。”货郎习惯了推着车赶路，他把肉饼塞怀里保温，脚下加快了步伐，陈宿和邵婶子有些气喘的跟在后面。
回到田庄，陈苗将今天卖货得来的铜钱交给姜管事入账。
姜管事见他们把早上带去的货都卖完了，乐呵呵地接过一钵子的铜板，细细一数，脸上的笑容一点点淡了下去。他昨晚便把做素鸡、千张这些的本钱算过了，姑娘带回来的铜板加在一起，别说赚钱了，连本都没保住啊。
“姜管事，快去安排一下，先把昨晚说好要发的奖励全都发了，你自己有三十两，可别完了。然后再赶做一批素鸡和千张。郑云起说了，他有门路能多多的卖出去。”说完，陈苗就先往豆腐坊去了。
姜管事听说自己的郎君有法子，便把到嘴边的话咽下去，吩咐自己的儿子去敲锣通知在豆腐坊做工的伙计到豆腐坊听差。
等人到齐 ，陈苗也没让姜管事训斥看热闹的佃户，当着众人的面发了奖金。
有钱就有动力，下去不管是豆腐作坊还是兔棚、田里，佃户劳工们做的那叫一个起劲。
吃过晌午饭，陈苗去兔棚看看她的那些长毛兔，再过几天就能收一茬兔毛了。
“姜管事，再催一催工匠，先把那些小模具做出来。还有要问一下佃户中有没有会用木榨机的，没有的话要请个师傅回来，先和师傅说好，工钱可以高一些，但是必须要给我们教两个徒弟，不能藏私。”陈苗只知道现代工业化榨油的工序，古代榨油用的木榨机，她只在民俗博物馆里看到过。
“是。”姜管事应下，又跟陈苗汇报说：“姑娘，那南瓜种子按照你的吩咐，已经泡在温水里。”
“那要注意水温，手摸着温温的就行。”陈苗说。
“还有姑娘，天也要开始暖和了，今年那兔子需要多少只，还要姑娘定夺。”姜管事才养了一年的兔子，经验不足，自然还是请陈苗安排。
“我看今年气候与去年所差不大，依然上半年不拘着兔子繁育，下半年控制数量，避免缺水牧草不够。”陈苗蹲下，在地上画了一个圈，又在圈周围画了一个大圈，“这一圈种上大毛竹，夏天能给兔棚降温。”
“是是是，老奴一定按照姑娘吩咐的办。”姜管事一一记下。
主仆俩商量着田庄今年的安排，兔棚外面有人找陈苗，是素鸡这些豆制品做好了。
“姜管事，快快快，给我拿一袋子番薯粉，我一同带去城里。”陈苗一边脱掉罩衣，一边对姜管事说：“姜管事，你慢慢走，我先去豆腐坊等你。”
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