又让玉米在日头下多晒了一日，让玉米脱掉更多的水分，陈苗便带着全家上了地，正式开镰掰玉米。
这回仁义村的乡亲们没给陈斗请短工的机会，村里家家户户都来了人，男女老少挎着背篓、扛着镰刀，涌进了陈家的玉米地。众人瞧着陈苗在前面示范，只见她一手攥住一个玉米棒子，手腕轻轻一拧，那沉甸甸的穗子便 “咔嚓” 一声落进手里，随即抛进背后的背篓，动作利落又省力，比起割稻割麦时弯腰弓背的辛苦，实在是轻松多了。
陈苗身后还跟着一直帮着家里干活的长工。陈苗在前面掰玉米，长工紧随其后，挥动镰刀，将光杆的玉米杆齐齐砍断。
地里剩下的玉米杆茬子，被镰刀削得尖尖的，像一排排朝上竖着的小骨刺。陈苗一边麻利地掰着玉米，一边回头叮嘱众人：“大伙儿脚下当心些，千万别绊倒了。别看这些岔子没树枝那么硬实，可真要是摔了，借着那股子力道，茬子能硬生生刺穿皮肉呢！”
祁西岭瞧着砍玉米杆的活计，倒觉得比掰玉米更对他们当兵的，当即大手一挥道：“你们只管专心掰玉米，这些杆子，我和我带来兄弟们收拾。” 说罢便领着那一个小旗的兵，抄起镰刀开始挥刀砍杆。
陈苗看在眼里，没打算多嘴提醒这傻子，一直弯腰砍杆，其实比掰玉米更累人。那腰要是一直弯着，等着吧，不用多长时间就会祁西岭就会知晓厉害了，到时候那腰酸背疼的感觉，想想都替他难受。
白日里，大家齐心协力一起掰着玉米，又把一筐一筐的玉米倒在晒坝上，堆成一座一座的小山。到了晚上，大家又在坝子上点了几堆篝火，火光映得人影绰绰。大家随意围坐在篝火前，七手八脚地给玉米扒皮，只留几片苞叶，然后再将这几片叶子拧成一股，一个玉米接一个玉米的编在一起，编成长长的一串。编好的玉米辫沉甸甸的，被一一挂到坝子上支起的横杆上。
坝子全天都能晒到太阳。要是接下来的天气都跟这些天的日头一样好，那么两天的时间差不多就能晒干脱粒了。
有几个调皮的小子，趁大人不注意，偷偷抠了几粒玉米籽塞嘴里，费力地嚼了嚼。一边嚼一边皱眉说：“咬不动，还没有阿苗姐姐上次送给我们吃的好吃。”
旁边几个孩子听了，哪里肯信，也忙剥了粒塞进嘴里，嚼了两下便直咂嘴：“果然咬不动，也不香，是不好吃。” 嘴上这样说，那点玉米粒却用后槽牙碾了又碾，终究还是舍不得吐出来，慢慢咽了下去 。
饿过肚子的人，不管食物好不好吃，在他们嘴里也稀罕得紧。
有几个大人听了孩子们的话，心里头难免犯起嘀咕。
陈苗上次分玉米可是每家都送了五棒的，大家都是跟陈家一样扒了皮，扔进锅里煮熟了吃。可比水稻小麦简单多了，不用晒不用脱粒不用脱壳就能吃，味道还不错。
看看手里这金灿灿，看着喜人的东西，真的就能变的咬不动还不好吃了？于是便也试着抠了几粒嚼了嚼，果然又干又硬，没什么香甜气，当下便有人问陈斗：“陈先生，这玉米看着好看，但是不好吃啊，可有什么说法门道是我们不知道的？”
“我知道！我知道！” 陈苗听见问话，立刻高高举起手，脆生生抢了话头，“我知道要怎么吃才好吃。我爹跟我说过好多种做法呢！”
旁边一位瞧着比陈斗年长十来岁，实则不过大上四五岁的汉子，笑着逗她：“哦？陈先生家的小阿苗竟也知道？那可得请阿苗给伯伯说说，这玉米到底该怎么吃才好吃。”
陈苗举着一根玉米棒，扣下来一粒玉米籽，扬声道：“这玉米先得晒干了，晒透了才能开始脱粒储藏。晒干后的玉米能制成玉米粒、玉米碎，还能磨成玉米粉。”
她掂了掂手里的玉米粒：“这整粒的玉米粒最难煮，费柴火不说，还得煮上老半天才能软。不过它也能爆成爆米花，或者炒成玉米豆，搁点盐巴，嚼着磨牙正合适。”
说着，她把抠下来的那粒玉米搁在石头上，捡起块小石子咚咚砸了几下，碎成几瓣：“玉米粒还能打碎成这种大颗的玉米碎，做法也就多了。这玉米碎能煮粥，也能掺着大米蒸饭，这样家里的白米就能省不少。”她顿了顿，又补充道，“就是这碎粒里面不容易煮透，得提前用清水泡上一整夜，更容易煮。”
说罢，她又把那堆玉米碎用石头磨了磨，指着粉末状的碎屑道：“玉米碎再磨细些就是玉米糁。玉米糁比玉米碎容易熟，烧一锅水，等水开了，一边搅锅，一边往里面撒玉米糁，等锅再次开，加点番薯块啊南瓜啊什么的都行，煮出来稠乎乎的，顶顶管饱。”
“要是磨成最细的玉米粉，筛掉粗渣，剩下的玉米粉能蒸窝窝，能贴饼子，还能蒸发糕。掺点白面一起，能擀面条、包饺子，还能烤饼子。”
大家就听着陈苗小嘴吧吧的，说这玉米的许多种做法，等她说完，她已经把手里的那根玉米棒早已被抠得干干净净。
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