下午，刘师傅检查傻柱的新账本。
看到日期、料名、用处、剩余、经手人五列时，他眉毛动了一下。
“谁教你的？”
傻柱老实说。
“阎埠贵。”
刘师傅立刻看他。
“你把账本给他看了？”
“没有。我让他在地上教格式。”
刘师傅盯了他两息，忽然笑了一声。
这笑很短。
像锅铲碰了一下锅沿。
“有点长进。”
傻柱松了口气。
刘师傅把本子递回去。
“账写清楚，手也得清楚。今天再做一锅。”
灶上仍是边角。
不过这回多了半根萝卜尾巴。
萝卜尾有辣气，切不好会冲。
刘师傅让傻柱自己想法子。
傻柱先把萝卜皮削薄，又把萝卜尾切成细丝，放在清水里泡了一会儿。
刘师傅没有提示。
傻柱心里有点紧，但手没乱。
他知道刘师傅不是故意为难。
灶上的东西，迟早都得自己判断。
师傅能看着他一时，不能替他看一辈子。
锅里先下姜末，再下萝卜丝。
辣气一冒，傻柱立刻把火压小。
再放土豆皮和菜帮子。
这一次，他没有急着添水。
他等萝卜丝边缘变软，才沿锅边淋热水。
汤声哗的一下起来。
一股清甜味也跟着起来。
刘师傅站在旁边，眼神比平时沉。
傻柱尝了一口。
萝卜辣气压下去了。
土豆皮香气也比早上匀。
只是汤底还是薄。
他想了想，把昨天剩的一点玉米面用水调开，顺着勺背轻轻淋进去。
汤没有变糊，只多了一点贴舌的暖。
刘师傅终于问。
“谁教你这么做？”
傻柱握着勺。
“没人教。我中午给雨水做面糊时想的。”
“为什么不多放？”
“多了就成糊，先生早上不爱重。”
刘师傅看着锅。
“这锅不是给先生的。”
傻柱一愣。
刘师傅说。
“这是给你带回家的。”
傻柱心里猛地一热。
他张了张嘴。
“能带？”
“账上写清楚。”
刘师傅把碗递给他。
“今天边角料多，先生说了，准你带一碗。”
傻柱接过碗，手指有些发紧。
一碗。
不是小半碗。
一整碗热的边角汤。
对别人来说可能不算什么。
可对何家来说，这就是晚饭桌上的底气。
他小心盛汤。
菜丝、土豆皮、萝卜丝都放得均匀。
最后盖上碟子，用布包住碗沿。
刘师傅忽然说。
“记住，第一锅归规矩。”
傻柱抬头。
“第二锅呢？”
“第二锅归本事。”
“那带回家的这碗？”
刘师傅看着他。
“归雨水。”
傻柱眼睛一下有点红。
他低下头，重重嗯了一声。
他把这句话也记进本子。
字写得比前面更慢。
第一锅归规矩。
第二锅归本事。
带回家的这碗，归雨水。
这三句话摆在纸上，像三块石头。
第一块压住他的手，叫他别乱拿。
第二块垫住他的脚，叫他继续练。
第三块放在心口，叫他知道自己为什么要练。
傻柱以前不是没想过出息。
可那时候的出息很模糊。
像院外烟囱冒出来的烟，看得见，抓不住。
现在不一样。
出息变成了一碗热汤，一本账，一个能让雨水先吃热的规矩。
它小。
小得院里人都能笑话。
可它稳。
稳得傻柱愿意每天早起半个时辰去守。
傍晚的四合院，比早上更闹。
各家都在做饭。
贾家门口飘着棒子面糊味，阎家炉子上炖着一锅白菜。
傻柱端着碗一进中院，几双眼睛立刻落过来。
阎埠贵先开口。
“柱子，今天又记账了？”
傻柱停下脚，把本子拍了拍。
“记了。”
“带了多少？”
“一碗。”
院里几个人都吸了口气。
一碗不多。
可从先生家厨房出来的一碗，在他们眼里就不一样。
贾张氏立刻拉长脸。
“一碗汤就给你们兄妹俩吃？院里这么多邻居，你也不怕噎着。”
傻柱看她。
“这碗是给雨水的。”
“雨水一个丫头片子喝得了一碗？”
雨水正好从屋里跑出来。
她听见这话，脚步停了停。
傻柱把碗往怀里收。
“喝不完，我明早热给她。”
贾张氏气得脸上的肉一抖。
“你就这么护着她？”
傻柱这次没忍。
但他也没骂。
他只说。
“我不护她，谁护？”
这句话不高，却让中院静了一下。
雨水站在门槛边，眼睛慢慢红了。
傻柱走过去，把碗放在桌上。
“洗手，吃饭。”
雨水立刻跑去洗手。
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