牛排的种类不同，选用的肉质部分和形状也不同，像西餐厅常见的菲力牛排用的是牛里脊，肉质松嫩，不含一点脂肪，价格也是最贵的，但是嚼劲上就差了点，所以适合女孩子吃。
而西冷牛排选用的是牛上腰的部分，含有一定的油脂，虽然距离口感的滑嫩有些差了，但是有一点嚼劲，对于男士来说更为合适。
而惠灵顿牛排更趋向于火腿，用的事成型的菲力，采用煎制和烤制，外皮裹上了酥皮和蛋清，适合搭配着红酒食用，效果更佳。
这些都是西餐的基本功。
随着沈佳宜的努力，很快在她的手中，一块块的牛排便逐渐成型，有的已经刷好了油脂放进了烤箱，有的几块牛排在煎锅中滋滋作响。
“哇，看样子沈主厨的手法可以啊，旭阳以后有口福了！”
王胖子在厨房外面，看着里面聚精会神的烹饪牛排的女主厨，用的拍了拍旭阳肩膀。
“瞎说什么呢！”
旭阳轻笑了一声，一巴掌打掉王胖子的手。
转过身只见叶枫并没有关心厨房里的风景，只是在不远处的角落跟玉蓉蓉在低声商量着什么。
想起了叶枫刚才对白松露的话，不知为什么，旭阳总是感觉心里有点空落落的。
“叶先生，觉得怎么样？”旭阳小心翼翼的走过来直接问道：“您说这次沈佳宜的升星会不会有什么问题？”
“这事你为什么问我？”
叶枫轻笑了一声回答道：“这事怎么也跟我扯不到关系吧，我又不是什么美食家的评审官。”
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